微涼的天氣會想到的一件事喔~熱騰騰的、會冒煙的、那就是我今天想要吃的火鍋！一口咬上那帝王沙朗和牛...一po上賴，就有人要流口水了啦（笑）
門旁的水族箱，裡頭住的應該是帝王蟹
暮藏的用餐空間，有一種溫馨、雅緻的感覺
微黃的燈光、木質的桌椅、半開放式的包廂，有點喧譁的聲音，服務人員來回穿梭的身影，不時叮嚀的用餐步驟，在過程中感覺貼心。
這裡的特點是懸吊鑄鐵鍋
鑄鐵鍋不放在爐子上，懸吊的方式好特別
MENU，有單人套餐、雙人套餐、三人套餐，和牛有分等級，可自由挑選。
用餐前會準備小手帕，記得先擦拭一下
我們這次體驗的是雙人山之帝王套餐（Ｍ9）$2988，精挑細選的蔬果菜盤、天皇御用新瀉越光米飯、帝王沙朗和牛、關白級松阪豬、近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝、滿溢甜汁的台灣鮮蛤蠣，在鑄鐵鍋內滾沸出繚繞香氣時，是足以豐沛終生難忘的味覺回憶。
前菜（2入），鱈場風味豆腐&和牛炙壽司。
炙燒的和牛咬起來軟嫩，蒜片及七味粉讓味道更加分
鱈場風味豆腐，蟳味棒、洋蔥、小黃瓜、蛋豆腐、柴魚及柴魚醬汁等融合的味道，冰冰的讓這道菜吃起來好清爽。
蔬果菜盤，有大黃瓜、香菇、南瓜、花椰菜、洋蔥、番茄、木耳等等...覺得蔬菜給得很豐富，兩個人的份量這樣吃下來很剛好。
沾料。單純的味道-辣椒、蒜泥、蔥末，都是以新鮮食材製作的。
桌旁有衛生紙巾
鍋底有兩種，一是雞湯、一是昆布，蔬果盤送來後服務員會先來擺盤，貼心的服務
噹噹 ~~~擺好了
很有飲食美學的概念，顏色層次分明喔~~
天皇御用新瀉越光米飯*2，米飯黏度恰好、粒粒分明，晶瑩剔透，撒上香酥鬆，光這樣吃白飯就快吃掉一整碗了。
關白級松阪豬
看到肉怎能不歡呢？先拿來汆燙幾回合，肉熟了就可以先享用了。第一口建議吃原味喔~~剩下的可放在高湯中慢慢煮熟，過一會再拿起來吃，那肉竟然充滿脆度，不會老ㄟ！
帝王沙朗和牛
這和牛不會太大...太大片了嗎？
喜歡吃幾分熟自己決定，服務員建議用文火汆燙即可，肉很新鮮，來回汆燙一次就會出現粉嫩粉嫩的顏色，這樣就可以吃了喔~~入口即化的會讓你想把整盤肉都吃光光，如果不敢吃太粉嫩的，可來回再燙個幾次。
近衛大明蝦（2入）、生食級常陸介大干貝（2入）、台灣鮮蛤蠣（數個），是桌邊服務喔~~服務員都會貼心地幫你服務，從大明蝦到大干貝到鮮蛤蠣，只要動口不用動手ㄟ。
而且幫你切成小塊，我們這種小女人就不用怕吃相太大方（哈哈）
明蝦也是完全剝好送到你面前，還會問你蝦頭里的蝦膏要享用嗎？
鮮蛤蠣也去殼去好了，總之就是不用沾手。干貝鮮甜、明蝦的肉質有彈性、鮮蛤蠣一樣鮮甜度夠，海鮮的整體表現就是一個鮮字！而因為「鮮」，所以根本不用沾醬就好吃了喔~~
餐後點心（2份），三色花見團子&春分草莓大福
飲品（2份），奶蓋綠茶&日月潭紅茶
*日月潭紅茶+春分草莓大福=絕配
現泡的紅茶，原味呈現配上草莓大福兩個合作無間，一口大福再配上一口紅茶中和後，覺得有一種偽櫻花下的幸福ㄟ~
*奶蓋綠茶+三色花見團子=也是不賴，鹹鹹的奶泡搭上甜甜的綠茶，我喜歡上面的奶泡；三色花見團子要趁熱快食用，才不會乾乾硬硬的。
暮藏囲炉裏和牛鍋物從一進門用餐開始，服務員都會引導你如何用餐，還會問你需要桌邊服務嗎？如果你想要自己來的話，當然可以說不用或者請他幫你示範一次，畢竟吃火鍋的樂趣就是自己涮阿涮的麻。帝王沙朗和牛及春分草莓大福真的是吃的一大視覺享受～
"以上為57魔法ling個人當下體驗感受喔"
地址：台中市西區華美街390號
電話：04-2326-0399
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~凌晨01:00
官方臉書：暮藏和牛鍋物
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