【台南永康區】XM麻辣鍋〈中華店〉★活力亂跳蝦兒群.擺列一排鮮魚兒.還有那大冰櫃的火鍋料攤.蔬菜盤.有效率補料又新鮮/中華路/吃到飽/宵夜攤



永康中華路一帶的美食,可也說得上眾家必爭之地,
食客們多少也聽過在這的幾家名店,
能存活也要有底子和老饕們支持,
這回,冬天必吃鍋物,就來到這家已有數年的經營,
秘,說來也已是在地火鍋吃到飽的名店之一
「XM麻辣鍋〈中華店〉」

 
搭Time Machine尋覓火鍋趣 ➤【XM麻辣鍋〈中華店〉】
Time:11:00~02:00
Public Holiday:無
Phone:(06)302-5299
Information:
粉絲頁
Address:台南市永康區中華路660號
Parking Lot:有
永康中華路一帶的美食,可也說得上眾家必爭之地,
紅字X灰色M,一直是這家最好認的LOGO,
就位於中華路靠近奇美醫院這一段,
灰色石板以及大面玻璃門面,
經過這一段也蠻好認出的,也設有停車場,方便停愛車呢!




標榜著提供新鮮海鮮、明治冰淇淋、各式菜色,
用餐則有限制為兩小時,額外收取10%服務費。


平日午餐:319元+1成服務費
平日晚餐:349元+1成服務費
假日全時段:349+1成服務費


比起市區的吃到飽火鍋價位,這兒相對來得平近了點,
喜歡大口吃肉、大口嚐海鮮、大口食甜點,
這兒或許是另家餐廳好選擇,假日人潮洶湧,
還是得訂個位避免等候多時呢!




入內的餐廳裝潢,以木質暖約的簡約風格,
採用一處黑木格窗隔板了櫃檯區及用餐區,
隔絕了裡外直通的感覺,
大部分的空間都設計為座位區,整體用餐範圍寬敞不狹隘,
近期還應景的擺上一棵聖誕樹增添了歡樂氣氛。






看看這樣諾大的寬敞又深邃的用餐範圍,
在假日正值用餐時間,也須等後一段時間,
看來味道及品質上,也深受饕客們的捧場喜愛呢!
為了拍空景,還等了約下午3點多,可人潮卻也從未間斷過。

午後離峰的用餐,似乎是個不錯選擇,
一次解決了午餐、下午茶、晚餐....
只是早起的鳥兒可要餓得久一段時間囉!




正值用餐時間,滿滿的人潮讓莎來用餐時,
發現似乎晚了點,已有幾桌饕客已進入甜點階段呢!




GOGOGO..大辣真香、養生真讚,
就跟著這篇來個一辣辣又香香的火鍋之旅囉!




座位區主要分為左、中、右三排長流線型安排,
桌與桌設計間距寬闊,來來往往取餐的客人,動線倒是流暢,
還規劃著側邊沙發座,可容納多人的聚餐,
若有需求的朋友,務必訂位時先告知安排囉!




店內取餐範圍就屬這區囉!
茶飲、點心、醬料、水果、各式蔬菜火鍋料、百匯海鮮,
在這兒都能一次滿足挑嘴的喜好,互相等候取餐的感覺也還可以。




大冰櫃鐘開放式的取用火鍋料及蔬菜,
滿滿的食材繽紛了整個櫃上,還真難從哪款下手取食呢!




常見的各式火鍋餃、不能缺的泡麵、麵條冬粉、蔬菜擺盤,
全都準備一應俱全,且都供應多款選擇,
吃到飽也要來個營養均衡呢!










後來再去取用的蔬菜區,發現了這款高價的「蘆筍」蔬菜,
價位蠻平實的吃到飽,也在日式料理中會見到貴鬆鬆的時蔬,
這兒還是無限暢食讓你隨意吃到開心呢!

翠綠的色澤
「蘆筍」保留原有的模樣,不是切成短截衝量呢!
整個就是很有誠意的供應。




同時,也發現這一桶「花椰菜」,色澤都保留了時蔬原有的鮮,
當然也要多夾一些,補充平日少食用的纖維素,
其實多樣蔬菜都清理的挺乾淨的,且都看來很鮮,不知不覺就吃了好幾盤。




轉過來這一個區域,不用多說也難得出來是肉食族的最愛囉!
桌上都有附上兩個小夾,將夾子夾上壓克力板,
等會新鮮肉盤就由服務生端來囉,若想要半盤肉的也能特別吩咐嘿!




