桃園｜歐爸碳烤吐司：鄰近開南大學韓式早午餐，必點韓式鐵板麵

Darren蘋果樹 2019-01-10

韓流正夯從高雄到全台都能感受到韓流的風潮，大家都想要東西賣得出去，人進得來，一起發大財，這股韓流也吹到早餐業～來分享這家鄰近開南大學的歐爸碳烤土司飯糰手作料理，主打創意韓式早餐。

老闆長得有點像食尚玩家的子余，之前在林口經營Laze's慵懶早午餐，後來重心轉往對岸中國發展，直到近期為了小孩決定返鄉打拼，有早午餐的硬底子加上年輕人的創意，讓台式鐵板麵變成韓式口味。台灣溫體豬加特製韓式醃料推出招牌水梨豬排，韓國辣炒年糕變身辣炒蘿蔔糕，創意十足很受學生喜愛！

桃園歐爸碳烤吐司飯糰手作料理就在開南大學旁邊，門口有藍色招牌寫著歐爸OPPA，開車朋友找路邊停車就好。

整家店走韓式北歐風，用餐空間以乾淨簡單為主，白色為基調然後適時點綴上飾品掛畫，注入活潑視覺感。

這裡的餐點都是現點現做，可以看電視玩手機稍待一下，沒收服務費餐具就放在架上，還有醬料和兒童餐具。

歐爸碳烤吐司菜單有蛋餅、碳烤吐司、鐵板麵、日式飯糰等，吐司比較受學生歡迎的是花生雙重奏(花生醬+花生粉)，和oreo巧克力(巧克力醬+oreo碎片)，使用台灣梅花溫體豬肉加特製韓式醃醬、水梨、蘋果、奇異果等醃漬而成的。招牌水梨豬排是店家人氣品項，喜歡吃鐵板麵的朋友不妨可以試試韓式酢醬鐵板麵或韓式辣炒鐵板麵都是不錯選擇。

歐爸碳烤吐司的上餐速度算快，正餐時間人潮比較多要稍微等待一下，沒多久滿滿一桌活力早餐通通上桌囉!!

▲▼韓式辣炒鐵板麵

不少人都喜歡早餐來一份鐵板麵，口味大多是黑胡椒或蘑菇，在歐爸早午餐這裡多了韓式醡醬和韓式辣炒，我點了韓式辣炒鐵板麵，再加10元多一顆蛋，不急著把蛋黃搓破先吃鐵板麵，麵條口感Q彈不會太過軟爛。麵條巴著韓式辣炒醬料一起入口，略帶點小辣濃郁醬香表現不錯，搓破蛋黃拌鐵板麵條則多了滑順蛋香滋味。

▲花生豬肉漢堡碳烤吐司

店內人氣品項碳烤吐司有許多口味可以選擇，這個花生豬肉漢堡一上桌，立馬聚焦在主廚特製漢堡肉排上頭。老闆堅持優質食材捨棄成本較低的漢堡肉，手工製作使用台灣溫體豬絞肉，搭配洋蔥手工拍打製成的漢堡肉，光是漢堡肉厚度根本就是霸氣外洩，搭配花生醬和蕃茄切片，咬下就能感受到香濃花生醬和充滿肉汁的爽度唷！

▲▼水梨豬排起司厚煎蛋日式飯糰

每日限量的日式飯糰，海苔包入水梨豬排、生菜、起司片、歐姆蛋等，飯糰份量非常大一捲，光一份就很有飽足感，飯糰米飯使用泰國香米、長糯米、圓糯米等組合而成，長糯米吃起來口感紮實，圓糯米比較有黏性容易包餡落塑型，加上柔軟略帶香氣的泰國香米，讓飯糰呈現口感均衡比例，水梨豬排口感軟嫩帶點水果香甜味，十足韓風美味路線！

▲韓式炸雞蛋餅

蛋餅有火腿、培根、薯餅起司和韓式炸雞口味，我選擇韓式炸雞蛋餅吃起來外酥內嫩，韓式口味微微香辣好吃。

▲辣炒蘿蔔糕

用韓式辣炒方式讓簡單的蘿蔔糕多了微辣的變化，吃起來綿密特有香氣也特別開胃，單點這個再加顆蛋也不錯。

▲炸小湯圓

每次去參加喜宴我都很期待吃到炸湯圓，除了象徵圓圓滿滿多子多孫的好兆頭，其實湯圓沾點花生粉就不錯吃囉！

歐爸早餐堅持現點現做，堅持使用成本較高的食材，早餐多了創意美味不扣分，大家有機會不妨來吃看看囉！

歐爸碳烤吐司電話：03-2150918 地址：桃園市蘆竹區新興街139號營業時間：7:00~14:00

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