新北林口|蒸翻天蒸氣火鍋:新鮮活跳跳的現流海鮮!最簡單的蒸煮烹調,保留食材原味超鮮甜

網路上一直看到的蒸翻天蒸氣火鍋,這次終於前來朝聖,這看起來相當浮誇的海鮮塔,到底是不是像看起來的這麼厲害?愛吃海鮮的圓圓媽的舌頭,可是最能探知海鮮新不新鮮的探測器,蒸翻天蒸氣火鍋能通過我的考驗嗎?嘿嘿!!讓我們看下去

 

蒸翻天_200909.jpg  

蒸翻天蒸氣火鍋林口店就位於林口交流道附近不遠處,附近有停車格,招牌也相當醒目好找

蒸翻天_200909_4.jpg

蒸翻天_200909_6.jpg 

蒸翻天_200909_7.jpg  

一走進蒸翻天蒸氣火鍋林口店立刻看到好幾個大大的水族箱~通常這就是新鮮的保證,因為這就是現流仔!!現撈的最青 ,除了波士頓龍蝦還有帝王蟹!這家店的食材好高級阿~

蒸翻天_200909_8.jpg  

蒸翻天_200909_10.jpg

蒸翻天_200909_11.jpg  

蒸翻天蒸氣火鍋林口店不只適合多人聚餐,還有四人座位,也很適合小家庭喔!菜單的部分有雙人套餐到多人套餐的安排,也有單點料理,給用餐的顧客更多選擇

蒸翻天_200909_14.jpg

每一個餐桌旁都備有備餐檯,因為來到蒸翻天,除了吃要自己動手之外,其餘蒸、煮等,服務人員都會來協助!

蒸翻天_200909_0.jpg  

蒸翻天_200909_44.jpg  

這清澈的蔬菜高湯就是待會要蒸新鮮海鮮的湯底,等海鮮食材都蒸完之後,蔬菜高湯再來拿煮火鍋,這鍋湯超級鮮甜!

蒸翻天_200909_2.jpg  

蒸翻天_200909_23.jpg 

調味料區備有許多新鮮醬料,我個人最推的還是薑醋,跟海鮮真的非常搭,酸甜的薑醋可以帶出海鮮的甜味與鮮度!

蒸翻天_200909_1.jpg  

蒸翻天_200909_26.jpg  

冷藏櫃中的飲料先拿用餐後再結帳就可以!冰冰涼涼的茶飲搭配海鮮很清爽

蒸翻天_200909_13.jpg  

蒸翻天_200909_24.jpg  

工作人員幫我們把兩人豪華套餐的食材端上桌囉!!這雙人套餐真的很豐富、有海鮮蒸蛋、波士頓龍蝦、鮮蝦、綜合貝類、鮮卷類、雪花牛or梅花豬、黃金干貝粥、還有餐後甜點。

蒸翻天_200909_18.jpg

蒸翻天_200909_19.jpg  

蒸翻天的工作人員會每桌協助顧客蒸煮食材,並且不同的食材蒸煮的時間與順序不同,工作人員說,因為蒸海鮮最重要的就是時間的掌握,每一種食材所需的時間也不盡相同,如果混在一起蒸,有可能過生或過熟,所以他們每蒸一盤就會設定計時器,避免食材過熟,影響了美味的口感。

蒸翻天_200909_28.jpg  

我們是因為要拍照的關係,所以等服務人員都蒸好才開動,不然其實蒸一份海鮮還滿快的,大約3-4分鐘就可以食用,很有效率的烹調方式,圓阿嬤一直很想問小姐這組鍋去哪裡買?

蒸翻天_200909_31.jpg  

蒸翻天_200909_33.jpg  

烤得外表香香脆脆的花枝排,不用沾胡椒粉就很好吃!花枝排相當有彈性,外表又酥酥脆脆的,很適合當開胃小點!

蒸翻天_200909_35.jpg  

蒸翻天_200909_37.jpg  

很像調酒的招牌一口蠔飲,店家特調的生蠔醬,擠上一點檸檬汁,可以直接用喝的方式,一入口,生蠔的鮮甜味加上檸檬的酸氣,好對味!

蒸翻天_200909_38.jpg  

先來兩盤開胃小點心,等美味的海鮮蒸煮好就可以開動囉!!

