雲林斗六.劉家酸白菜火鍋

店名:劉家眷村風味館/酸白菜火鍋
地址:雲林縣斗六市永樂街68號
電話:05-5371979, 05-5371989
營業時間:11:00~14:00, 14:30~22:30
(14:30~16:30及21:00~22:30火鍋半價)

  曾在其它部落客的食記裡,見過關於斗六劉家酸菜白肉鍋的盛讚
。剛巧這日大雨滂沱無處可去,索性來斗六探探美味。



  貪小便宜的我,刻意熬到火鍋半價的午茶時段才前往,店內人潮
果然減少許多。鍋物可選擇單點或套餐型式,初次嚐試決定來個套餐
,能吃到比較多樣化的料理。

1號套餐 750元(火鍋半價後變490元)



  1號套餐含自選小菜兩碟,挑了皮蛋豆腐和小魚辣椒。皮蛋豆腐
中規中矩;小魚辣椒香氣足又辣度宜人。

  套餐另附捲餅,挑了牛肉口味。捲餅和想像完全相異,並非常見
蔥油餅捲上牛腱肉片及小黃瓜絲,再塗抹甜麵醬的版本,反倒是類烙
餅裹入牛肉片和大量生菜絲,再淋上有點像千島醬的醬汁,吃來頗有
西式料理風格,有點不大習慣。



  套餐還有水餃十顆。餃皮有嚼勁但偏厚,有點搶戲。餡料帶汁,
飽滿度可以再高些。



  重頭戲酸菜白肉鍋令人期待,然和喜好略有不符。酸菜和湯頭都
有股自己不愛的氣味,老大說那是醋的味道,個人覺得不像,卻又形
容不出究竟是什麼,這味道在嘉義桃花源或是松花江的酸菜白肉鍋裡
都未感受到。推測這味道的喜好度見仁見智,自己是不大能接受。

  撇開味道不談,湯料有酸白菜、五花肉片、凍豆腐和丸子,大抵
表現平平,不過肉片算有喜歡。

  醬料檯上有些簡單,有白醋、辣油、醬油、香油、辣豆瓣及已調
好的芝麻醬,倒沒看到白菜鍋的經典醬料--韭菜花醬(還是直接調入
了?),而芝麻醬也稍嫌稀薄。

  紅豆鬆糕紮實帶香,紅豆甘綿和著糕身享用剛好。

  或因期待太高,加上個人口味因素,一路嚐來不大能體會劉家白
菜鍋的美妙處。然而店家能從高雄一路開分店到雲林,想必有兩把刷
子,建議您還是親自體會一下。

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