來這也有另個目的就是它啦!蝦子。
通常一來取食區的饕客,都是先衝著肉食櫃選上最愛的肉,
還有那一整排的新鮮魚貨,
蝦子可也是好多饕客不手軟的大量夾盤上,
一會兒,蝦盤迅速見底,可也常見,不用太過訝異!

在補貨上的速度可也一點都不馬虎,
一撈起後方大面水族箱的蝦子,大大撈網佈滿活蹦亂跳的蝦子,
放於冰桶中,讓蝦子們冷靜個幾分,
再倒入前方的玻璃盤中,供饕客們夾取,小心夾取讓路上也
〝安全〞了多。







新鮮又大尾的蝦子,肥美又透明蝦身,看來就知道多新鮮了。



還有這一款「花枝漿」可也是個搶手貨,
滿滿大顆花枝就隱藏在漿中,鮮甜又彈Q的口感,小小顆超好吃。




看看這一整排的海鮮,海鮮控還受得了嗎?
擺盤的整齊又明亮的燈光打亮著,
底層還鋪上厚厚的冰塊保持低溫冷鮮,再夾取的速度可不輸肉的銷量。








蛤蠣一直是另個海鮮愛貨,可這區蛤蠣小顆好多,
肉質迷你少了大顆Q彈又多汁嚼勁,
食用了一盤後,轉往蝦子還有蚵仔囉!




中檯區則分為水果、白飯區還有炸物、醬料、茶飲類,
規劃的詳細,也空間不感覺壓迫難以找尋,
食物也都擺得很新鮮,遇空則補上,速率真得給個大大分數。




炸炙外酥箱內軟綿,整個熱呼呼的薯條,沒理性的吃了好幾根,
看來這回的體重控制似乎要下回再來進行啦!
也好像一直都下次~~
完了完了...要沒救了。




醬料區的提供也很多樣,看看前方一張九宮格的介紹,
不是要你來玩醬料圈圈叉叉喔,
依造各人喜好來個混搭風醬料,或是純粹嚐個原味也比較好唷!




只添加一些些醬油與蔥花,提了味降了膩這樣。



喜歡將醬料打顆雞蛋的朋友,就擺在一盤隨意取用,
雞蛋也大方的顆顆潔白的放置一旁,
同時也清你的乾淨,沒有髒髒的污垢卡在上頭,少了食慾。

而紅茶及豆漿,真的味道還不錯喝,
搭火鍋還是種另類選擇。
且要來個大混搭紅茶+豆漿,更是有一口紅茶香.尾韻豆漿味。




其他的咖啡機、可樂汽水檯、冰沙,也都有得選。



桌上一張立牌,介紹著麻辣鍋與養生鍋的湯頭簡介,
閱讀了一下,對於鍋底的內容更為認識。

麻辣鍋使用豆瓣炒製,再加上數十種中藥材熬煮而成,
香氣來自中藥香,而非大量加粉化學的調製,好喝又健康,

養生鍋則是用豬大骨多時的熬煮,加入溫合的香韻藥材,
整鍋呈現純純中藥香,還有入口為甘的白湯韻底。




鍋底很簡單,就是麻辣鍋與養生鍋,
選擇單鍋組合或是個鴛鴦鍋,價位都相同,
當然會選的饕客一定選鴛鴦一次兩口味的滿足囉!
送湯底上桌的速度很快呢,
附上一支湯勺、取料勺子、夾子,準備齊全。




麻辣湯底一定少不了豆腐鴨血的兩大主角,
豆腐吸飽了麻辣湯韻,辣辣香卻也不嗆,柔嫩軟綿好好吃,
鴨血一看就不是乾扁型,吸飽了濃厚湯汁,
一咬下鴨血噗滋的大啾系,愛吃的可也節制點耶!
還有好多好吃在後頭,別撐飽了胃呢!




麻辣底韻就是來這幾款中藥的熬煮,
麻麻在後勁而不會嗆辣,
我們選擇小辣適和我們的的胃口,
微微的辣又香氣十足,
過辣太搶味又讓胃中不適感增加,
不辣又少了勁兒,降低麻辣的純香,
這次選的辣度是適合我們的,當然可依T迷的再調整囉!!




等待滾燙中的湯底就是可下料的時候囉!
養生鍋的韻味可也不輸給麻辣,
味道很香醇厚濃,帶點濃厚紮實的甘甜味,
適合煮蔬菜、魚片、蚵仔,反而蝦子煮麻辣湯底覺較適合呢!




