【日銘鮨】 板前壽司 無菜單料理 台南美食 日式餐廳 安平日本料理 生魚片 握壽司

• 聯絡電話：06 298 1339
• 店家地址：708台灣台南市安平區文平路441號
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• 營業時間：

  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
  • 星期六: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 14:00, 18:00 – 21:00
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    安柔

    5  

    從醃製品到味增湯都能感受到師傅的用心，味增湯喝起來滿滿膠質嘴巴都會黏黏的非常甘甜好喝！每道生魚片都很詳細介紹還會附上生魚片的日文～水果非常甜非常好吃～2000元無菜單料理cp值很高總共20道，板前師傅很健談讓人吃的很開心！唯一美中不足的地方就是擺盤的部分可以在更精緻一點，盤子可以在用更好一點～整體感覺會更好

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    s s

    5  

    10/28晚餐$1600無菜單料理 師傅對食材的專業和料理方式的掌握 (生食 熟成 炙燒) 完美呈現了每貫握壽司的風味 真的太幸運遇到剛轉型不久，用餐4人都非常滿意而且真的也太飽了吧🤣 下回去台南一定會再去品嚐師傅的好手藝兼喇賽（師傅很幽默）

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    陳小天

    5  

    真心推薦此店，不吃生食的我 連炙燒都不敢吃，這邊的炙燒超好吃，沒有任何怪味，老闆人也非常好，很好聊天👍，每道都很詳細的介紹，尤其味增湯超讚，真心不騙！會在回訪的店家👍👍👍👍

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    鮪啊_マグロ

    5  

    1200握り套餐 師傅對於魚種的理解非常透徹 掌握了它們的特性、味道及口感 就算過了幾個禮拜 當時的感受還是讓人難以忘懷 不管是什麼價位都非常推薦 一定要來嚐嚐看，說不定一試成主顧 有些料理只顧著吃就沒拍了 前菜：活軟絲胡麻醋 熱菜：鮑魚海鮮茶碗蒸 握壽司： 1.龍虎石斑 2.澎湖活軟絲 3.牛港鰺 4.大目鮪赤身 5.胭脂蝦 6.澎湖紅甘 7.北海道干貝 8.日本真鯛 9.大目鮪大腹 10.長崎黑鮪中腹 11.比目魚 12.星鰻 另外加點了三貫握壽司 *宮城A5和牛 生1炙1 *北海道根室海膽 食事：玉子燒海苔捲 湯品：赤味噌魚肉湯 甜點：店家手工豆花 前三張是2000おまかせ的料理 野生明蝦天婦羅 紅條魚露蒸 厚岸生蠔醋

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    簡毅慈Charity

    5  

    CP值很高的無菜單日式料理 很值得來品嚐哦 老闆對料理的堅持度很高 新鮮高品質 從小菜到湯品都是自製 很用心