會來吃暮藏完全就是被電視節目迷惑啊~~尤其是和牛入口即化的模樣，外加大口吃涮蟹腳，怎麼能叫人不心動呢！趁著春假連續假日馬上就來大快朵頤一番，暮藏位在華美街上，很容易找到！路邊雖然有很多停車格，但是我們剛好是在中午用餐時間，車位並不好找，好險再往前一點有忠明公園地下停車場。
門口有小小的造景，可以舀水洗手的意思嗎？？
話說~~暮藏真的有點難訂位，我換了三個時段才訂到，因為只有一層樓，11桌，服務人員建議我可以提前一兩個禮拜訂位，或者願意吃宵夜場，晚上開到凌晨1點喔。裝潢沒有很華麗，但是有重點的精緻擺設。
清酒當然少不了啊~~這裡酒單選擇還算多。 【提醒您：飲酒過量，有礙健康】
這裡除了賣頂級和牛外，還有高級海鮮喔！！龍蝦螃蟹等就養在水槽裡。
鱈場蟹 ~ 雖然很想吃但是份量有點多啊~~（其實是好貴吧...哈哈哈）
裡面雖然桌數不多~但很貼心地在桌與桌之間有一定的間隔不會讓人覺得壅擠，全黑的牆壁搭配原木桌椅和裝潢，中間用了粉紅櫻花樹做為亮點。
光源都集中在桌子正上方，感覺是讓人更聚焦在美味的食材上~~簡單形容就是 鍋子打上 Spotlight 啦~~
每張桌子都還蠻大的~~我們今天是四人用餐喔！點再多也不怕不夠放，旁邊隨時都有小桌子待命。
暮藏的 LOGO 設計的就像日本古時的 「家紋」，來看看菜單吧~ 想看更多菜單內容請點我。
這邊主要提供的是澳洲和牛，順便還有介紹和牛小常識，另外就是不是每一種等級的和牛天天都有貨，有時候想吃最高級的和牛還要碰運氣~~
看看這些小常識也挺不錯的呢~~等級越高油花分布越多越漂亮~~就是傳說中的入口即化啦！不過我個人是吃到 A3等級就整個不行了~~因為油脂含量真的太多了！吃多了感覺會爆血管，所以適可而止就好~~延伸閱讀：日本沖繩 A3 和牛燒肉放題
這裡除了和牛，還有頂級海鮮！注意需要提前預訂才以免向隅~~ 價格頗驚人的呢！
龍蝦當然也不能缺席~~另外有象拔蚌跟大鮑魚。
唯一的單人套餐~~就是鱈場蟹套餐啦，看起來超級豐盛！印象中價位約一千八百多~~
一開始沒注意到以為只是插畫，後來服務人員請我們選湯頭，才發現原來這是有意義的啊~~我們選了昆布柴魚口味的 「海之幸」，實際喝湯時味道真的很不錯~大家都很喜歡~
點餐方式主要是以套餐為主~有多種的兩人套餐，而價格也會隨著肉的等級又不同。
雖然我們今天是四人用餐，但選擇了「三人權大納言」套餐，再加點其他肉品，另外還必須多付一個人的人頭費 $150。不過還蠻划算的啦~~ $150有包含前菜、越光米飯和甜點。
套餐+99元 就有三河守海鮮拼盤，很划算喔~~一定要點！！
前菜有四種可以選~餐點說明的很仔細，除了仙貝抹茶沒點外，其他都點了唷！
甜點看起來也好難抉擇喔！！這次唯一沒點到的是三色花見糰子，水信玄餅最近很紅喔~~常常在臉書上看到人家分享。
單點的部分~~我們只有多點了一盤嫩肩和牛，四個人吃下來就綽綽有餘了！！ 三人套餐的部分還有附贈飲料，飲料也是從這邊選擇喔~~
另外少不了的當然就是酒單啦~~
餐具都是陶製，筷子也刻有暮藏的字樣~~
鱈場風味豆腐
清爽的開胃菜，淡淡的昆布醬汁搭配有機豆腐，鱈場蟹肉的香氣並沒有很明顯，早知道就選炙燒和牛壽司啊~~
和牛炙壽司
老爺讓我拍完照立馬一口吞掉~~看他幸福的表情...應該很好吃吧！
