嘉義民雄.明富牛肉麵

店名:明富牛肉麵
地址:嘉義縣民雄鄉埤角路436號
營業時間:11:00~21:00, 週一公休

    曾見過mofox板友的明富牛肉麵食記,裡頭對牛肉的形容讓人口水直流,只是礙於離民雄有些距離,拖了好段時間才來拜訪。

  為確定店家位址先google了埤角路,竟無所獲。輾轉用其它方式查詢,才發現166縣道往竹崎方向便能經過埤角路。想尋址至此,由省道台一線往民雄方向,在過了民雄工業區後,於166縣道處右轉,不久後的岔路擇右便為埤角路,明富牛肉麵便在鄰近處。

  聽說水餃和餛飩都是推薦品,對咖哩牛肉飯亦是好奇,無奈胃容量有限,只好折衷要了水餃和牛肉湯。

水餃 5元/顆 紅燒牛肉湯(小) 70元



  水餃外皮帶嚼勁,為喜好款。內餡若未至飽滿程度,但蔬菜末與肉末爽口,加上外淋的甘醇油膏,滋味挺好。若想來點火花,添些辣油於其上是不錯選擇。





  紅燒牛肉湯貌不驚人,一嚐下發現完全命中偏好。紅燒湯頭溫順夠味不死鹹,彷彿還帶沙茶香氣(這點很妙)。牛肉用腱子肉,部份帶點筋,燉得軟而不爛,是在嘉義難得嚐到的口感。大部份店家都保留較多的咬勁,對我來說則顯得硬梆梆,當然這部份因人而異。

  明富牛肉麵初嚐,水餃不錯,牛肉湯則讓人印象深刻,有機會該再試試餛飩和牛肉咖哩飯。

  推薦給對牛肉喜好如我者。


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