先前從大陸紅到台灣的海鮮蒸氣料理，當時看了不少的美食節目介紹，每一次看都覺得很厲害，想不到過了這麼久，也有機會自己一窺這生猛的海鮮蒸氣料理。這家位在竹北成功八街上的海之味蒸氣養生料理，可是在新竹北大路及關新路附近都有分店的喔!


*海之味蒸氣養生料理

竹北成功旗艦店就位在成功八街上，店家位在路口轉角，整個空間相當寬敞，而且最棒的是店外就有自己的停車位，停車方便的店家，一整個就是大加分。


*停車方便


原本一直把這類的餐廳歸類為火鍋類，天氣太熱來吃的話怕會受不了，不過實際走訪後才發現，原來這樣用高溫蒸氣蒸煮海鮮，實際上不會像吃火鍋那樣讓你吃到全身流汗，反倒還挺優雅舒服的呢。


*位置很多






店內的空間又大又舒服，圓桌或是四人方桌，整個空間不會太過壅擠，很舒服的感覺，加上明亮潔淨，真的讓人覺得很棒。


*活跳跳海鮮就在店內


而店家主打的就是新鮮活體海鮮，所以店內就可以看到一個個的魚缸，裡面直接養著各式活跳跳的海產，蝦子、螃蟹、龍虎斑、龍膽石斑、蛤蜊...，想吃什麼就從裡面撈出來，新鮮看得見!

他們的菜單相當多樣，不管是直接單點海鮮或是選擇店家搭配好的 2-8人套餐，全看你們的需求和想吃的東西，不過菜單相當多頁，簡單的拍幾頁讓大家有個概念。





基本上粥底的部分大多都以干貝瘦肉粥底為主，當然也可以選擇變更為芋頭香菇、吻仔魚等等，價格約 150-300。如果不想吃粥，也可以變更為湯底，湯底可是烏骨雞、人蔘雞之類的，價格 500元，一下子有海鮮，一下子又有烏骨雞滋補，一整個可以把你補的不要不要的吧~:P


*雙人、四人


如果直接用店家搭配的多人套餐，基本上價格可以抓約 600-1200/人，當然你想吃到更高價位都可以，裡面就包含了海鮮、肉類等等料理，如果其中有不喜歡的項目，也可以更換同價位的其他品項，所以點餐時不知道該怎麼辦嗎?直接用多人套餐最快最方便啦!


*波士頓龍蝦...我等等就吃了你!

選好之後店家直接到前面的魚缸中抓出新鮮的海產，看著他們用水桶提著活生生的活體進去後面，一想就覺得自己怎麼這麼慘忍~~XDD


*干貝瘦肉粥底


一開始啟動前，先在鍋底中加入干貝瘦肉粥底，直接是生的白米加入鍋中，藉著每一次蒸氣的時後煮熟變成稀飯，這實在太酷了。


*蛤蜊絲瓜


就從最清爽的絲瓜蛤蜊開始吧~~蛤蜊和絲瓜在蒸氣鍋中不用太久的時間，看著鍋蓋中慢慢的冒出煙來，一下子就可以開動了~~

蛤蜊的海味相當濃郁，大顆的蛤蜊，吃起來很鮮之外，海的鹹味相當濃郁，配合著清甜的絲瓜中和一下嘴裡的滋味，一整個好棒!!

一般的蛤蜊吃完後，再來是威力加強版的超大蛤蜊!!


*跟 iPhone 一樣大


一整個和 iPhone6 一樣大的蛤蜊，光看到裡面就讓我們嚇到了，沒想到可以養出這麼大顆的蛤蜊阿!另外搭配著活鮑魚一起下鍋蒸煮。


*大蛤蜊、活鮑魚


煮完後的大蛤蜊殼裡面還可以看到好多好多的湯汁，不用刻意喝下肚，讓他順著流進鍋底當作湯底，一整個超級補~~XD

而厚實的蛤蜊中間有些地方可能會讓人覺得生一點，不過其實直接吃味道還不錯，不會讓你覺得又腥又噁的感覺喔。如果你真的會害怕的話，沾上一點蒜泥或是醬油一起吃，提味之後個人感覺更好吃~


*鮑魚


另外鮑魚吃起來很紮實的口感，彈牙的感覺滿滿的彈性，很厲害。


*各式沾醬自取

店家後面有各式沾醬，需要什麼就自行取用。其實新鮮的海鮮直接吃就很棒，或是想要沾上一點醬汁的話也都可以~

接著的就是波士頓龍蝦。原本從魚缸中抓出來的活跳跳龍蝦，從店員手中變成盤子裡被分割的模樣，但是還可以看到蝦腳有在動耶!!


