【澎湖】2011澎湖美食行‧郵局前7-11轉角蔥抓餅


【2011澎湖美食二天二夜自由行‧郵局前7-11轉角蔥抓餅】
地址:澎湖縣馬公市中正路85號
營業時間:
15:00~18:00 (此為參考,賣光應該會提早打烊)


蔥油餅幾乎各縣市坊間都有,可說是見怪不怪的平民美食
不就是蔥油餅,難道來到澎湖馬公市後會變得有什麼不一樣嗎!?
沒錯,在馬公市中正路的郵局對面7-11的轉角處,有一間只賣蔥油餅的路邊攤
特殊的口感和充滿人情味的服務態度,一開市就吸引著眾多慕名而來的遊客與在地居民來捧場
到底有多麼特別,這天小貓就來去好好記錄分享一下這澎湖在地特別的小吃

在準備前往品嚐傳說中的蔥油餅之前,小貓還特地繞到位在運動場路邊的另一人氣小吃

鏘鏘鏘~~~就是這間『謝家肉餅』,不過竟然已經賣光光一個都沒有,飲恨啦~~~
如果想要看肉餅長的是什麼模樣,可參考2008年小貓的澎湖行有品嚐到 (點此查看去)
其實和平常所吃的餡餅很雷同,但可能在澎湖名稱就變成了肉餅而不是餡餅了

昨天在另外一間7-11前拍了充滿夏天氣息的LOCK小將,沒想到竟然還有穿著比基尼的小桃

眼看時間還有一段緩衝,將摩托車停放在路旁機車格後,就先步行到中正國小不遠處的小店
這間店名叫做【老謝的店】,外觀看起來不起眼,但裡頭有許多寶可以挖

其實【老謝的店】是一間販售紀念品、印章的小店
麻雀雖小,不過店內塞著滿坑滿谷的各種特色飾品,一落又一落的飾品隨處堆成一堆
沒有甚麼特別標示,只要有時間,保證可充分享受挖寶的樂趣

小貓特別喜歡買澎湖很常見的釣魚貓的木藝品,未來有機會還可以放在新居當裝飾
有著各式各樣的希臘、海洋相關的擺飾和小物,當然也是老婆大人不可錯過的血拼好去處

傳聞中超人氣的蔥抓餅,詳細位置就在中正路與中興路口的便利商店轉角處
(找到中正路上中正國小前方第一間的7-11便利店就找得到了)

去年小貓與老婆大人前往澎湖遊玩準備返程時買上一份
那無法形容的誘人口感,讓老婆大人一嚐就深深愛上這獨特的蔥油餅滋味
今年再度造訪澎湖,加上又是美食自由行的名號怎麼能錯過呢!

攤販規模小歸小,但白鐵的工作檯與外觀卻很乾淨,沒有傳統攤販推車那樣藏污納垢的模樣
圖中紅色上衣這位就是這間超夯蔥油餅的老闆娘,待人親切
在忙碌製作蔥油餅之餘也會和遊客與顧客閒話家常,一整個就很有人情味

才想說剛剛沒看到什麼人排隊,所以就拿起相機四處亂拍,沒想到就在小貓拍照的瞬間
排隊的人潮就這樣慢慢的延伸了出來,一轉眼就排了數十個人
看來小貓也趕緊乖乖的來去排隊,不然想要吃上這麼一份不知道要等多久才能盼到人潮散去

好吃的滋味口耳相傳,讓這間蔥油餅也變成遊客列入來到澎湖想要品嚐的美食名單之一
沒想到平凡無奇的"蔥油餅"也能有這麼樣的高人氣!真是無奇不有
除了遊客非常捧場之外,稍微仔細分辨也能看出澎湖本地居民也很愛這小吃
那到底要怎麼分辨是遊客或著是本地居民呢!!
那就是看皮膚黝黑、在大太陽下不怕太陽曬的氣魄,這樣八九不離十的一定是澎湖在地人

平常都是由老闆娘和其兒子一起打理,一個負責接單桿餅皮,另外一位就負責烹調蔥油餅

大家常看到蔥油餅的攤子,大多是用機器直接加壓變成一片餅皮,這間蔥油餅則是採用手工桿麵皮

桿好的餅皮就直接放入油鍋中"油炸"
沒錯...不用是"煎"的,而是用"炸"的,這就是口感特殊的所在了

一般蔥油餅是用煎的,這裡則是採用低溫油炸的烹調方式
真是顛覆小貓對於平常品嚐到蔥油餅的印象
但也因為這樣的烹調方式,反而讓蔥油餅吃起來不會夾帶多餘油水

油炸好的蔥油餅,先放在一旁將多餘的熱油給瀝掉

攤車一旁有提供著數種醬料讓客人自行取用
有特調辣椒醬、蒜蓉醬、胡椒、醬油糕..等調味料
小貓很推薦他們的特製辣椒醬,淋上一點味道更棒更開胃呢!
不過最特別的是一旁盒子裝著的小黃瓜絲,可隨客人的喜好無限量取用(佛心來的)
真是非常阿沙力,沒有跟你斤斤計較加多加少的成本問題,想吃多少就夾多少
讓客人將蔥油餅包著小黃瓜絲一起 吃,滋味更加清爽不覺油膩

這兒的蔥油餅的餅皮與平常所吃的相較之下顯得十分厚實,很有份量
經過油炸之後,蔥油餅的外皮炸得金黃酥脆
不過咀嚼之中仍能感受到還保有餅皮原有的彈性與麵皮香
稍微美中不足的是蔥花的香氣似乎沒有那麼明顯,但整體還是很優的

一份$25,加蛋$30
小貓建議直接加蛋,然後再加上大把的小黃瓜絲與特製辣椒醬
剛出爐的蔥油餅一口咬下可是會有燙嘴新鮮感
 

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