川味烤魚是一種相當具有特色的麻辣料理，除了因為當地冬天相當寒冷之外，更是讓人充滿食物的味蕾衝擊，重慶有句是這麼說的：「重慶人的生活食譜，吃在嘴裡的是酸甜苦辣，嚥下去的都是生活」，李白有詩云「蜀道之難，難於上青天！爾來四萬八千歲，不與秦塞通人
這間台南烤魚應該是台南相當經典的一間，這間魚老鐵・烤魚經過一次的搬家之後現在變得更漂亮了，也是赤崁樓附近美食相當經典的一間台南烤魚，這間也是除了烤魚之外，也是許多大陸菜的台南大陸菜餐廳，川味烤魚是一種相當具有特色的麻辣料理，除了因為當地冬天
