嘉義.沱江小館(北榮店)

店名:沱江小館
地址:嘉義市北榮街113-2號
電話:05-2245933, 05-2232210
營業時間:10:30~14:30, 16:30~21:00



    在還租屋於經國新城時便嚐試過沱江小館,只是記憶久遠而失修。
晚上覓食遇見北榮街上的分店,決定回味一番。




  店內環境整潔明亮,用餐時間客潮不少。猶豫片刻後點了兩項麵食
及一碟小菜。

豬肉小籠包 60元 紅油抄手 50元 泡菜 30元



  小籠包一籠五顆,算算一顆十二元有些貴,畢竟有些個頭更大的肉
包也是這般價位。撇除價格不談,小籠包的滋味十分美好,外皮彈嫩又
不過厚,且不因內餡含汁而變得軟爛;肉餡鮮而多汁,即使不沾醬也很
好吃。小籠包能有這樣水準,或許小籠湯包會更精采。


  紅油抄手的醬汁很像紅燒牛肉湯底再灑上花生粉,湯汁味道挺好,
只是跟紅油抄手那種辣麻交雜的經典路線有些歧異。抄手尺寸不小,但
內餡相對無味。外皮一般,非薄而滑嫩或是帶有彈性的走向。以紅油抄
手來說,目前比較喜歡點心世界和津川麵食館的。


  泡菜屬台式泡菜風格,甜中帶微酸,感想普通。

  餐點吃來以小籠包讓人印象最深,若價位能再親民就好。北榮街介
於忠義街和文化路的這個區段充滿了各式餐廳,有機會再來一一拜訪。
 

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嘉義.巷仔內小籠包/蝦仁燒賣
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嘉義.點心世界
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嘉義.津川麵食館
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