蒸翻天_200909_22.jpg  

新鮮的白蝦、小卷,剛蒸出爐就有一股甜味飄過來,讓人食慾大動。

蒸翻天_200909_34.jpg  

雖然新鮮的白蝦不沾任何東西單吃就很美味,蝦肉緊實有彈性,但如果想增添風味,我自己吃海鮮最愛就是薑醋!

蒸翻天_200909_25.jpg

蒸翻天_200909_32.jpg   

扇貝雖然小顆但濃郁的海味,吃起來真的很讚!還有顆顆飽滿的蛤蠣,新鮮就是美味的保證啊!

蒸翻天_200909_24.jpg  

剛剛在門口遇見的波士頓龍蝦,等一下就要變成美味的盤中飧!

蒸翻天_200909_30.jpg  

蝦肉飽滿有彈性,龍蝦真不愧是蝦中王者,肉之Q彈!!而且怎麼看他到底新不新鮮呢?

蒸翻天_200909_42.jpg  

龍蝦螯裡的肉超飽滿,這簡直是雞腿等級了吧!!一口咬下,真的好甜好甜,自然的鮮味,這個時候真的不建議沾醬,因為波士頓龍蝦自己本身就很甜了

蒸翻天_200909_36.jpg  

蒸煮時間最久的就是海鮮蒸蛋,蒸完之後工作人員會幫我們把蝦卵鋪上,這蛋蒸的超漂亮,完全沒有氣孔,很滑嫩!大家記得蒸蛋時不要完全把鍋蓋密上,才能蒸出這麼美的蒸蛋喔!

蒸翻天_200909_43.jpg  

海鮮蒸蛋裡鋪滿了滿滿的海鮮料,這碗蒸蛋真的很厲害!

蒸翻天_200909_27.jpg

套餐中還會附上新鮮菜盤,當所有食材都蒸完之後,就準備要煮火鍋囉!服務人員也會幫我們把菜盤都放進去~蒸翻天的菜盤真的很棒的是完全沒有加工食品,這樣吃起來更健康無負擔。

蒸翻天_200909_39.jpg   

套餐中可選牛五花或梅花肉,我們選擇牛五花~大家看這油花分布的多漂亮。

蒸翻天_200909_47.jpg  

蒸翻天_200909_48.jpg  

輕輕涮幾下,牛五花就可以吃了!!用滿滿海鮮精華煮的牛肉真的好鮮甜。

蒸翻天_200909_52.jpg  

 

最後服務人員會先幫我們將鍋中的食材都先撈起,因為壓軸的美味要登場了。

蒸翻天_200909_50.jpg  

黃金干貝粥,大約要熬煮10分鐘左右。

蒸翻天_200909_55.jpg  

米粒吸附了滿滿的蔬菜海鮮湯,每一粒都更加飽滿,重點是完全不須調味,就有自然回甘的香甜。

蒸翻天_200909_57.jpg  

一小碗粥濃縮了全部的精華在裡面,即使已經很飽了,還是忍不住吃了一小碗,最後,真的吃不下了,可以麻煩工作人員幫忙打包,這麼美味的餐點不要浪費了!回家還可以再吃一餐~

蒸翻天_200909_29.jpg  

這豐盛的兩人頂級套餐NT$1980,食材相當豐盛,很超值美味!

尤其是新鮮的波士頓龍蝦,真的很划算!用蒸的方式來處理食材,就是對自己的海鮮食材相當有信心,因為只要有一點點的不新鮮,馬上就能吃得出來!蒸翻天蒸氣火鍋,讓喜歡美食的人能夠吃到食材的原汁原味,真的很推薦給大家喔!

天下氣火鍋】
電話:02 8951 9538
地址:220新北市板橋區漢生東路193巷9號
營業時間:
11:30–14:30, 17:00–22:00


翻天氣火鍋】
電話:02 2601 1151
地址:244新北市林口區仁愛路二段155號
營業時間:
11:00–14:00, 17:00–22:00

霸王東湖店-東湖創始店】
電話:02 2631 0025
地址:114台北市內湖區康寧路三段13號1樓
營業時間:
11:30–14:00, 17:00–22:00

台北新北蒸氣火鍋海鮮美食火鍋
top