【台南中西區】花屋勝利煎餃★日式小攤不定時推出新口味.煎炙恰恰外緣搭上豚肉風味豐多樣/國華街/正興街/海安路

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近日子裡,國華街與正興街的人潮似乎又回籠了不少,
無聊時,來這兒散策,尋找偶時推出的小攤,
儼然成為每回來到這兒不定時迸出的新花樣,
秘,顆顆渾圓飽滿內餡,鮮甜濃厚,像極金元寶的
「花屋勝利煎餃」
 
搭Time Machine尋覓日煎餃趣 ➤【花屋勝利煎餃】
Time:每週四、五18:30~21:30
每週六、日14:30~20:00
Public Holiday:每週一、二、三
Phone:0930-813-038
Address:台南市中西區正興街16號
Information:
粉絲頁
Parking Lot:無
 
這回散個不來盤好吃的煎餃當個下午茶,不賴吧!

沿路有霜淇淋、有養生薏仁、
有炸物甜不辣、有甜食可麗餅‧‧‧

當然搭點涼飲的天然鳳梨茶、
紅翻檯南布萊恩,在這兒必能找著。

來點不一樣的日式小點心,煎得香香又脆脆,
飽滿帶鮮甜的圓滾小食就今日戰利品囉!


位置挺好找的,就位於熱鬧正興街一帶,
好記得就是這一棟純白色系,
又帶上濃濃建築特藝風格
「佳佳西市場」。
它可是一間算是台南特色旅店的始祖了吧!!
別以為是婆婆媽媽愛逛的市場,
實際
「大菜市場」可是另一處已經默默變為展覽呢!!

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從國華街一帶來到正興街,拐了個彎非往大排長龍霜淇淋的方向,
走上一段路就在左手邊的小店,
掛上紅紅燈籠呈現日式風味的小攤,那簾呼應著色澤以亮眼迎接著旅人,
看似小騎樓的小攤,獨賣一味的煎餃,
那生意可也絡繹不絕的好呢!

來訪當天,入內、外帶的客人,一組接一組,都沒小聊的時間了。


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忙碌中的老闆娘,還是很客氣好聲好氣的招呼著每組客人,
那笑容說真的超級親切,隨時掛在臉上,
營業時間提供的口味,都會有所變動,
以現場為主囉.....
前方的小白板上,隨時更新,
也不定時推出新口味,讓旅人們每回訪都有心驚喜。


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煎餃本身的味道就有鮮甜味,喜愛加點重口味的鹹或辣,請自個來囉!

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置於外邊的小黑板,述說著今日口味,還有我就是煎餃啦!

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騎樓上的座位不多,加上吧檯處的就三桌,
巴著店內等待的旅客還真不少,
還是帶著邊走邊看邊吃...
散策著國華街與正興街的沿路小店,
或是,營業時間也到挺晚的,帶回飯店享用的晚餐也挺不錯的!

一上桌就看著這張優惠,食我APP優惠,在這也能用上。


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在冬天裡還有個貼心事,提供熱茶或熱湯,
旅人們就自個來盛上一小杯,暖暖身子喉嚨吧!


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今日提供熱湯,暖呼呼的好好喝,
當湯品快沒了,也會隨時補上超級大心的小舉動。


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今日下午茶與晚餐,交給三款煎餃口味來滿足~
招牌鮪魚/塔香豚肉/蔥燒豚肉(南瓜餃子皮)

蔥燒豚肉還是今日新口味,當然非錯過點個來嚐鮮,
下回再訪就不一定有了,若錯過小心肝就扼腕啦~

擺上顆顆飽滿新鮮的餃子,有序的排排站,
看老闆順手的開火、抹油、擺列...
手勢流暢的等待起鍋、翻面、裝盤‧‧‧


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一幕香噴噴的煎餃秀在等待時間,能看上個一場還比滑手機來的十分精采~

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完成翻盤倒扣紙盒,幾乎完成了大半工作,
再擺上個小黃瓜,就可香噴噴熱騰騰上桌哩~


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├  招牌鮪魚  ┤
一份十顆鮪魚煎餃,外表煎炙金黃亮眼色澤,
外緣脆脆的麵皮還保留置著完整,輕輕一敲那弄滋弄滋的聲音,
太誘人了的香氣還有響咔滋的煎餃皮。


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焦緣外皮煎得薄透入光,焦香不均勻的煎上色,
整份的煎餃是絕上看來就是很可口,且份量還不小。


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鋪上一小撮小黃光襯色,
這位是老闆娘親自醃製,帶點微酸沒有化學的刺激,味道極好。


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說說這外盒看來都一樣的煎餃該怎麼認親阿?
每盒外都貼心繪上或寫上口味,別擔心拿了朋友來嚐了鮮囉!


