營業時間：
位於一個市場內的巷弄交口、九成以上座席為半戶外區，且坐在半戶外區很容易就會跟呼嘯而過的機車只有咫尺之遙而可能嗅聞到機車排放的氣味...如此種種，頭家火雞肉飯的用餐環境可能是全嘉義最庶民之一了，不過，它的火雞肉飯對我來說也是目前吃過全嘉義最喜歡、最合口的火雞肉飯之一！ 這次所點的雞肉片飯菜單上沒有須特別向頭家點，頭家的雞肉片飯是嘉義比較少數的「非油蔥派」，也沒有嘉義許多油蔥派雞肉飯常見的缺點：油蔥是油蔥、雞肉是雞肉、飯是飯、甚至連醬也是醬般所有組成部份都頗分明、分離、生疏。頭家的雞肉飯剛好相反，舀起一匙帶著肉片的飯入口...雞肉片非常軟嫩香並與已和醬汁完美融合的米飯再進一步融合成一體，在品嚐頭家的火雞肉片飯時我會不由自主地一口之後緊接一口好像一不小心就會把整碗飯一下瞌完，「香而順口」是這碗飯在我心中所留下最鮮明的印象。 不少人推薦的茶碗蒸覺得還好，非常一般，主要的問題在於裡頭的含料(及擴展到蒸蛋)缺乏足夠的海味與香氣。排骨湯則是非常不錯，排骨本身滋味口感俱佳，配了苦瓜的湯頭有些許甘味，這碗湯非常適合拿來和那誘人的雞肉片飯搭配。 心目中嘉義必訪的雞肉飯之一，推薦 Ps. 頭家也是嘉義比較少數一早就開主賣早餐的雞肉飯，若是早餐雞肉飯的選擇就更是必訪之一
在市場的小店 很多在地人來吃 價格非常實惠 火雞肉飯小的才$20！ 這裡的火雞肉飯是無油蔥派，口味清淡 不過米飯煮的偏軟爛 可惜 沒什麼記憶點 味噌湯$10 好便宜 中規中矩，豆腐是傳統豆腐加分 蒸蛋$35 其他火雞肉飯店通常都賣三色蛋，這裡賣蒸蛋 很嫩的日式蒸蛋！ 除了上面的魚板，下面還有玉米粒（新鮮的不是罐頭）跟兩顆蛤蜊 是最推的品項
//頭家火雞肉飯 哈，其實我是來吃蒸蛋的。 那天看到介紹嘉義美食的節目介紹他家蒸蛋讓我口水直流，默默地決定有機會來嘉義要來吃。 還真的蠻好吃的，滿滿的海味，用蛤蠣香菇高湯當底，加入玉米肉末，蒸得綿綿適口的軟度，濃郁甜香，有直觀的差異滿足感。 火雞肉飯屬鹹香重口，我也很喜歡。 苦瓜排骨也燉得很好，肉軟有味，苦瓜不苦也不過爛，只是跟其他名店差異化不大。 最遺憾的是沒有荷包蛋，蔥蛋，心情完全不一樣啊！
頭家真的是吃到現在覺得在地到不行的攤子 每次來嘉義都要吃不同的火雞肉飯 但一定會留一天的頭家當早餐 在東市場佔有一席之地，守護著東市場的早餐 在我心裡他就是完美的雞肉飯 剛剛好的油蔥味，剛剛好的醬汁，剛剛好厚度的火雞肉盤，蒸蛋也是一絕 物美價廉 有點靦腆的小老闆今天也是站守崗位守護著火雞肉飯🦃️ #頭家火雞肉飯 #火雞肉飯 #蛤蜊雞爪湯 #筍乾排骨湯 #蒸蛋 #火雞肉盤中 #早餐 #嘉義好吃 #chiayi #chiayidelicious
在市場內的小店，需要先找停車位再步行進入！ 價格非常實惠，100元可以吃很飽 火雞肉片飯$40元味道不錯、肉質鮮嫩 味道比較清淡如果平時吃重口味的人可以另外加他們的醬料 小菜部分豬皮的腥味有點過重
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