茶的清香撲鼻而來!烏龍茶與小籠包擦出火花

由輕旅行舉辦的「全台人氣小籠包評比大PK」活動,京鼎樓以獨創的「烏龍茶小籠包」,奪下最佳茶包、優選獎,堅持保持食材的原汁原味,不添加任何香料,將作湯包的油減少了七成,不僅健康加分,更讓許多人垂涎三尺。

來到京鼎樓,小籠包當然是必嚐料理之一,老闆說道,生意好的時候,小籠包一天更可賣出200到300籠;小籠包的外皮輕薄透亮,彷彿筷子一夾,滿滿湯汁就快溢出來,褶紋部分巧如扇貝,每顆皆有精準的18褶,內餡還加上最有膠原蛋白的豬腳、豬皮等皮凍,讓許多愛美的女生無法抗拒。

一打開熱騰騰的蒸籠,富含香氣的熱氣就撲鼻而來,最特別的是,京鼎樓獨創的「烏龍茶小籠包」,老闆選用梨山烏龍茶,磨成茶粉和在麵皮與內餡裡,不僅外皮有著綠色的誘人色澤,連內餡與湯汁都是綠色的,鮮肉的湯汁混合著茶的甘香滿溢齒間,也因為茶有解膩的作用,即使吃再多顆也不會膩。

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