台灣十大讓人流口水的烤鴨優選:喜來登大飯店「辰園」

由蕃薯藤輕旅行與PK吧!頻道共同舉辦的「台灣十大讓人流口水的烤鴨!」大PK,喜來登大飯店辰園以著名的「廣式片皮鴨」奪下優選。

喜來登大飯店,辰園,廣式片皮鴨,中藥粉,高梁酒,紹興酒,蠔油

以特製中藥粉、廣式醬料、高梁酒、紹興酒、蠔油、酸梅等超過二十種以上的獨家秘方填入鴨肚,將皮縫合後汆燙讓鴨皮緊縮,風乾約八小時,再放入烤爐以100-160度高溫燒烤約60分鐘,這是喜來登大飯店辰園烤鴨,呈金黃色澤的燒鴨片皮薄且油脂潤口的秘密武器。

廣式片皮鴨,皮脆肉滑,鴨肉帶著肉汁而且不柴,搭配手工捍製的麵皮與蔥段、黃瓜及甜麵醬一起食用,外皮焦香,帶有淡淡的麵皮香,加上蔥段、黃瓜更增添鮮脆口感,剩餘的鴨肉與鴨骨也可製成料裡,多汁的鴨肉可選擇以炒鴨鬆或炒鴨肉絲的方式享用,而鴨骨則可選擇煮粥、煮湯或炒鴨架。

讓人一吃就難忘的烤鴨在脣齒間洋溢,是否也讓你食指大動,還沒吃過楊師傅的廣式片皮鴨?快點試試看,親嚐讓人陶醉的烤鴨吧!

詳細資訊

辰園

Google 評分:4.3

聯絡電話:02 2321 1818
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期二: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期六: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30
  • 星期日: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:30

常見問題 Q&A »

  • 喜來登大飯店辰園的烤鴨有哪些獨家秘方?

    特製中藥粉、廣式醬料、高梁酒、紹興酒、蠔油、酸梅等超過二十種以上的獨家秘方。

  • 喜來登大飯店辰園的烤鴨烤多久?

    約60分鐘。

  • 廣式片皮鴨的特色是什麼?

    皮脆肉滑,鴨肉帶著肉汁而且不柴。

  • 廣式片皮鴨搭配什麼一起食用?

    手工捍製的麵皮與蔥段、黃瓜及甜麵醬。

  • 廣式片皮鴨的剩餘部分可以怎麼處理?

    鴨肉可選擇以炒鴨鬆或炒鴨肉絲的方式享用,而鴨骨則可選擇煮粥、煮湯或炒鴨架。

覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類