嘉義.體育館碳烤(總店)

店名:體育館碳烤
地址:嘉義市垂楊路34號
電話:05-2780851
營業時間:16:00~02:00

    垂楊路上似乎開了不少熱炒海鮮相關店家,因此騎樓下一桌桌大快
朵頤的饕客們與觥籌交錯的景象已是常態。之前在電視節目上看到關於
體育館碳烤的介紹,於是到此探訪。




  除了室外桌,店家還有二樓的室內空間,相對舒適,但部份用塑膠
靠背椅,有點難坐。儘管沒能樣樣標價註明,但海鮮熱炒店有價目單便
是值得讚許的事。只記得胡椒鳳螺是推薦款,其它便隨性而選。


  招待干絲一碟,滋味普通。

炒山蘇 120元

  山蘇十分鮮脆,油膩度與鹹度亦可接受。

炒蛤蜊 130元



  感覺像是用炒海瓜子的調味方式去炒蛤蜊,醬味遮去了蛤蜊原始的
鮮,雖非難吃但有點可惜。蛤蜊肥美度一般。

鹽酥軟殼蟹 240元

  蒜酥、青蔥及生蒜,搭著炸物正是剛好,軟殼蟹也滿是甲殼類的特
有香氣,不過軟殼蟹略吸油,吃多稍嫌膩口。

胡椒鳳螺(小份)+烤魚(不明魚種) 560元

  才傍晚五點多,店家就只剩小份量的胡椒鳳螺可點,受歡迎度頗為
可觀。






  鳳螺無內臟腥臭味,吃來彈牙不乾。胡椒特有的嗆香及適切的鹹度
,與鳳螺滋味相得益彰,也難怪幾乎每桌客人都有一鍋。


  烤魚的魚種是老闆娘建議挑選的,看似紅鯛但又不像。抹鹽後烘燒
,最後剝開魚皮,而魚腹部份則塞入蒜塊。魚肉單吃鮮味十足,並散著
烘燒後的香氣,即便不佐椒鹽也很美味。

  原抄得幾款推薦菜色,可惜這次臨時起意而只點到胡椒鳳螺,幸好
其它料理也未讓人失望,以後在市區吃熱炒,又多了個好去處。

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