台北【富玉屋讚岐烏龍麵】東區優質環境、Q彈現做烏龍麵的好去處


夏天就是要來吃涼麵與烏龍麵,自從吃遍台北各大間有名的烏龍麵,今日收到【富玉屋讚岐烏龍麵】邀約,老闆是旅居日本多年回來台灣經營的,以日本第一高峰富士山及台灣第一高峰玉山之名,各取一字合作富玉屋作為店名,這裡的烏龍涼麵是招牌,店內Q彈的烏龍麵好吃的足,絕不容錯過,因當日現做烏龍麵的用心,食材新鮮,是電視節目中爭相報導的好吃烏龍麵店家。

富玉屋讚岐烏龍麵
(02) 2778-5255
台北市大安區大安路一段83巷14號
11:30~14:30/17:30~22:00
官網:
http://www.wanpan.tw/


【富玉屋讚岐烏龍麵】店很好找,從忠孝東路的頂好、麥當勞對面巷弄進來,第一條巷子右手邊就可看到店家了。


【富玉屋讚岐烏龍麵】門面整個很有設計風格,帶有濃濃的現代日本風的設計感,讓人經過都想停下來觀看幾眼。店面的好設計讓人停留好久!拍個不停。


招牌設計也是以白底,加上logo識別的設計,非常醒目,好看極了。



開幕一年多的【富玉屋讚岐烏龍麵】,門口還有張很大張的立牌,介紹著店內上節目的廣宣文,還有推薦的好物,很有名氣。


白色在日本色彩語意上是吉祥、福氣的意思,在台灣卻是相反意思,但店家遵循日本風格色彩為主,讓人印象深刻。


入口處有很大陣仗的擺設,這些櫥櫃裡擺設著【開運除魔的烏龍麵碗】,當你吃麵時候,碗底部有著日本傳統的鬼面就是這些圖示,是一種很棒的吉祥物象徵。


圖示與碗的介紹,這個烏龍麵碗是香川縣為推廣讚岐烏龍麵至日本全國時所使用的,每個鬼面的表情都相當豐富,頭部的裝飾皆不同,四個碗分別為:牡丹、雷神、茶花與桃子。

全部皆是手工製作,於是有其獨特性,若前往用餐之際有重要節慶或生日,可向服務人員洽詢,使用鬼面碗以增添喜氣。



推開大門,映入眼前是整個很乾淨、有質感的吧台,加上一條又一條的直立式圖騰插圖黑白相間的屏風,多了隱私。




吧台櫃檯上擺放仿真的三條小金魚,做的太像啦,誤以為是真的金魚。


店內裝潢高雅、環境很乾淨,運用紫色的高貴,日式原木的樸實色彩結合,讓人用起餐來很舒服。




整個大空間中,以一張合桌的大木桌木椅為主軸,周邊在擺放獨立座位,兩人座位、四人座位、八人座位,因這樣裝潢設計的好氣氛,讓人可以很舒服用餐。


中間大桌椅,上方掛滿了燈籠,好日本風味。


走道位置規劃有佳,很寬敞,走路都不會輕易碰撞他人。





整個紫色的椅子在店內顯得很醒目,整個很跳躍。





 


每個位置都是半開放式,有簾子作為修飾,避免觀看,L型架構,隱密中又帶有開放性,很適合好友在此聚會。
每個位置上都放了美麗的日本風格座墊。


桌面擺放整齊。


桌面上的昆布擺設。


這次來訪,menu設計明顯改版了,套餐部分都換了。menu設計簡單,一整本套塑膠套,光看menu排列,不用思考太久,區分設計很清楚,直條陳列排版,皆以單點為多種選擇,烏龍麵(280-400元)與鍋物(980-1380元)類別,餐點有前菜、沙拉、湯麵、半湯麵、涼麵、炸物、鍋燒麵等多種餐點


新推出的鍋物。

鍋物以2人980元,3人1470元,兩種方案。








翻閱這幾頁menu,看完這些豐富的餐點,就可以準備開始點餐了。

萍子這桌的擺盤,湯匙超級大支,與一般吃烏龍麵店家有所區別,很適合大口喝湯。

店家很用心推廣,桌上立牌推出的新研發菜色。


我們先點份【溫泉蛋涼麵】開胃,一份60元,我們一人一份,溫泉蛋真的粉可口,外熟的蛋白,內半熟的蛋黃,滑溜帶有些柚子香氣,日本鹹甜醬油,擺盤新鮮,看起來可口,不得不讓人胃口大開。


這裡的溫泉蛋很讓人驚艷,大推!


