台中唯一鬼頭刀專賣店就在這！傳承自台東成功漁港的百年老味，凌晨1點也能吃得到！

福安美食廣場你們來過嗎？自從由黃昏市場轉型為美食廣場之後，陸續也有更多美味小吃進駐這裡啦！裡面有間三仙台鬼頭刀更是特別，沒想到能在台灣東部之外的地方吃到這少見的鮮甜海味，連朋友聽到之後都忍不住好奇而躍躍欲試呢！

福安美食廣場除了擁有專屬停車場，裡面的環境也有經過整頓，變得更加明亮寬敞！整個廣場要容納近百人應該都沒有問題～

美食廣場裡面的店家眾多，雖然營業的時間不太相同，不過基本上從中午到凌晨兩點都有美食可以享用。不論是家庭用餐、朋友聚會，或是晚上跑來吃宵夜也很方便！

如果有帶小朋友來也不怕無聊，光是小小的玩具水池就可以讓小朋友玩到不亦樂乎了！

這間位在廣場內部的三仙台鬼頭刀，是台中目前唯一的鬼頭刀專賣店，傳承自台東成功漁港的百年老味，食材均來自台東海域，並經過低溫真空包裝直達至台中，就是要讓大家吃到尚青ㄟ海味！而且現在從下午四點到凌晨一點都能吃得到哦～

坦白說我們一開始以為這裡是普通的小吃店，不過在和老闆聊天之後，才發現其實老闆對於各種食材可以說是親力親為，不僅會自製辣醬與涼拌小菜，甚至連魷魚都自行發泡，幾乎不假他人之手，就是要讓客人除了能吃得美味，更能吃得安心！

腿庫飯$60元，雖然這裡是裡鬼頭刀專賣，但是也有針對不吃海鮮的朋友們設計的餐點；而且更讓我們意外的是，其實真的這可以算得上是台中海線前幾名好吃的腿庫飯～

店家自行滷製的腿庫鹹香入味，大塊的肉質不柴不澀，水分與油脂的比例剛好，吃起來完全不顯乾硬難咬，連平常害怕踩雷的我們都忍不住直呼好吃！

豬腳飯$70元，與前面介紹的腿庫飯都有共同的特色，那就是整碗的份量給得頗有誠意，相信一般男生都能吃得飽，而像食量小的魚編其實根本吃不完啊XD

大塊的豬腳吃來Q彈，擁有滿滿的膠質，口味清爽不油膩，重點是讓人吃起來不會怕怕的，平常不敢吃豬腳的朋友可以嚐試看看！

裡面的配菜還有筍乾與酸菜，份量同樣也給得很大方，整碗幾乎看不到底下白飯；吃起來也不會過於死鹹或死酸，單吃或搭配豬腳、白飯都很不錯。

滷蛋基本上是很難失敗的料理，滷汁香氣與口感都有到位，吃起來也更有飽足感。

鬼頭刀魚焿湯$50元，將經過酥炸鍋後的新鮮鬼頭刀加入略帶稠度的焿湯之中，不僅可以吃到香酥脆口的口感，泡過焿湯的部份則帶有濕潤香軟的風味，吃起來頗有層次。

整碗的鬼頭刀魚肉份量給得很足，外面同價位的類似餐點大概沒有辦法擁有這麼多魚肉，大塊的魚肉吃起來更加過癮！肉質也比我們想像中還要來得細緻、紮實。

五味炸豆腐$40元，如果是家庭用餐或朋友聚餐，就很適合點些單點菜色與涼拌小菜一起分享，不吃海鮮的朋友也不怕沒得吃。

五味炸豆腐外酥內嫩，醬汁的鹹甜風味也恰到好處，搭配清脆爽口的小黃瓜絲就很開胃！

燙魷魚盤$60元，老實說魚編平常對這類的菜色真的興趣缺缺，因為很容易吃到過於乾硬的口感～不過這裡的燙魷魚盤倒是讓我有所改觀，一不小心就吃掉了半盤XD

沒想到竟然還能吃得到魷魚的鮮甜風味，而且水分也不少，搭配略帶嗆辣的哇沙米，吃起來真的好過癮！推薦你們必點哦～

涼拌豬肝$40元，這道也是意外讓魚編非常喜歡的菜色，和魚編熟識的朋友都知道我不太敢吃內臟，大概是從來沒有喝過下水湯的等級，只要有一點點腥味就沒有辦法接受～

不過老闆在處理豬肝的過程非常費工，放血放得十分乾淨，據說至少要清洗三次以上；所以吃起來真的沒有惱人的腥味，粉嫩帶Q的口感加上簡單的調味就很好吃！

涼拌小黃瓜$30元，同樣也是由店家自製，口味清爽解膩，非常適合炎炎夏日來享用。

綜合湯$35元，裡面一次可以吃到鬼頭刀魚丸、貢丸、油豆腐與白蘿蔔，從白蘿蔔的口感就能知道湯頭有經過長時間的熬煮，喝起來相當清甜順口。

最特別的莫過於這少見的鬼頭刀魚丸了！口感不僅比一般魚丸來得紮實許多，更多了鬼頭刀特殊的風味，不少客人還會和老闆買冷凍包裝的鬼頭刀魚丸回家自己煮呢～

香酥鬼頭刀魚柳$100元，推薦愛吃炸物的朋友可以點來一起分享，每塊魚柳的大小都差不多，而且外層裏的粉非常薄，享用香酥外皮口感的同時，也不會蓋過魚肉本身的紮實彈牙～

咬開魚柳之後可以看到明顯的切面，是完整實在的魚肉紋理，其實不用特別沾醬就很夠味了！老闆另外也有提供多種醬料可以搭配使用。

最近還新推出了兩款菜單上沒有的魚湯，由於附近剛好鄰近醫院，如果想買魚湯探病也是很方便的選擇！

鬼頭刀魚湯$80元，湯頭喝來清甜，裡面還有加入薑絲去腥，大塊紮實的魚肉還已經貼心地剔除魚刺，省去了挑魚刺的麻煩～

另一款則是鱸魚湯$100元，肉質較鬼頭刀來得更為滑嫩細緻，同樣也有剔除魚刺，風味還蠻鮮甜的～

最後要來和你們介紹老闆自製的醬料，像是這款丁香豆豉辣醬$150元，拌飯拌麵都很對味～

而這款蒜蓉朝天椒辣醬$150元，是老闆在台東和原住民學的獨家口味，嚐起來辣度偏高，適合當作沾醬或是炒菜，想做紅燒與麻辣料理都沒問題。

想買冷凍食材回家料理也沒問題！真空鬼頭刀魚柳$200元／真空鬼頭刀魚丸$150元，看到包裝的份量，再看看價錢，其實覺得還蠻佛心的啊！難怪開幕不到半年就培養了不少回頭客～

沒想到現在在台中就能吃到相當新鮮的鬼頭刀，不僅將鬼頭刀轉變成各式料理，就連其他菜色的水準也是可圈可點！能用小吃店的價位享受到鮮甜海味，喜歡鬼頭刀或對鬼頭刀感到好奇的朋友都可以來嚐試看看，分享給你們哦！

三仙台鬼頭刀 營業時間：16:00-01:00 (週一公休) 電話：0968 935 965 地址：台中市沙鹿區中山路448號 粉絲專頁：三仙台鬼頭刀

原文連結：https://chevigal.com/three-fish/

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