【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠

橋頭老街包羅萬象的美食,咖哩鮪魚羹不容錯過

咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠
桑尼在第一科大念書,所以常常造訪附近的橋頭老街
短短的一條橋頭老街卻有非常多上電視雜誌的美食,像是老太成肉包、烤香腸、廖家米糕、黃家肉燥飯等等,真是五花八門、包羅萬象
這次桑尼要推薦心中第一名的咖哩鮪魚羹
老闆的兒子也開始幫忙了,數數應該是第三代了
咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠

70年老店,傳統好滋味
咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠

最經典的搭配就是肉燥飯 咖哩鮪魚羹
香濃綿密的肉燥飯(小25元/大35元)
肉燥熬得軟嫩,不會有肥肉很膩的味道,就好像吃豬腳一樣,咀嚼時膠質充斥在整個口中。肉燥熬得很香,口味偏甜,是會讓人瘋狂扒飯的美味肉燥
隔壁很有名的黃家肉燥飯,前幾年當選網路美食冠軍時,那時只要到這吃咖哩鮪魚羹,老闆娘就會推薦自己的肉燥飯也很好吃,更有小道消息表示黃家肉燥飯的技術是從這學的,所言句句屬實或為稗官野史?我想對老饕們來說,好味道的傳承更重要
咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠

70年的咖哩鮪魚羹(小40元/大60元)
用料非常實在,鮪魚非常大塊,應該是裹粉油炸後再與羹一起煮過,沒有太多鮪魚的腥味,口感扎實彈牙
黃色的麵更彈牙,看起來很像米苔目,但口感完全相反,非常非常的Q彈
湯底應該是用洋蔥、榨菜跟咖哩粉調配而成,口味也是偏甜。咖哩清新淡雅,跟鮪魚非常搭配,再加點黑醋,酸酸甜甜的咖哩鮪魚,令人意亂情迷的好味道
咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠

鮪魚用料很實在,這是數十年來的堅持
咖哩鮪魚羹(阿婆羹):【高雄】咖哩鮪魚羹.肉燥飯.橋頭老街.橋頭糖廠
 
短短的橋頭老街,卻有琳瑯滿目的美食,假日不妨到橋頭老街、橋頭糖廠走走,再吃碗傳承近百年的咖哩鮪魚羹,愜意的生活就是這麼簡單