在點份【柴魚汁冷拌青菜】,一份60元,主要是以涼拌的方式製作,這是少見的作法,搭配很有香氣的柴魚片,整個青菜很爽口。


份量給的真多,還先把菜先綑綁住,整個很精緻,等到要吃時候,在把菜與下頭的醬汁攪拌。

>此行就是為了要點一份涼麵、沾麵而來,涼麵只有四~五種口味選擇,光看這些選擇,讓人多了些慾望,在思考著要吃些推薦餐點,這天點了一份番茄涼麵,一份320元,一上桌擺盤很吸精。

色彩上整個紅色視覺張力,光看就吃覺得吃的健康又營養的好料理,周邊放滿了苜宿芽、蜿豆芽、紅色番茄果凍,中間有個剝了皮、釀製過的大紅番茄,底下擺滿了紅通通的烏龍冷麵,中間的番茄經過糖水熬煮,非常入味多汁,放入嘴中還會噴汁,超級可口。


超級鮮甜的冰涼的釀致番茄,超級Q彈的讚岐烏龍麵,比一般烏龍麵店家製作較寬粗,咬下冰涼的烏龍麵非常的彈牙,好可口,加上番茄的調配,整個很入味,吃起來無負擔,非常爽口。


若不想只是吃冷麵或涼麵,那麼就來份熱騰騰的湯麵吧!這天萍子點了【天婦羅豆皮烏龍麵】,一份360元,份量一上桌,讓萍子驚艷,怎這麼大份阿,份量也太多了吧,絕對讓大胃王可以吃得飽,一旁擺放了日式炸物,整個很豐富的餐點。

裡頭放滿了滿滿的海帶、豆皮、麵麩陪襯。

日式炸物部分有:炸蝦、炸魚片、炸地瓜、炸茄子、炸南瓜,非常多元,炸物看起來不油膩。

擺盤也不馬虎,套上竹籐編織,整個很日式,看起來更可口好吃了。


炸物沾醬與蘿蔔泥、蔥花組合,要食用時候,把蘿蔔泥與蔥花放入醬油中。


挾起烏龍麵,每一條都很滑溜,看起來好想咬一口阿。
 
這裡的麵條都是當日現場手工製作,也難怪這裡的讚岐烏龍麵超級Q彈,可口好吃。
 
日本風味的豆皮,有咬勁,卻沒有本土豆皮那般味道。

日本進口的純正柴魚原料醬汁都在底下,湯頭是昆布與柴魚熬煮,湯頭清爽不油膩,搭配炸過的麵麩很不賴,麵條被浸潤得光滑,是屬於扎實中帶Q彈口感,麵條是烏龍麵中最粗的那種圓麵條,粗卻不失彈性,細嚼慢嚥個很久,咬到後來都牙齒好酸軟阿。


飯後來份甜點吧!點份甘蜜寒天冰淇淋,有三種口味(抹茶、芝麻、紅豆,3選一),一份90元。

萍子吃抹茶口味的【甘蜜寒天冰淇淋】!裡頭有很多的可口天然寒天食材,還有帶有點甜而不膩紅豆與一整球的抹茶冰淇淋,整個很香甜,可口。

另份點芝麻口味的甘蜜寒天冰淇淋】,整個芝麻香氣與寒天搭配一起吃,還有甜而不膩的紅豆,在這樣的季節品嚐,在適合不過了,好幸福阿。
 

名片設計與店內的風格形象很搭嘎,整個很有質感,正面以視覺設計為主,背面則是餐廳資訊。

若有來訪台北東區這一帶,想來碗好吃的冷麵、沾麵,不妨考慮下【富玉屋讚岐烏龍麵】Q彈的烏龍麵的好味道,絕對讓吃的滿足。

 
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延伸閱讀:烏龍麵店家推薦~
01.
台北/東區「土三寒六烏龍麵」~全台北最好吃的日式烏龍麵
02.台北/東區「穗科手打烏龍麵」忠孝店
(這兩間烏龍麵店的老闆,都是去日本烏龍麵名店拜師之後回台開店,不同的是「土三寒六烏龍麵」日本人經營,「穗科手打烏龍麵」台灣人經營)
03.
宜蘭/羅東夜市旁好吃拉麵、烏龍麵「三口味樂」~。


延伸閱讀:拉麵推薦店家(▼※ ↓表示不推,難吃有雷)
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01.博多拉麵。(北市市民大道) 推★★★★ 以前舊文
02.
美濃屋拉麵。(北市長安東路) 推 ★★★★★ 以前舊文
03.
樂麵屋。(北市永康街) ▼※ ↓ 以前舊文
04.
味千拉麵。(南京東路上的中山站與新光三越) ▼※ ↓ 以前舊文
05.日本
武藏野拉麵。(北市東興街) ▼※ 以前舊文
06.
赤鬼拉麵。(東區、靠近敦南誠品附近) ▼※↓ 以前舊文
07.
不優的北投滿來溫泉拉麵。▼※ ↓ 以前舊文
08.
南投/埔里「好亭拉麵」~手工現拉製作的好味道。★★★★
08.
台北東區/屯京拉麵~日本東京池袋來的好味道。推 ★★★★★
09.台北東區/sogo B2「山頭火拉麵」~來自日本北海道的好味道。★★★★ 
10.台北中山北路/「一風堂拉麵」~來自日本。★★
12.台北/敦化南路、遠企附近「緣麵屋」~來自日本京都的好味道拉麵。★★★★
13.
台北/松江路「麵屋輝」~來自日本大阪的拉麵~與「金時良房」好喝日式紅豆湯同條巷子。★★★★
14.
台北/東區「長浜No.1拉麵」~日本來台的福岡博多拉麵。 ★★★★★
15.台北/阪急百貨B2「三田製麵所」~來自日本東京的拉麵~很有電影「幸福三丁目」品牌的日本老味道。

 


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