營業時間：
#鄒記食舖 初訪 謝謝好心人邀請 才有機會來到台北三大私廚之一 且吃且珍惜 畢竟連黃仁勳 張忠謀都在吃 味道當然是大拇指的 - 綠竹腐皮卷 蔥油牛舌 薺菜春捲 上海紅燒肉 沙母蒸肉餅 松子玉米炒蝦仁 煙燻鱈魚 白菜竹笙雞湯 冬筍炒萵筍 豌豆仁皎白蔥油拌麵 牛奶雪燕桃膠 - 飽！吃完真的飽到不行！ 被澱粉爆擊的好爽 開場的腐皮卷、牛舌、薺菜春捲 吃完就知道為什麼鄒記這麼火熱了 中菜的味道也可以很細膩 口感、食材搭配、味道組合都有獨門之處 接下來則是的大菜連發 紅燒肉的醬汁澆上白飯很過癮 蔥油拌麵也是不小心又夾了第二碗 但當天最喜歡的還是最後的牛奶桃膠 明明是想像得出來的味道 但實際上入口卻是那麼香醇滑順 甜度也恰到好處 明明已經很飽了 但手上的湯匙還是停不下來 是心服口服的好味道！ - 總結 下次吃也不知道什麼時候 整體的體驗都挺好的！ 好像又開始想念牛奶桃膠了
台北三大私廚之一「鄒記食舖」💫 全預約制，內用空間兩大桌可坐12位/桌。 ·每位$4500，每桌服務費$2000 *酒/飲料/自帶酒開瓶費另計。 *開瓶費每桌三瓶內$500，超過另計。 久仰鄒記大名，多篇訪談中都有提到小琴姐不論刮風下雨，每日都在早上六點上市場採買，再費工的處理各項食材。 本次來訪，雖說菜色上不是以昂貴食材為走向，但料理的方式還是與一般餐廳作法不同，各菜色在同桌友人間各有擁護者，以下拉幾道特別喜歡的做介紹： *依當日食材菜色略不同，共11-12道不等 ·脆筍腐皮卷🌟 ·麻辣牛舌⭐️ ·薺菜春捲（黃魚）🌟 ·花雕圓蹄（燉黃豆）🌟 ·螃蟹炒年糕（沙母）🌟 ·竹笙雞湯🌟 ·煙燻煎白鯧魚⭐️ ·松子玉米炒蝦仁⭐️ ·炒青菜（絲瓜黑木耳皎白筍） ·酸菜豆仁肉絲拌麵⭐️ ·甜湯-美人湯（桃膠牛奶紅棗桂圓）🌟 🫔不得不說鄒記的卷類實在好吃，要不是大菜一人一個我可以各吃三個完全沒問題，腐皮卷的筍絲清脆又清爽，當第一道菜實在太適合；薺菜春捲中有荸薺的爽脆口感，調味都很剛好，完全不需再另外沾醬，兩道都想特別誇獎一下。 🍖花雕圓蹄燉黃豆很厲害，蹄膀燉的入口即化，非常下飯。當日白飯一桌約一個大碗公量，老實說下飯程度白飯量是完全不夠的，但因後面還有麵類主餐，且店家飯量就是煮剛好，所以也沒辦法再補白飯（一桌一碗公）。 此道菜色口味偏甜，是我愛的南部滷汁口味，喜歡。 🌽🍤松子玉米炒蝦仁這道，和隔壁友人都很想點生菜來包（蝦鬆概念），老闆娘說這道很適合配飯，但沒錯！白飯在上一道圓蹄已經被掃完了，沒了😂，不過單吃也不會太鹹，是某位友人當日最愛的菜色，我也喜歡。 🐟由於來訪前我沒有特別查過菜色，所以吃到煙燻煎白鯧魚時嚇了一跳，一口吃下？什麼？居然是煙燻口味的！第一次吃到煎魚是煙燻的，但這口味見仁見智，同桌有友人最驚豔是這道，也有人以為是烤焦味？（是說用煎的怎麼烤焦（笑）） 🍲竹笙雞湯加入大量白菜和竹笙，湯非常甜，應該是我此生吃過的竹笙雞湯中，竹笙最多最大片的（竹笙等級很高），吃三碗都是滿滿的竹笙，由於我很喜歡竹笙，所以非常開心。 *湯上沒多久同桌某友人太喜歡就直接打包了，可見不一般。 🦀️再來是我最喜歡的一道，螃蟹炒年糕（沙母），這道年糕處理的像粄條，但既薄又Q的口感實在令我很驚艷，榮登我今晚榜首，應該也是吃過年糕界的總冠軍🏆 *吃的比飯麵都還多的主餐，居然是年糕。 🫛酸菜豆仁肉絲拌麵很清爽，口味滿特別的，也是其中一友人最愛的菜色，最後吃不完也是打包熱門選手之一。 🥩牛舌我不吃牛沒有特別感覺，但女友人一開始說很好吃，吃了四五塊導致後面菜吃不下，看樣子也是很不錯的。 🥛最後就是甜湯，不得不說桃膠真的膠質滿滿，口味上像黑糖撞奶，香甜濃郁（超滑嫩濃郁），也是大家讚不絕口的一道。 整體而言，菜色都還滿喜歡的，少見的是幾乎每位朋友最喜歡的菜都不一樣，但其中一友人在4500價位上期許有更好的食材，所以覺得價格偏高，我是覺得每道料理吃到的是料理技法，可能許多菜處理方式是我第一次吃到，所以覺得值得，畢竟也是托友人的邀約才吃到的，若有機會受邀還是會想來吃。 2023/9月來訪 用餐18:30-21:00
非常好吃，老闆娘功夫沒的說。附餐點照片供大家流口水 對於那些對美食的詆毀的評價 以及那些吃不到葡萄又要說葡萄酸的人。真是彰顯了自己的智力和格局。請去心理醫生那邊確診一下是否有認知失調症 就是"為什麽吃不到葡萄說葡萄酸"，這個例子描述了你們在面對無法實現的目標或無法得到的東西時，往往會通過貶低或批評來減輕自己的不滿情緒。 當一個人努力追求某個目標或期望得到某個東西，但最終無法實現時，這個人可能會感到失落和沮喪。為了減輕這種不滿情緒，個體可能會對自己無法得到的東西進行貶低或批評 如果覺得不好吃請附上您用餐的照片以及意見，別詆譭著來之不易的美食
台北預約極困難 採熟客預約制 . ✅蔥油牛舌 牛舌的不同部位部位， 每排口感都不同， 層次很有意思🐂 . ✅薺菜春捲 薄皮炸的酥脆， 內餡薺菜+馬蹄+冬筍+絞肉 . ✅花雕黃豆燉元蹄 招牌菜 大隻豬腿庫+花雕酒+黃豆 . ✅柳松綠竹腐皮卷 . ✅螃蟹炒年糕 這年糕口感比較像粿條 吸滿螃蟹湯汁，辛香😋 . ✅松子玉米炒蝦仁 超甜水果玉米+提香松子 . ✅竹笙白菜雞湯 老母雞湯慢熬湯頭香濃 我一直覺得竹笙的口感很奇妙 . ✅煙燻鱈魚 肉質細緻保有水分👍🏻 入口撲鼻而來煙燻香味 . ✅清炒絲瓜 ✅奶香桃膠西米露 . 不愧是500盤常勝軍， 道道精彩👍🏻💯 最可惜的是， 這次沒吃到傳說中很厲害的乾麵😂 .
只能說能成為三大私廚之一果然有他的道理，每道都令人驚艷，沒有吃過的味道，中菜可以有層次實在不容易，非常推薦。
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