嘉義新港.大樹下臭豆腐 & 阿欽伯粉圓

店名:大樹下古早味臭豆腐
地址:嘉義縣新港鄉福德路110號旁(阿欽伯粉圓隔壁)
營業時間:11:00~18:00

店名:大樹腳阿欽伯冰熱粉圓
地址:嘉義縣新港鄉福德路110號
營業時間:10:00~18:00

    新港出差的機會,除拜訪頗推崇的公園火雞肉飯外,順道嚐了同在福德路上的兩項小品。第一家來到大樹下古早味臭豆腐。



  其實手邊抄得的是「阿明伯古早味臭豆腐」,然循址而來卻非此名,不知是單純改名還是換了東家(還是根本我走錯家)(這事好像很常發生......)。店內品項很有趣,除常見的炸臭豆腐外,還有臭豆腐煲和炒臭豆腐。雖對炒臭豆腐非常好奇,但初次嚐試還是先選基本款。

臭豆腐 50元

  這裡的臭豆腐很特別,除已預灑了胡椒於其上外,店家還會建議先嚐原味。很聽話地試原味,果然亮眼。

  臭豆腐外皮薄酥不嗑嘴,是少見的口感,個人很愛,然品質略參差,有小部份外皮厚些。內裡雖非爆汁走向,但也不至太乾。


  原味除臭豆腐的特殊氣味外,加上帶胡椒的香氣提點,吃來清爽順口。一旁辣椒店家強調辣度驚人,嚐來香氣很棒,辣度則普通(自己是一般嗜辣者),沒有想像中的可怕。泡菜爽脆且酸甜度合宜,單吃亦佳。





  吃完臭豆腐後,來到隔壁有名的粉圓冰一探究竟,要了三十五元的綜合粉圓冰(早知道點最便宜的)。

  綜合粉圓冰裡有花豆、綠豆和薏仁,多半煮得軟而不完整。幸好要了微糖,因豆類都已先煮甜度,連微糖個人都有點受不了。重點戲粉圓讓人無言,軟爛而毫無Q度(該慶幸至少表示無化學添加嗎?)。望著牆上疑似阿欽伯挑擔身影,開始思索店家會否已砸了招牌,當然也可能是自己喜好問題。

  新港小吃巡禮,臭豆腐印象頗優,有機會該來嚐嚐炒臭豆腐。


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