[台北] 四知堂 台灣攤TUA



四知堂 TUA攤
地址:台北市大安區四維路44巷15-1號
電話:02-2708-2082
營業時間:12:00-24:00
消費金額 5人 NT 10,950 +10%
官方網站: http://www.tuaculture.com/#about-1


四知堂二店 TUA攤位於四維路,兩層樓使用落地玻璃窗,
外牆使用大量植栽,白天綠意盎然,晚上則是多了分神秘感。



TUA攤餐廳外招牌寫著 HOME IS WHEREVER I'M WITH YOU,完全看不到店名,
老闆想營造TUA攤是像個家,有味道、有溫度的私宅餐廳。



除了餐飲服務,店內看到的傢俱多數皆有販售。



開放式廚房



雖是開放式廚房,但餐廳內沒有半點油煙,抽煙設備十分好!!



開胃小點 



吧檯、甜點櫃



手工棉花糖



手工果醬



甜點是法籍廚師每日新鮮製作









TUA攤MENU封面好似小學生畫作



餐點是創意中式料理,詳細MENU請點





2樓用餐區



2樓用餐區有兩大長桌及兩小圓桌。



寶藍色牆面讓空間顯得活潑有趣。



洗手間



雖說這樣的設計很特別,但使用時總覺得怪怪滴XD



Christian Moreau Chablis NT2,100



紅糟肉 NT240



鵝肝蒸肉餅 NT180



使用鵝肝、絞肉、鹹蛋製成蒸肉餅,搭配店家自製麵包。


 
比起中式蒸肉餅鹹甜口味,多了分鵝肝油脂及香料香氣,
像是口感更豐富鴨肝慕斯,口味非常特別 (推薦)



海鮮沙拉 NT750



沙拉搭配油醋使用花椒提味,因此入口能感受花椒香氣,十分有趣搭配,
章魚鮮嫩Q彈一點也不柴好好吃。



鳳梨柳橙汁 NT300
使用新鮮水果製成,還不錯喝只是沒有什麼特別的。



腐竹菜心 NT300



這道菜口味像浙江菜的菸篤鮮
腐竹、青江菜吸附高湯精華滋味鮮甜甘醇,只是份量少了些。



CHANSON MARSANNAY 2011 NT 2000



三杯豬腳 NT650



豬腳先燉煮過外皮Q嫩入口即化,空氣中瀰漫九層塔、麻油、薑香氣,
滋味鹹甜微辣,不只豬腳好吃連爆香薑片也十分夠味!!



洛神花牛肉 NT600



使用洛神花燉煮牛肋條,洛神花香氣不明顯,
有別於一般重口味燉煮牛肉料理,但似乎不夠有特色。



昆布時蔬蒸鮮魚(海捻) NT1500



這蒸魚一上桌散發濃郁紹興酒香氣,
海捻搭配水菜、昆布、蛤蠣、洋芋、高麗菜乾菜清蒸,
蒸魚湯汁濃稠富含膠質,是不能錯過美容聖品呀!!!



服務人員貼心協助分盤。



在這用餐,最棒的就是服務的部分,
分食魚就像擺飾藝品般小心翼翼。



雖然只是簡單分食,食材擺飾上還是十分賞心悅目,視覺、味覺一次被滿足。



綜合海鮮米苔目 NT1600



海鮮米苔目配料好彭派(鮮蝦、中卷、鮮蚵、蛤蠣),光看就覺得好美味!!



使用大量海鮮不加調味料湯頭十分清甜,真的非常好吃!!
尤其蚵仔熟度剛剛好,完全可以吃到蚵仔甜。



想不到還有曼波魚皮耶!!!



店家招待鳳梨酥



最後服務生送上紙盒,想說是什麼試吃商品,
打開後才知道是帳單,也太有趣了!!!



點菜 點酒時很開心,看到帳單臉都綠了XD


TUA攤傳統中菜融合各國料理手法,以非常時髦方式呈現,
平常吃的料理,在這完全顛覆原來的口味,原來中菜也可這樣有趣,
如果單以料理來看TUA攤單價算是非常高,可能因為我們是以吃到撐的方式點菜XD。
個人挺喜歡這的用餐環境及服務生服務態度,下次有機會因該會再訪。





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