夾了多款蔬菜還有火鍋餃,我們的第一輪就是個健康概念囉!

蔬菜的鮮味來自養生鍋的甘甜,
喜歡菜菜的莎可也是多夾了好幾盤才罷手,
加入麻辣鍋中多了辣勁刺激味蕾,
胃口瞬間大上好幾倍,超級涮嘴的,
又多夾幾盤火鍋料來熬煮,像即餓好幾天的小餓鬼呢!




看著熱呼呼火鍋熱氣直冒中,甘韻香氣還有那中藥厚香的麻辣,
兩者於空氣中緊密又分裂斷續交融著,
不僅滿足味覺的濃厚氣息,讓嗅覺也飽受著幸福包圍洋溢著!




喜歡大片魚肉在養生鍋中熬煮,吸附香噴噴的味道,
帶著魚肉本身的鮮甜柔嫩細緻感,還是忍不住吃了幾片。
整個體重阿數字的,全都先拋腦後呢!!




吃火鍋沒來個肉片怎麼可以,選擇也挺豐富的,
選個豬五花嚐嚐肉質囉,現點現切的口感,稍稍煮後就有甜度好吃!




海鮮盤也隨意個挑選幾樣,蛤蠣雖小但也不放過,吃個口味也不錯,
魚片肉身切得薄但也大塊,煮得時間迅速,魚身甜度真得不賴!
從一開始開夾的可都是這一區的饕客為多!




最愛的蝦子可也一盤緊接著一盤,
在兩款鍋底都熬煮後,發現麻辣湯底比較適合蝦子的鮮甜,
蝦肉緊實有彈力,超鮮甜又帶點辣香滋味,欲罷不能又涮嘴!!




鮮紅的蝦身又個體肥厚,紮實的咬下滿滿鮮味充滿口中,超幸福的~~



還有這一顆顆飽滿的蚵仔,大把大把的煮湯,
一口咬下也是爆漿的鮮甜,還有放在麻辣鍋中煮可以減了腥味唷!
也是要適量的食用,別過量對身體健康也是不太好的喔!




不管煮哪一種海鮮,只要新鮮,都是鮮甜好吃囉!



最後的甜點也有冰淇淋和豆花的選擇。



來吧動手挖豆花囉,白裡透亮幼綿綿的豆花,
輕柔點對待它呀!!
Fresa媽來了一連串挖豆花秀,有點醜就請見諒囉!
接下來的糖水就擺置一旁隨意添加囉~




豆花香氣清爽綿密的質地沾上些糖水,甜滋滋好吃。
還有另一款吃法,加入紅茶豆漿,淡淡紅茶味與豆漿香,
或是豆漿直接淋上,濃厚豆香氣流入孔細中,
味道層次變化多樣等你來嚐嚐。






冰淇淋使用明治品牌的,口味也提供九款供選,
滿滿的不同於台製冰淇淋口味,讓這兒一直是排隊的熱門款,
且口味居多一款沒吃到也會槌心甘,
建議挖少量的冰淇淋嚐嚐味道囉!!




在冰箱櫃的玻璃蓋也寫上各款口味的名稱,方便口味挖取。





好喜歡抹茶口味的冰淇淋,起司草莓酸溜滋味也是口口不間斷。



XM火鍋在台南市區也有兩家分店,在高雄岡山也新開一家,
台南分別還有林森路及湖美旗艦店,
其中湖美旗艦的價格是三家較高者,但附餐點的選擇性似乎也相對著多,
冬天來臨為火鍋季,有空三家都來品嚐比較一下也似乎不錯!




附上各家XM火鍋的分店地址、營業時間、價位時段,
還有貼心附上簡易地圖來找尋,GPS輸入地址就對了!




這家是我們今天蒞臨的〝永康旗艦館〞
好可愛的辣辣小女孩,Q版的玩偶總是吸睛不少。




餐挺整體的空間規劃的完善,用餐不感到拘束且環境也保持潔淨,
尤其是那海鮮區的選項真得很多樣,擺滿一整排又排列精緻,
矚目的蝦子更是沒有失望的肥厚多汁,
雖然甜點的選項並不是很多,能吃到很開心那種,
而冰淇淋口味的多樣補足了這小點空虛,
湯韻的不過辣適中麻香味,還有養生的甘甜口感,不妨冬季來上個一鍋吧!!



 
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