【苗栗。頭屋】阿玉麵館。豬頭肉麵。飄香30年的好滋味

 【苗栗。頭屋】阿玉麵館。豬頭肉麵。飄香30年的好滋味


某天和Audi到苗栗造橋的途中,經過苗栗頭屋中正街,

突然看到老舊的招牌寫著30年老店豬頭肉麵,

早上9點多,剛好我們還沒吃早餐,

所以我們決定進入30年老店品嚐在地小吃,



在要寫這編網誌分享的時候,我才google阿玉麵館的資料,

想不到網路分享文超多,原來這家店是許多人推薦的在地小吃,

網路上的店家介紹:(資料來源http://www.eatingout.com.tw/travel/Detail.asp?Detail_No=495)

在苗栗縣頭屋鄉,每到中午用餐時間,阿玉麵館裡總是座無虛席,客人絡繹不斷。

以豬頭肉、粄條建立口碑的「阿玉麵館」,開業至今已有30多個年頭,因口耳相傳,不但鄉內居民是常客,

還有不少外地人專程來此解饞,甚至不少政要也是座上客呢!

老闆娘江雪玉繼承母親的獨家研發秘方,以自製香蔥油製作客家粄條,又香又Q,口感佳且香氣四溢,

讓不少人聞香而來。

此外,這裡的「豬頭肉」也是店裡的鎮店招牌菜,為維持品質,每天只供應15頭豬的頭部,

在凌晨3點多宰殺後煮約一個多小時,直到豬頭骨、豬頭肉剝離,處理過程雖費時費工,

但肉質非常滑嫩可口,很夠咬勁,且絕無腥味,難怪這裡的豬頭肉常常在中午前即銷售一空。










進入店裡,簡單整潔的空間,不是中午用餐時間,除了我們只有一桌客人,









店家菜單




店家的滷菜,看起來每一種都很好吃,






豬頭肉飯$40元


整碗豬頭肉飯裡有豬頭,肉燥,和中式醬菜,

吃起來除了有肉燥的香氣,還加上豬頭肉特有的口感,









豬頭肉湯$30元

湯裡有豬頭肉,薑絲和九層塔提味,豬頭肉吃起來Q彈,湯喝起來有薑絲和酒層塔的香味。






綜合滷味,可以挑選喜歡吃的滷菜,依挑選的菜色計價,上面這盤$70元

海帶滷的很軟,是我喜歡的口感,大腸滷的軟硬適中又帶滷汁,咬起來有彈性,小豆干就比較普通。





腮邊肉(小)$120

味噌口味的腮邊肉,吃起來好特別,入口先是Q彈,在嘴巴裡咬幾下後散發出肉汁與味噌的綜合口感,

微辣微鹹,很好下飯。





豬頭肉麵(大)$55元

店家很大器在麵裡擺了好多豬頭肉,豬頭肉吃起來滑嫩又帶咬勁的口感真的很特別,






店家正在處理豬肉,把多餘的毛拔除,純手工作業,






這次無意間品嚐了阿玉麵館的豬頭肉,這次點的每一種都讓我們感到非常滿意,

下次如果還有機會到苗栗頭屋附近,我們一定還會再來品嚐在地的好滋味。







阿玉麵館位於頭屋鄉公所這條道路上,可定位頭屋鄉公所往頭屋國中方向前進,

在頭屋國中前左邊就會看到阿玉麵館囉~

阿玉麵館

電話:037-250581

地址:苗栗縣頭屋鄉頭屋村中正街87號