這家日銘手作リ壽司是跟家人要去永華夜市的時候看到的 我好一陣子沒去安平了，所以有哪些新開的店還真不知道？！經過文平路的時候有記下他 ，想說找時間來跟家人一起吃。
日銘必較偏向家庭式的日本料理店，黑色招牌其實蠻容易一閃即過；菜單放在外頭可以先做個參考，因為這天是來吃晚餐，看食記蠻多人推薦中食的 下次有機會再來試試看。
內部座位不多，我前一晚先在粉絲團訂位，用餐時間大約19:00過後就開始陸續進來家庭客
盛合生魚片NT.270元（7片），他們家生魚片切的超厚實的，很有誠意，生魚片只要新鮮就很好吃。
單點的比目魚炙燒握壽司NT.50｜鮭魚卵握壽司NT.65元
比目魚豐潤的油脂經過炙燒後有濃郁的香氣&味道，所以日料店有這個我大多都會點，鮭魚卵握壽司跟比目魚炙燒相比較沒那麼驚豔，大概是比目魚的油脂豐潤香氣比較讓我有感。
鯛魚握壽司（炙燒）
當天小黑板上的單點握壽司菜色，魚肉吃起來很Q，很清爽的魚肉風味。
炒烏龍NT.110元
我跟小企鵝很愛吃烏龍麵，炒烏龍也是必點的！選用讚岐烏龍麵，吃起來香Q有勁，小企鵝幾乎吃了2/3以上～
海鮮丼NT.420元（附味噌湯｜魚肉可炙燒）
我個人覺得海鮮丼還可以再豐盛一點，不知道是不是碗太大？看起來份量不多XDDDDDDDDD 醋飯的味道小甜，鵝拔說他最愛的是福壽司的醋飯（日本老師傅製作），但日銘的海鮮丼很新鮮是無庸置疑的。
（銘）盛合握壽司NT.380元（10入）
十種不同海鮮集結的握壽司拼盤，軍艦捲有魚肝跟鮭魚卵；魚肝口味算少見，但我不太敢吃，只好推給鵝拔XD （銘）盛合的握壽司都是海鮮，沒有像豆皮或是海苔壽司那些比較簡單的壽司，整體來說誠意十足，新鮮的魚肉製作成美味的握壽司，一口一個很滿足。
香烤雞肉胡麻醋沙拉NT.140元
這道在菜單上是主廚推薦，烤的多汁香脆ㄟ雞腿，傳統的都是鹽烤居多，這道算創意菜色，雞腿肉搭配胡麻醬汁還蠻特別的。
味噌湯，海鮮丼也有附贈一碗，所以多單點一碗。兩碗的魚肉都很多，味噌湯是台南人喜歡的甜味噌口味，吃日料就是要來碗熱騰騰地味噌湯才對味。
結尾甜湯-仙草茶（有仙草凍）
甜湯似乎會不定時更換口味？鵝拔說仙草茶再甜一點會更好（螞蟻人XD
安平比較不常見家庭式風格的日料店，日銘手作リ壽司除了傳統日料外，還有一些主廚特製的餐點，算是蠻新穎的日本料理店。
日銘手作リ壽司
電話：06-2981339
地址：台南市安平區文平路441號
營業時間：11:00-14:00，17:30-21:30
公休日：每周一
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