雲林斗六.正斗六炊仔飯

店名:正斗六炊仔飯
地址:雲林縣斗六市中山路379號
電話:05-5347988
營業時間:10:00-20:00,每月第一、三週六公休

    有事打算去林內一趟,發現左近的鄉鎮便是斗六市,立刻規畫了
愉快的斗六食物探險。



  手邊這則炊仔飯情報不知從何而來,好奇什麼是炊仔飯,決定入
內嚐試。平日正午座無虛席,實是人氣店家。餐點種類非常之多,除
了炊仔飯外,其它便隨意而點。

炊仔飯 35元 白菜魯 20元 

    炊仔飯據說是將熟透米飯加料後,放入抹上豬油的碗中,再置於
檜木桶二次炊煮。有食記提及經二次蒸熟後的米飯變得晶瑩剔透,香
Q彈牙。個人味蕾不夠專業,只覺得這裡的米飯硬度保留較多,不是
自己愛的軟飯(?)路線,但至少沒有像鹽水豬頭飯讓我吞不下去就
是。

  米飯上有肉臊滷汁、青豆,聽說還有蛋絲,但未查資料前,自己
一整個以為是腐皮絲(不專業無誤!)。滷汁便清爽路線,個人喜好
再濃郁一點的版本;肉臊存在感不強。

  白菜魯頗合己好,扁魚與白菜本身的滋味都有出來,白菜軟而不
爛的口感也很棒,無過油膩亦是優點。雖少了香菇、蝦米和椪皮相佐
,然味道仍是不賴。

水丸湯 20元 香蒜滷豆腐 10元

  點了水丸湯後,才發現他桌客人幾乎都點肉羹,可惜後悔已來不
及。水丸口感有點接近虱目魚丸,但味道並不鮮明,湯頭為微微菜頭
與芹菜香氣。

  滷豆腐因帶孔隙而吸飽滷汁,頗有吃麻辣豆腐煲中的豆腐氣質。
滷汁同炊仔飯般清淡,蒜味不明顯。

  未曾吃過炊仔飯,但因個人口味問題,嚐試後沒有太多感想。不
過這裡的餐點都十分平價,倘若自己住在附近,大概會是常覓食處。



    離開時發現鄰近有家小店,菜單名稱十分有趣,不曉得滋味是否
亦有驚喜,無奈剛飽足完畢,只得有緣再訪。


延伸閱讀:

雲林斗六.圓環魯肉飯
http://blog.yam.com/larle/article/77300473

雲林斗六.周爺爺蔥油餅
http://blog.yam.com/larle/article/50741169

雲林斗六.鄧記肉圓 & 長興圓仔冰
http://blog.yam.com/larle/article/50740916

雲林斗六.法米法式甜點
http://blog.yam.com/larle/article/39509229