宜蘭│蘭城晶英櫻桃鴨(紅樓)，櫻桃鴨五吃創意料理

Darren蘋果樹 2019-05-02

蘭城晶英櫻桃鴨是樹小編一直肖想很久的口袋名單，這次來宜蘭終於吃到蘭城晶英紅樓中餐廳的櫻桃鴨五吃，蘭城晶英櫻桃鴨烤鴨榮獲網站票選台灣十大讓人流口水的烤鴨第一名，託朋友的福讓樹小編才有機會可以吃到，櫻桃霸王鴨五吃有香滷鴨小拚、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、生菜包鴨絲、慢火白菜煲鴨湯等都表現不錯。

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳用餐空間寬敞舒適，濃濃中國風裝飾整個就是大型宴會場所，紅通通的色調很喜氣

蘭城晶英櫻桃鴨菜單價格，菜單有單點和套餐兩種，平日可以單點，假日限點套餐，我們四人精選特餐$4500，內容有紅樓小滿漢、時令海鮮、櫻桃霸王鴨五吃(香滷鴨小拚、櫻桃鴨握壽司、片皮鴨捲三星蔥餅、三杯鴨骨或、生菜包鴨絲、慢火白菜煲鴨湯)、主廚私房菜(五擇一鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、蟹粉海鮮豆腐煲、避風塘皮蛋)、鴨蔥油拌高纖蔬菜(四選一水蓮、空心菜、高麗菜、五行蔬菜)、甜點(八寶甜芋泥、紫米紅豆蓮子露、芋香西米露、杏仁豆腐)、新鮮現榨果汁等

紅樓小滿漢，共8道小菜，基本上調味都不錯開胃好吃

時令海鮮鮑魚都有先對切好方便食用，鮑魚吃起來滑嫩彈牙有嚼勁，味道鮮美

香滷鴨小拚類似拼盤的概念，有鴨翅、鴨舌和鴨掌，使用醬汁滷製冰鎮，吃起來香辣入味當下酒菜也不錯

接下來會有片鴨桌邊服務，看著師傅將鴨皮片下過程，真得會讓人食慾大增，整個就是視覺享受

櫻桃鴨握壽司用鴨皮來做成握壽司，咬下去立馬感受到酥酥脆脆的口感，以及唇齒留香的香氣，這道是他們家的招牌真得非常好吃

片皮鴨捲三星蔥鴨捲使用三星蔥製成的餅皮，裡頭包著櫻桃鴨肉、蔥和醬料，餅皮酥香裡頭的配料扎實口感豐富，整體份量也不少

片鴨肉可以搭配醬料直接吃，或搭配餅皮一起吃口感也不錯

生菜包鴨絲清脆的生菜搭配鴨肉絲和銀牙等，爽口加上爆香鴨肉絲讓人愛不釋手

小朋友最愛的水蓮香脆可口

蟹粉海鮮豆腐煲這道直接淋在白飯上面，有點類似燴飯的概念非常好吃

慢火白菜煲鴨湯最後一道市慢火白菜煲鴨湯，乳白色的湯頭加入白菜和鴨肉，濃厚香氣不會油膩很暖胃

甜點芋香西米露不會太甜膩，從一道道鴨肉鹹食，最後來道甜點真得很棒，櫻桃鴨五吃真得讓我驚豔推薦必訪唷