美味宜蘭|大漁翁國宴美食餐廳


驗完坐船到國立傳統藝術中心的樂趣之後,
在碼頭迎接我們的,是傳藝中心美麗又大方的公關Nancy
在她的帶領之下,暢遊傳藝的第一站,
就是位於傳藝中心~台灣小吃坊內
的大漁翁國宴美食餐廳,享用精緻的午餐。
這個屬於國家級宴會廳的規格,其寬敞的空間最多可容納80桌,
在一片古色古香的氛圍內,享用道地的台灣傳統美食,真是一件幸福的事。

在還沒上菜之前,餐廳先送上一杯,喝了讓人立即暖呼呼的熱茶,
筷子也套上了特製的筷袋,更讓人感到經營方面的品味以及用心。




接下來就是今天美味的佳餚上桌了,
第一道就是最能代表蘭陽特色的美味:三星蔥蒜。
熱騰騰的上桌,翠綠的蔥蒜再佐以紅椒作為裝扮,是一道美味又下飯的好菜。

第二道則是主廚為此次活動,特別準備的迎賓菜色:烤鰻魚沙拉。

這道菜,色澤相當鮮艷,一上桌就吸引了眾人的目光,
而且擺盤精緻,用料非常的豐富。

主角當然是烤的鮮美的鰻魚,再搭配整隻去殼的蝦肉,
以蘆筍、番茄、鳳梨以及新鮮生菜作為基底,最後再淋上香甜的美乃茲,
真是一道色香味俱全的奢華的料理。

美食當前,顧不得優雅,大夥兒都是整個拿起來吃,
那種幸福的滋味,至今還無法忘懷,
目前此道菜算是主廚研發的新菜色,還沒對外銷售,
希望下一次再光臨大漁翁時,這道菜能夠出現在菜單之上。


吃完了幸福滿滿的烤鰻魚沙拉,再來是一道湯品:蛤蜊四色湯。

把酸菜、胡蘿蔔和肉等切成段,再以曬乾的胡蘆絲捆綁起來組合而成四種色彩,
連同蛤蜊一起下去熬煮,每一種食材都發揮出其應有的香甜味美,
所以整鍋湯頭喝起來可說是溫潤甘甜。

第三道是泰式松阪豬肉。
先將豬肉油炸過後,再切成薄片,酥脆的金黃色外皮,將整個肉汁含在裡面,
而裡頭的肉質軟嫩多汁,上頭再佐以泰式微酸的魚露醬汁做為調味,
不禁讓人味蕾大開,同樣是一道讓人食指大動的美味。

接下來則是可以去去油膩的蛤蠣絲瓜。
鮮美的蛤蠣加上軟嫩新鮮的絲瓜,不需要添加任何的調味料,
即可以煮出鮮甜的滋味,可說是清爽又養生。

國宴二寶接著上場:糕渣&海鮮捲。

這兩樣都是宜蘭當地的特色小吃,
糕渣的做法尤為繁複,先是將煮熟雞肉的湯上浮渣撈起來,
和太白粉混合均勻後,冷卻凝固再油炸,上桌時非常燙,小心燙口,
這道也是我個人最愛的宜蘭小點,只要有看到一定要點來嚐嚐。

而海鮮捲也不遑多讓,裡頭是料多實在的海鮮,每一口都能吃到鮮味,
外皮則是炸的香又酥脆,口感很棒。

 重頭戲登場:古早味金棗芋泥。

看似平凡無奇的芋泥,其實裡頭可是大有文章,
宜蘭出產的芋頭香Q可口自然不在話下,加入了當地的特產金棗,
和一般坊間吃到的芋泥與眾不同,除了芋泥綿密入口即化外,還吃得到酸甜的金棗絲,
入口後金棗香氣更是縈繞口中久久不散,很是特別。

 最後來上一盤飯後水果:楊桃,幫助消化。
 
綜觀來說,這裡不論是菜色或是環境都令人相當滿意,
尤其位於傳統藝術中心內可說是「美食與藝術」結合的典範,
詩情畫意的戶外景色為這裡更添些許用餐的浪漫氛圍,
不論大宴或小酙相信定能包君滿意。

 
景點資訊:大漁翁國宴餐廳
地址:宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段201
電話:03-9605558 / 0927-732766
 
如何前往:

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