營業時間：
1111203 內有提供冰水很不錯，店家說因場地限制，沒有賣濃湯了，雖然覺得可惜，但也是沒辦法的事。位置不多，含店外四個位置共只有十二個位置的樣子，看大家都很有默契的吃完就趕快離開，不太會逗留太久 每碗拉麵基本有3塊雞2片豬、一片海苔、一小坨蔥及幾片筍乾，沒有溏心蛋。肉都是舒肥的， 🌟大人的溏心蛋30元-是一顆的份量，請店家協助切一半時，他們還幫我們分到兩人的碗中，溏心蛋有淡淡酒香覺得很不錯，滿分-10～10分我給8分 🌟雞清湯鹽味拉麵（湯淡麵硬+半球麵+蔥絲 ）240-加的麵吃起來有點勉強，下次可能不加麵，跟男友交換吃就好了，蔥絲真的被加爆，看起來很不錯，雞湯的湯底喝得出很多層次，感覺很不錯，該湯底混著麵配蔥絲跟筍乾十分搭，可能湯的相對清淡映襯出筍乾的香氣了。舒肥叉燒十分好吃，吃得出滑順口感與淡淡的香氣，看來舒肥叉燒十分適合清淡的湯。舒肥雞味道蠻特別的，感覺是用類似西方的香料醃過，感覺很奇特，多一種清香感，雖說湯淡，但單喝還是會有點鹹XD。滿分-10～10分我給9分 🌟雞清湯醬油焦香拉麵（鹹度推薦、麵硬、加海苔）250-這完全顛覆了我對醬油拉麵的看法，坦白說先前可能吃過只是湯+醬油的味道，整體味道根本不合不好吃，所以對醬油拉麵致謝不敏，但這個我吃的出味道都融在一起了，醬油是提升風味的一種選擇，搭配海苔十分順口好吃，不知道為什麼這個味道讓海苔更好吃了，很建議點這道的要加點海苔，滿分-10～10分我給9分 目前在市區，個人喜歡此家跟神虎拉麵，我覺得要看當天比較想吃什麼就去吃什麼，對我來說一樣喜歡好吃～
一個正妹高中同學在新竹工作 知道我喜歡吃拉麵 特別推薦了2家 曾經的好同事來新竹參選市議員 選前的最後一個週末前來幫忙助選結束想把握機會來 搜尋後發現另一家週日晚上休息所以來這間 在東門市場裡頭，需要找一下 通常只要看到有人排隊 那肯定是拉麵店 19:00到 外頭有椅子可以坐 前方約有8~10人 19:15時輪到我用點餐機點餐，一個人來果然比較快！ 19:19上餐，筷子跟水要自己旁邊拿 我點的是清湯，也只有清湯和醬油兩種選擇 麵條細，硬麵還是稍微軟了點對我來說 鹹度普通的湯清淡不油不濃 肉片的水分多，喜歡這種像是吃生肉軟軟薄薄地感覺 蛋要+30，有一股特殊的酒味，跟其他甜甜地蛋不同，非常特別！ 加麵也是+30，是用碟子裝 店員都是可愛親切的女生 19:31就吃完走人了讓後面可以更快用餐 以一間要300元的拉麵來看 是真的有點貴 而且是在新竹 只能說 新竹的經濟真是好~ 但由於價格&氣氛的部分 所以給4顆⭐
隱藏在東門市場內的暖心暖胃美食，在寒冷的天氣吃一碗，簡直人間美味！很推薦適合造訪品嚐，個人覺得最值得推薦他拉麵的溫度：碗端起來覺得很燙，但實際上麵跟湯入口卻是『熱而不燙口』的完美溫度（相較於有些麵店吃起來很燙口）。 店家非常『日本』，準時開店，店內也是用自助點餐機（類似販賣機）進行點餐，按下口味按鈕後，很多項目可以客製化：鹹度調整/麵條軟硬/加麵（加半球免費）/加點叉燒/加點溏心蛋…等，操作簡單不用擔心不會用。 拉麵上桌，入口很熱但是不燙口，再次誇讚這一點，完美的溫度！（以下評論都是對於未經調整的預設口味）鹹度其實還ＯＫ，比起某些重口味日本拉麵其實味道很不錯，沒有死鹹的感覺。麵條有嚼勁也很好吃，雞肉肉質軟嫩且入味（不過豬肉叉燒一開始看起來有點紅，感覺像是舒肥法製作，泡個熱湯看起來比較符合我想像），配上脆脆的筍乾跟青蔥，整碗麵好看也好吃！溏心蛋非常建議加點，非常入味，而且有加入威士忌釀製，香嫩甜美而且尾韻的香醇味讓人印象深刻，絕對是再訪時一定會再次加點的品項！ 整體來說，是個適合造訪的美味拉麵店，但店內座位數比較少，晚到就要耐心等候喔。
大角的清湯不是一般的清湯，是用五種動物食材，加上蔬果、昆布和魚介熬煮。看著那清澈的湯，就知道有多甘甜了。 雞胸肉和豬里肌，是用低溫烹煮，沒有腥味，肉質十分軟嫩！！！是值得花錢多一份肉的美味👌🏻 朋加了一顆溏心蛋，他說威士忌的味道蠻濃的，他很喜歡♪( ´▽｀)喜歡酒味的人可以+$30吃看看！ 吃完之後，他說大角已經變成他的第一名了，願意為了它再來新竹一次。這是很高很高的稱讚！因為他之前說過，同樣的拉麵他不會吃第二次，但他竟然願意再吃一次啊啊啊，著實嚇到我了🤣
首先麵體真的很驚艷 喜歡細麵硬麵的人絕對不會失望 有嚼勁又很入味非常滿意 溏心蛋也很好吃 有濃厚酒香非常提味可以加點兩顆 叉燒肉切得很薄非常嫩而且完全不柴 熟度剛剛好 湯頭的部分醬油口味(正常版)偏鹹 柚香鹽味非常好喝清爽順口 店員很有耐心服務很周到很貼心 總之一切都很喜歡
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