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挖了一顆煎餃翻了面,渾圓的潔白身子透著滿滿餡料,
皮看來也不太厚實,餡料卻是飽鼓了餃子,
看來老闆娘在包餃子的份量上可也是個大手筆,不手軟放餡喔!


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咬上一口還稍微留了汁,
香氣濃郁的高麗菜香搶了味先,
味道很清新香甜,如火鍋中的高麗菜總是甜了整鍋。

裡頭還增添韭菜、洋蔥、九層塔來壓抑鮪魚的腥,
鮪魚可不是來自罐頭的便宜貨,所以沒有玉米唷~

天天新鮮的鮪魚貨,來自天天採買的市場,
當然若鮪魚不足也就沒鮪魚口味囉~
新鮮的鮪魚烹調後再加入餡一味,
搭上各式香調味,腥味完全沒有,也多幾層辛料香。


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飽滿的內餡鮮是高麗菜香,
而後韭菜和濃厚九層塔點綴其中,層次感豐富。


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├  塔香豚肉  ┤
就使用九層塔來提味囉~
濃烈味道的九層塔香一直是Fresa喜好,
炒蛤蠣、炒蛋,味道都極香順口。 


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同樣的十顆煎餃,煎色不均色澤也香氣十足,
邊緣輕輕劃上一顆,這多了編緣恰恰的口感,就是愛這味。


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飽滿的餃子外層看似相同,內餡可又精采的不得了。

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大塊豚肉隱身其中,肉餡沒了豬腥味,甜味很厚,
還有九層塔濃濃的香氣,涮嘴的吃上兩三顆,還不覺得滿足‧‧‧


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老闆娘推薦一款醬料,
醬油、七味粉、辣油,三款調製,
味道搭上各類煎餃都百搭風,
當然原味本身就有甜味不單調,重口味的不妨來嚐上一回。


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沾上的餃子多了鹹味的提點,微微的尾韻辣輕觸舌尖,輕柔的提了味。

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├  蔥燒豚肉  ┤
這款特別口味,一看就感覺那外皮動了點手腳,
由認識的專門製作餃子皮的店家,
特別吩咐加上新鮮南瓜製程,揉捏而成的南瓜餃子皮。

顆顆飽滿金元寶在薄脆餅皮中,
又透著鮮黃的亮色,忍不住給它切開入口。


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新鮮的南瓜加入餃子皮襯了色,
Q彈有勁餃子皮是三款中,主要好吃的一環,
搭上恰恰又薄脆的邊兒,有著內餡鮮甜又酥香感。


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老闆娘親自炒蔥酥加入豚肉中,
整道的蔥鬱濃香,甜香豚肉又紮實,
喜愛重口味的這一款可別錯過,且是新口味碰上了就別放過。


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不忘沾點特製醬油來換個口味,
同樣的鹹味卻壓抑了蔥香,完全不違和的搭上,
輕辣觸點舌尖,這一味可以算是很開胃的煎餃款,好推薦。


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恰恰的邊側沾上鹹香有味,
那蔥酥炒過,拌入醬香味適中,私心覺得能常常有這一道供應呢!


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國華街上不時有新款點新出爐,
常駐店也須更上不時汰換的潮流,時常換上個新餐點、新衣裳,
幸運的我們就能不時嚐上新口味、新玩意,
可以累壞了商人們!!

喜愛煎餃的旅人,也能宅配水餃唷!
若要現場拿取,請務必先來電告知,以免向隅。
在家也能煮上一份份好吃的水餃或煎餃,
煮熟的口味嗎,就每人的拿捏火候和煮的時間不同囉!


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這間別於以往散策的小食,
每樣食材都來自自家的烹調、精選食材,吃來格外安心,
顆顆煎餃的內餡給得不手軟,口中更能有豚肉的香氣飽實著‧‧‧

陣陣的煎餃香氣,瀰漫在遠端的正興街,
人潮卻也不間斷的來來去去,對面的小街也擺上不少的小攤,
吃完煎餃後,慢慢逛逛屬於台南國華商圈的小旅吧~



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