台中│上海未名酸梅湯麵點：米其林必比登推薦，走過70年歲月的老麵店！

上海未名酸梅湯麵點 是 2020 台中米其林必比登推薦！離台中火車站步行約10分鐘，鄰近有 中央書局、宮原眼科、第四信用合作社等台中景點，鄰近的台中美食還有第二市場、洪瑞珍、瑪露蓮嫩仙草，如果是搭火車來台中玩，很適合一併放進口袋，作為早午餐、午餐選擇。 話說自己認識這間 上海未名酸梅湯麵點 比菲菲久，雖然她是土生土長的台中人，但這次來可是她第一次吃 上海未名酸梅湯麵點 呢！自己會知道 上海未名酸梅湯麵點 是因為大學打工時，常常在台中中區火車站一帶打轉，所以附近的美食、小吃，自己都算熟悉。後來畢業因為工作、生活圈變化，大概有十來年沒回來吃阿嬤煮的上海麵了。 直到去年上海未名酸梅湯麵點 得到了 2020 台中米其林必比登推薦！，自己才認真想起，改天一定要帶菲菲一起來吃。

以前的 上海未名酸梅湯麵點 還沒有店面，更不用說像現在室內座位還有涼涼的冷氣可以吹。 但自己一直印象很深，以前麵店裡有好多好多阿嬤阿姨，重點各個肺活量十足，煮麵點餐叫菜都是用喊的，一旁的我常常覺得她們好像快吵起來。這次再回來重溫 上海未名酸梅湯麵點，發現過去熟悉的面孔大概就剩一兩個，而且也已白髮蒼蒼了。看著她們、想想自己，發現原來五年、十年是過的如此快，一撇眼很多事情都有了好多的變化！ 雖然已不記得之前一碗豬排麵多少錢？！但如今一碗百元起跳的價格，似乎沒有過去來吃時覺得親民，但也必須說，上海未名酸梅湯麵點 的味道，是花多少錢都很難在其他地方吃到的。

免費提供的醃蔥段、炒辣椒就擺在店裡櫃檯旁，不管你（妳）想吃多少、能吃多少，點餐後都可以無限量取用！醃蔥段是自己最念念不忘的味道，除了 上海未名酸梅湯麵點 自己大概也想不起來哪裡有這種小菜了。

上海未名酸梅湯麵點 的麵食是外頭很少見的，尤其這道醡醬麵，帶點鹹甜鹹甜的滋味，紅蘿蔔與豆干是靈魂！而且切得一直如此大塊。話說 上海未名酸梅湯麵點 的麵條都是細麵，在外食如此多年後再回來品嚐，不得不說這麵條果然非凡，彈牙軟嫩、非常順口！

不管是大碗或者小碗，上海未名酸梅湯麵點 的豬排麵都會是湯麵、豬排分開。分開處理的好處，就是湯麵本身不用擔心煎烤豬排帶出的油膩，湯麵上桌便可感受到湯頭的鮮甜與麵條的細緻，一旁的酸菜更是畫龍點睛！

兩個人一起來，很推薦一碗豬排麵、一碗醡醬麵，額外擺放的豬排還可以兩個人一起分享，金黃油亮的豬排調味的恰恰好，入口咀嚼滿嘴香噴噴的肉汁，吃過很難不對它滿懷想念。 

最後特寫我的最愛給大家！那就是 上海未名酸梅湯麵點 的這個小菜：醃蔥段！以前來吃的時候還不懂，原來這道小菜還真的在其他地方吃不到。

沒回來的這幾年，自己偶爾都會在腦海裡想起這道酸酸辣辣的小菜，清爽的可以讓我大口吃完一大碗麵的它，居然成為了自己對台中舊城的某個記憶點！想起來都覺得有趣呢～

年輕時還不懂人家說的「食物承載著城市的記憶」，長大後越來越有感這句話！但或許有時候，並不是食物保有了城市的味道，而是某一道食物，是我們曾經進入那個城市的一道門、一個窗口，甚至因為日復一日的品嚐它，進而累積了對那個城市的感情。

上海未名酸梅湯麵點 之於我，就是台中舊城（中區）的記憶點！此生，都是。

information：

上海未名酸梅湯麵點：台中市中區市府路69號 ＼ 04 2225 0377 ＼ 7:00~13:30

規小孫 = 小孫 = 拍攝＋撰文

菲菲 = 友人 = 太太 = 親愛的！（小孫專屬模特兒兼最佳夥伴 XD

原文連結：https://enlife.pixnet.net/blog/post/120977580

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