鮭魚卵玉子燒
這個聽說也很好吃喔~~很合長輩的胃口。
桌上的木板移開就會出現瓦斯爐啦~
我居然把沾醬盤拍糊了~~太令人傷心了，我很喜歡他們的沾醬，綠色是青蔥切的細細的，紅色是朝天椒直接用調理機打碎，很香也很辣！乳白色則是蒜泥，搭配日式薄醬油。
雖然我很不敢吃辣，但是忍不住還是加了點辣椒，配起來沾醬真的很美味！
人權大納言套餐 (三人套餐) $ 2,888
首先上桌的是蔬果菜盤，份量很夠喔~~蔬果顏色豐富新鮮當然也不在話下。
重點是~~全程都是專人服務啊！！！！（除了涮肉的部分）
服務人員幫我們把菜盤都下完了~~顏色真的看起來讓人食慾大振！！！
越光米
米飯好吃也不用多形容了~~
奶蓋綠茶
鮮奶油的部分喝起來很滑順不會膩，甜度也控制得很好。
當季蔬果汁 - 蘋果牛奶
蔬果汁每天都會不同，今天剛好是蘋果牛奶，喝完整個就覺得好飽啊！！真材實料~~
嫩肩和牛(M7) (單點) $690
因為怕三人套餐的肉不夠吃，我們唯一單點一盤嫩肩和牛，今天只有M7等級的可以吃，就已經很美味了喔~~肉還蠻大盤的，每塊也都很大塊，約有10來片，全部認證是今天牛肉裡最好吃的一種~~
如雪花般的油花，輕輕涮過3-5秒，入口就會發出幸福的讚嘆聲~~好好吃喔~~~
大納言板腱和牛（套餐內附）
板腱肉吃起來比嫩肩較硬了些，因為油花分布也不大一樣，喜歡嚼食肉味的人應該會比較喜歡這道。雖然肉質較硬，但吃起來的肉香味不是蓋的！！
兵庫助和牛牛小排（套餐內附）
牛小排的油花多但吃起來完全不膩，是今天的第二名！！
好吃的和牛肉千萬不要涮太久~~油花多吃起來就會入口即化啊！！
大藏梅花豬
這裡的豬肉讓人驚艷，沒有肉腥味外，涮完肉後完全不乾柴，真的很好吃！！
羽賀大草蝦、大干貝、 蛤蠣（套餐內附）
三河守海鮮拼盤（套餐加購價 99元）【牡蠣、鮭魚、鯛魚、小章魚、小花枝】，原本的海鮮加上加購的三河守變成豪華海鮮拼盤，只缺大螃蟹啦！！！強烈建議加購「三河守」，真的好划算喔！！！
干貝真的頗大顆的，旁邊的小章魚和小花枝還很搶戲呢~~海鮮不用擔心煮壞，因為全部都由服務人員幫我們煮好分到碗裡。
小章魚煮好整個捲起來，口感極佳~~彈力十足。
連蝦子都幫我們撥好，超貼心！！
新鮮紮實的蝦肉，吃得很過癮
水信玄餅
如同水滴般清澈透明的水信玄餅，最近很常在臉書上看到人家分享，這裡也吃的到喔！！口感就像果凍，沒有特別的味道，主要的甜味來自於旁邊的黑糖蜜。
山嶽雪花冰
牛奶煉乳冰，點綴些許的抹茶粉，甜中又帶點茶甘香，吃完火鍋後真的很適合來碗冰涼爽快的冰品！
春分草莓大福
我個人最喜歡這道甜點，QQ的麻薯皮裡面包著香草冰淇林，唯一可惜的是外圈的鮮奶油，我覺得有點多餘！！
吃到裡面還有草莓餡，酸甜滋味讓甜點的層次變得更豐富。
暮藏帝王和牛鍋物
TEL：04 -2326 - 0399
ADD：台中市西區華美街390號
營業時間：AM 11：00 ~ PM 14：00，PM 17：00 ~ PM 25：00
facebook：https://www.facebook.com/iroritaichung/?fref=ts
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