拉麵作為日本最具代表性的美食之一，不僅是小吃貨們途經日本時必吃的庶民料理，也是體驗日本在地文化的最好選擇。普通的日式拉麵通常從熱的，冷的，到有湯底，沒湯底的，種類繁多。口味也有味增，鹽味，豚骨，醬油等， 讓人難以抉擇。在各式各樣的味道和風格迥異的拉麵中，
2019年開幕的士林超人氣排隊拉麵店，不到半年時間在台北中山赤峰街開了二店，萍子推薦隱家拉麵 赤峰店，充滿日式建築外觀，以為是咖啡店，卻跳脫你想像，用點餐機點餐，必吃真鯛魚沾麵、黃金雞湯拉麵（豬）、豪華叉燒拼盤，由日本新鮮進口的鯛魚熬煮的真鯛魚沾麵，甘美鮮
