嘉義.「后」韓式料理

店名:后韓式料理
地址:嘉義市民族路82號
電話:05-2769899
營業時間:11:00~14:30, 17:00~22:00

    原打算拜訪民族路上的鄭抄手,卻意外發現鄰近有家新開且在試營運的韓式料理,便抱著嚐鮮心態登門。



  內部裝潢為典型黑底木質色,不知為何韓式料理店都是如此,之前去韓國反倒無此印象。或因尚在熟悉,感覺服務生有點手忙腳亂,而且多半群體行動。像冰麥茶壺經觀察應該是入桌後就會主動送上,但我們這桌則是提醒了服務生才想起。這裡用的是扁筷,無對錯問題,只是個人用扁筷總是用到手痠(淚~)。











  因無食記參考,只能隨機點選幾樣好奇的料理品嚐。

石鍋起司拌飯 150元(牛肉)

  拌飯店員會做桌邊拌飯服務,若想自己來可以表明。不知為何,總覺得這裡的石鍋拌飯和以往吃到的滋味有別。辣醬並非印象裡的味道,起司味不明顯,牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我說不上問題何在,只知道和喜好不同。

原味辣豆腐鍋 130元

  豆腐鍋雖是原味,但微有似泡菜的湯底滋味,加上蛤蜊及洋蔥相佐,還算中規中矩。

海鮮煎餅 130元



  海鮮煎餅份量很大,然主要是在粉漿比例高,因此看來大而厚。海鮮分配略顯不均,有時可咬到大塊花枝或蝦仁,但大多時候都只有酥彈的粉漿。煎餅佐料鹹香,沾著吃剛好。

原味烤五花肉 250元



  韓式烤肉的好處是有時可以不用自己烤,這裡便是如此。在鐵板上桌預熱後,服務生就會來將五花肉烤好並切塊。鐵板上尚有青椒、洋蔥、紅蘿蔔及杏鮑菇切片,可拿來伴著五花肉吃。

  烤肉會附上生菜供包覆食用,但生菜似未挑選過,部份葉片極為迷你,將肉片放上就滿溢了,和記憶中至少可略捲上的大小有差異,後來索性就不包生菜了。





  五花肉吃來偏乾硬,沒有想像中的脂香彈牙。辣醬滋味可,但同樣和印象中的辣醬味道有差異,不曉得石鍋拌飯是否用同一種辣醬。

  撇開口味有個人因素不談,這家試營運的韓式料理店尚有幾處需要加油。首先,服務生的熟悉度還可以再加強,出餐的速度也可以快些(烤肉鐵板最先上桌,但之後第一道料理豆腐鍋大概十五分鐘後才出現,全部餐上完大概半個多小時)。

  這天雖是試賣,但店內人潮不少,相信店家只要有心,應該能夠闖出一番成績的。


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