台中│芳鄰廚房，新鮮手作料理，大推番茄與南瓜湯頭

芳鄰廚房在豐原當地已經深耕7年之久，雖然外觀看起來是間低調的家庭式餐廳，卻能品嚐到多種新鮮手作料理，不使用市售現成的調理包，希望可以讓大家吃到當季食材最原始的風味，就像在自己家裡煮得一樣讓人放心，因此也累積了不少忠實的老顧客～

芳鄰廚房用餐環境

芳鄰廚房位在富春國小附近，周圍路旁都有停車格，其實車位算是還蠻好找的。店內平時除了會有不少家庭前來用餐，鄰近的公家單位也會訂餐外送。

店內目前的用餐空間以一樓為主，簡單整潔又不失溫馨，大約可容納接近30人，適合與家人、朋友或同事一起來聚餐。不過用餐尖峰時段容易客滿，建議你們可以事先訂位會比較保險！

餐具、醬料、面紙通通可以自取，另外還有貼心地提供檸檬水，喝起來有著檸檬的淡淡清香，比起一般的白開水來得更加清新解膩。

芳鄰廚房菜單介紹

這裡提供芳鄰廚房的菜單給你們參考，販售的品項還蠻豐富的，從最基本的麵類、飯類與套餐之外，還有火鍋、手工餃子與各式小點，夏天甚至有供應涼麵哦～

如果一時間不知道該點哪些餐點，也很推薦你們可以試試特色鍋物燙，不但可以自己搭配想吃的食材，湯頭還可以調整辣度～重點是店家上菜的速度真的很快，實在讓我們有點驚訝，不用擔心吃飯還要等半天啦XD

番茄總匯海陸麵(細麵)$150元

番茄口味是芳鄰廚房的招牌之一，深受不少老客人與附近的辦公人員喜愛；整碗配料有豬肉片、白蝦、蛤蜊、玉米、豆腐與蔬菜，想吃澎派一點選這道準沒錯！

豬肉片吃起來香嫩彈牙，同時帶有些許番茄的酸甜香氣，完全沒有惱人的豬腥味。

店家選用的白蝦新鮮度也很不錯，吃起來口感脆彈，蝦肉經過番茄湯頭的煨煮後，讓肉質又變得更加鮮甜了。

店家的湯頭散發著淡雅的番茄香氣，清甜之中帶點自然的微酸，喝起來還蠻順口的。

麵體有粗麵與細麵可以選擇，細麵的口感滑順爽口，搭配番茄湯頭也挺合拍。

咖哩雞肉鮮燉飯$215元

這道不論是大人或小朋友，接受度應該都會蠻高的！偏向日式咖哩的調味，不會像印度咖哩來得那麼辛辣刺激，重點是甜度主要來自於蔬菜本身的鮮甜，吃起來不顯甜膩。

雞肉口感紮實不乾柴，微微的雞肉清香跟咖哩很搭；燉飯的份量也給得很足，米飯也都有入味，整體還蠻適合口味比較清淡的朋友。

麻辣乾拌餃子$135元

芳鄰廚房的豬肉水餃都是手工包製，想吃湯餃或乾拌餃都沒問題，分別各有三種口味可以選擇。在來訪之前我們有先上網看了一下評價，不少網友都特別推薦這道麻辣乾拌餃子。

自從幾年前乾拌麵的風潮興起之時，不僅有多間餐廳也開始供應乾拌水餃，甚至是自製麻辣醬來做搭配，像芳鄰廚房選用的也是自行研發的椒麻香拌醬，吃了有喜歡還能另外買回家。

椒麻香拌醬適合蒸、煮、炒、滷、烤，店內也有許多餐點都有使用這款醬料；恰如其分的鹹度剛好突顯出迷人的辣香，辣度也不會過於刺激，另外還帶有微微的麻，吃起來蠻挺涮嘴的。

