【高雄】老蔡虱目魚粥.鹽埕區美食.桑尼受不了美食

鹽埕區美食,老蔡虱目魚

老蔡虱目魚粥:【宅配】老蔡虱目魚粥.鹽埕區美食.桑尼受不了美食
走在鹽埕區的小巷裡,總會與許多美食不期而遇,隨便往條路走、往條巷鑽,遇上的一間老店面就是一處美味,有些是紅得沸沸揚揚,有些是只有在地人知道的低調好味道。那天桑尼去排隊,為的就是品嚐兩個小時就售罄的金桔豆花,買到豆花後,隨意走走,便與人氣頗高的老蔡虱目魚不期而遇
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走進店裡,大鍋裡滷著虱目魚肚,傳統鳳梨醬的香氣已經先幫老闆打了招呼
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煎虱目魚腸
很多人不敢吃內臟,老外對這東西更是像看鬼片般,骨寒毛聳。但魚內臟的箇中滋味,或是說箇中美味,或許只有親口嚐嚐才能知道
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除了沒有腥味,一上桌更是香氣撲鼻,煎得酥脆彈口的魚腸、綿密軟嫩的魚肝,吃起來還有股涮嘴的鹹味,配飯也好、單吃也好,這都是讓饕客愛上魚內臟的原因
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魚肚粥
奶白色的湯頭,上頭擱了些油蔥跟芹菜碎,滿滿的一碗看得讓人食慾大開
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輕輕撈起,裡面有隻煮得軟嫩的虱目魚
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除了虱目魚,還有許多蚵仔跟肉絲
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奶白色的湯頭喝起來有些許油蔥味,魚高湯的味道較預料中的少,但喝起來香氣十足,且清爽不膩口,且魚肚跟蚵仔都很新鮮;本來覺得一碗$130有點貴,但這碗魚肚粥=海鮮粥+虱目魚湯,份量十足且豐富,想想還是有$130的價值;不免俗的點了份油條,放進去吸湯,再一口吃掉,滿足!
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滷鳳梨豆醬魚肚
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魚肚滷得入色入味,鳳梨醬不死鹹,提了魚肚的鮮味,搭些薑絲吃,很美味
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雖然高雄早餐吃虱目魚粥的風氣不像台南那樣盛行,但在這寒冷的冬晨,不妨到老蔡虱目魚點碗粥,不僅暖胃,也暖了一個早晨