【宜蘭三星】天送埤味珍香卜肉店 - 終於吃到卜肉囉!

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地址:宜蘭縣三星鄉天福村福山街88號
電話:03-9892960
 

香港好友西打哥十月底來台灣旅行,
應西打哥的要求,也安排了一趟宜蘭小旅行^^

這次說什麼我都想去三星鄉吃卜肉,
每次去宜蘭都因為三星鄉離宜蘭市區蠻遠的,所以每次都沒去成!

三星天送埤味珍香卜肉,
不只一定要吃卜肉,炒三星蔥、炒麵都很好吃呢!

 

2010.10.30


因為據說只要是假日都客滿,需要大排長龍才有座位
這天刻意安排下午3點多才來吃卜肉,加上先前蘇澳水災的因素,宜蘭的遊客那陣子變少了許多,這天我們完全不需等候,就直接入內用餐

天送埤味珍香卜肉,已是七十以上的年老店
據說宜蘭聞名小吃卜肉是源自於三星的天送埤味珍香卜肉店,相傳當年味珍香的第一代老闆曾由日本廚師指點,參考日本炸天婦羅的作法,搭上在地人的口味,創造出當地特有的卜肉,「卜肉」其實是「爆肉」用宜蘭腔念起來的的發音

很普通的店面
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一堆報導02.jpg
 

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店內的品項不多
當然必點卜肉,還點了哈很久的炒青蔥,以及琦格格推薦的炒麵04.jpg


炒青蔥、炒麵、魯肉飯
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炒青蔥 NT$100
炒三星蔥,三星蔥因品種的關係無一般蔥的那種辛辣味,反而是甜味居多
清炒就可以吃到清甜的三星蔥,愛極吃蔥的我們,後來還多點了一盤06.jpg


非常好吃
愛蔥的朋友不要錯過
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炒麵 NT$55
若不是琦格格事先跟我說要點炒麵,我應該就錯過這超好吃的炒麵
吃的出炒麵用豬油炒,所以炒麵好香,麵條的軟硬度剛剛好,很好吃的炒麵08.jpg


魯肉飯 NT$20
表現普通的滷肉飯
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卜肉 NT$220
味珍香的卜肉都是現炸,所以需要稍候一會,卜肉才會送上桌
卜肉的做法是挑選豬里肌肉,去筋及去油脂部位,然後取純瘦肉,切成條狀後加上秘方特調
入鍋前加入糖、醬油、麵粉、太白粉、蛋裹成麵衣油炸10.jpg


好香,送上桌香味一直飄過來11.jpg


卜肉的麵衣以及卜肉本身,味道有點甜甜的
卜肉非常嫩,吃起來一點也不油膩,蠻特殊的口感及味道
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炸蔬菜
炸蔬菜的做法,是將剩餘的麵糊粉加入高麗菜及九層塔,油炸而成
因為麵衣好吃,油炸的時間、溫度都剛好,炸蔬菜也很好吃12.jpg


本次消費:NT$495 / 6人
平均每人消費:NT$82.5

[Venus 食後感] 想吃好久的卜肉,終於吃到了!卜肉跟我想像的口感、味道差蠻多的,沒有想過會是麵衣、肉有點甜味,卜肉卻超嫩,非常好入口,好特殊的味道。建議假日還是避開用餐尖峰時間,節省等候時間。



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