每顆水餃個頭都不小顆，外皮吃起來Q彈有咬勁；飽滿的內餡包著豬絞肉與高麗菜，吃得到高麗菜的清爽脆甜與豬肉的香氣，口感紮實有彈性，大口咬下非常有飽嘴感。

南瓜雞肉野菇麵(細麵)$170元

除了招牌的番茄湯頭以外，南瓜湯頭也是不少饕客必點！南瓜雞肉野菇麵擁有金黃濃郁的湯頭色澤，裡面還搭配了各式蔬菜、玉米、紅蘿蔔、野菇與雞肉，鮮豔的配色特別讓人食慾大開！

這道香濃實在的南瓜湯頭，當天讓魚編讚不絕口～選用栗子南瓜經過40分鐘的慢炒，以南瓜泥新鮮熬煮而成的湯頭，不僅喝得到南瓜的香甜，同時也不會掩蓋其他食材本身的風味，讓人很容易忍不住就愈吃愈涮嘴，一沒注意就吃掉半碗了XD

麻辣鴨血豬肉麵(粗麵)$105元

芳鄰廚房的麻辣湯頭也是人氣品項之一，麻辣醬綜合了雞心椒、燈籠椒與花椒的麻香，搭配豬肉、蔬菜、豆腐與鴨血，上桌時的香味真的很吸引人呢！

我們今天點的是小辣，湯頭鹹度拿捏得恰到好處，入口香氣醇厚，麻辣的感覺也不會過於刺激，推薦愛吃辣的朋友可以再提高辣度。

豆腐的口感細緻嫩口，吃起來還有淡雅的黃豆的香氣，雖然不像凍豆腐可以吸滿飽飽的湯汁，不過算是還蠻入味的唷～

這碗我們搭配的是粗麵，非常適合搭配口味比較濃郁的麻辣湯頭，口感也比起細麵來得更有飽嘴感。

特色鍋物燙$148元

特色鍋物燙最酷的是可以依個人喜好調整麻辣與番茄湯頭的比例，可以從主食與多種的配料中選取其中四種，另外再選取一種肉品作為搭配，店家都會再贈送鴨血或豆腐哦！

湯頭我們選的是1/3麻辣＋2/3番茄，酸甜的湯頭帶有些麻辣的尾韻，這樣的組合將番茄的酸度中和不少，喝起來更加順口。

贈送的鴨血也給得很大方，吃起來口感軟嫩，完全沒有奇怪的腥味。

特色鍋物燙可選擇的主食很多元，有蒸煮麵、雞絲麵、冬粉、王子麵與擔仔麵可以選擇，想要自由配的朋友選擇特色鍋物燙就對啦！

開胃小菜介紹

薑絲涼拌川耳$50元，老實說芳鄰廚房的小菜都還蠻有特色的，尤其是調味的部份。像是這道薑絲涼拌川耳吃起來Q嫩脆彈，沁甜之中還帶有薑絲的微微辛辣感，十分開胃。

辣滷金菇豆皮$65元，將椒麻醬拌入滷過的金針菇與豆皮，未經過油炸的腐皮的口感滑嫩，搭配金針菇非常有層次，特別香辣涮嘴。

熱拌花椰沙拉$65元，熱沙拉在其他店家是比較少見的，芳鄰廚房選用的花椰菜新鮮度很不錯，店家特調的沙拉醬中還有加入芥末籽，搭配起來有點像凱薩醬與優格醬的風味，風味清爽耐吃。

柚子醬拌過貓$65元，過貓的份量給得還不少，搭配酸酸甜甜的柚子醬，吃起來更加鮮嫩爽口了～

店家自製的茉莉茶凍清甜解膩，口感Q滑還能吃得到迷人的茉莉茶香，大人小孩都會喜歡！

對了，最後要來和你們分享芳鄰廚房外帶／外送的限定優惠！目前有提供五款餐點，全部通通不用百元就能吃得到～有興趣的朋友不妨可以來嚐鮮看看，分享給你們唷：）

芳鄰廚房 營業時間：11:00 – 14:00，17:30 – 20:00（周日公休） 電話：04 2513 1112 地址：台中市豐原區瑞安街181號 粉絲專頁：芳鄰廚房

原文連結：https://chevigal.com/neighbor-kitchen/

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