*波士頓龍蝦


龍蝦和中海老一起蒸熟後，變成紅通通的模樣了~:P


*開鍋


龍蝦基本上已經先被大部分解，所以吃的時候已經相當方便容易下手，螯的部位除了以稍稍敲開外，他們還貼心的附上工具讓我們可以吃得更輕鬆。

波士頓龍蝦肉相當的 Q彈，滿滿的彈性吃起來相當彈牙，肉質超讚之外還帶著濃濃的海味，鮮甜的滋味超好吃~~

而且一旁放著的中海老，蒸煮完後看到蝦膏從頭部流出那一大片，真的太...太太補了阿~~

蝦肉一樣相當的有彈性，吃起來也超讚~

一連串生猛的蝦子、蛤蜊後，再來看看他們的魚吧!!一般石斑、龍膽石斑已經不算什麼，他們這邊還有很特別的品種"龍虎斑"!


*龍虎斑

說到龍虎斑是由龍膽石斑與老虎斑人工交配出來的品種，本身的魚刺還滿多的，長刺、短刺隱藏其中，所以吃的時候需要格外小心。但是當你吃到第一口時，就會發現這龍虎斑中富含了滿滿的膠質，幾乎一入口就要化開的膠質，軟軟的好厲害，不管是魚皮到魚肉的部位感受到的就是那超濃的膠質感，好厲害~~

再來換個口味吃吃流沙包吧!!


*流沙包


它們的流沙包最好趁熱熱的時候吃，因為一咬開就會發現其中液態的奶黃開始竄流，第一口咬下去的時候需要格外小心會爆漿出來，而這奶黃吃起來不會太過重口味，微鹹甜的滋味很好吃耶!搞的我們都在想這能不能買冷凍的外帶回家~~XDD


*海鮮粥


主餐都吃完後，服務人員就會來幫忙煮鍋底的那一鍋粥了!!原本的干貝瘦肉粥其實已經熟透，再加入些青菜、雞蛋，一整個就成了超豐盛的海鮮粥~~

原本海鮮的湯汁精華全部流入，煮著煮著讓原本的白米滿滿的吸附這些精華，如果平常有痛風問題的朋友，這鍋底海鮮粥入口後，應該又會讓你痛得不要不要的了阿~(那天晚上好想喝啤酒最後都不敢喝了~XD)

這樣的干貝瘦肉粥吃起來相當夠味，穿插著瘦肉、干貝、青菜，每一口都可以吃到好滋味，如果剛剛海鮮還沒吃飽的話，最後這鍋粥吃完也應該要飽了阿~~

在這海之味蒸氣養生料理中，一連串吃了好多新鮮生猛的海鮮，滿滿的海味入口，真的是讓人滿足到不行。而店內的海鮮都是從魚缸中直接撈出，新鮮看得見也吃得到，所以價格也許貴了一點，但是活體海鮮應該差不多是這樣的價位，如果是在特別的時候來聚餐，這真的是很棒的選擇阿!!

而且也不需要擔心天氣熱，因為這樣蒸煮完的海鮮，直接吃很舒服不會讓你一直喝到熱湯全身熱呼呼的，所以不管什麼時候都很適合用餐的喔~

品嚐造訪時間：2018.04.08

海之味蒸氣養生料理-竹北成功旗艦店(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市成功八路327號
電話：03-6673483
營業時間：11:00-14:00、17:00-00:00
停車：店前和旁邊就有自己的專用停車位
PS.可刷卡、特約商店提前預約送海鮮、需服務費、有兒童座椅

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