【台南東區】勳.Hsun style 料理坊✭22巷異風集散地.披薩.義大利麵.學生揪愛來

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Time Machine大學學區‧平價義大利麵趣 【勳.Hsun style 料理坊】
Time:週一至週五1100140017002100
週六至週日1100150017002200
Public Holiday:每周二
Phone(06)208-5659
Address:台南市東區大學路2225-1
Information
FACE BOOK
Parking Lot:無

有學區就出現美食餐廳、發展美食商圈,尤其台南以成功大學為最,
周遭巷內平價物值小吃最著名的非後火車站﹝育樂街美食商圈﹞莫屬,
而﹝大學路18巷﹞及﹝大學路22巷﹞偏向異國餐廳飲食為主,
包羅萬象的異國料理,這兒饗食可繞地球一圈,絕非誇大幻想,
今日讓我們搭乘食光機飛到《義大利ITALY》品味義式風,
多款搭配任君挑選,遨遊一圈。


有在這一帶常亂竄巷子的,眼尖的TIME迷會發現這家似曾相見吧,
原來改過名字了,前身餐廳也是販售平價義式料理
「NEW NEW義式風味餐廳」
前身時也光臨兩回,算算營業蠻多年的時間,也算的上一家歷史悠久的餐廳,
在台南多樣化及同款餐廳的百家競爭中,能撐過一年就已算站穩腳步,
少在這區走跳,何時換名還真沒再訪難發現。


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外觀幾乎保留原樣…多年前歡愉印象朦朧中湧上腦海,
門口沒太多裝飾物,以樸實簡單為走向,與之前那家相差不遠,
一推開玻璃門大大寬敞用餐區就令人不感壓迫感,一旁最近夯爆龍貓就在這兒等候您的光臨。


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服務生隨意帶位,今晚用餐人潮還蠻滿,只剩後面一區還空著,
後來開始拍照已過用餐時間,終於等到稍空的環境,
環顧下四周,有許多童趣貼紙及玩偶擺放牆上,帶點繽紛熱鬧的用餐氣息。


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桌上都已放上MENU翻翻頁面,兩邊呈現不同組合餐點,
還有另一張PIZZA組合餐,
適合多人聚餐分享,這兒餐點提供相對平價的料理。


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桌上附有小桌卡介紹義大利麵醬料的口味調製方法,提供白醬、紅醬、青醬、紅白醬共四款選擇,
依照個人喜愛濃郁味道來搭配義大利麵,若真的不曉得如何挑,蠻建議紅白醬,
酸酸番茄刺激味蕾而後韻奶香柔滑純香,一次雙享受兩種層次的交替,一次滿足。


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我們兩款義大利麵【海之饗宴燴義大利麵】【最愛超牛B燴義大利麵】,兩款感覺相對豐富的配料,
擺盤一般沒多做裝飾拉花那些,務實簡單鋪麵條上呈現給客人,

【海之饗宴燴義大利麵】海鮮最擔心不新鮮有腥味,來這兒免擔心這問題,
雖然平價但衛生及鮮度也經過把關,且配料給的也很大方。


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圍一圈的啾C蛤蠣飽滿多汁又大顆能咬到肉質的新鮮鹹味,三大隻蝦子肉質Q彈有咬勁,
麵條是喜歡的偏硬口感,湯汁並未收的很乾,麵條吸湯汁味道挺足der,
偏向台式炒麵、燴麵的製作方法,口味屬清淡類型,帶點中義合併的新吃法。


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灑點青蔥提香,這點真的就有台式做法無誤,與義大利麵互搭卻不顯違和感,
清爽湯底有海鮮帶出的鹹味,非濃郁口味的款項,多吃不膩口反而更搭Q彈鹹香麵條。


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【最愛超牛B燴義大利麵】端上桌每一塊閃亮亮的牛肉,份量真得給得很夠,
肉質有厚度更帶有嚼勁,熬煮炒的時間抓得很適當,維持鮮嫩的帶汁口感,
麵量一樣大方的呈現,不怕人客吃只擔心吃不飽的貼心,位於學區份量大準沒錯,
滑順麵條與海鮮款一樣,但這份的湯汁略顯多些,
這道偏向重口味燴麵滋味,滑順濃郁湯底並不鹹膩,每一口都要搭上些許湯汁才更對味。


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融合中式的料理做法,這道也少不了青蔥的占據,或許很愛的愛不釋手,
討厭的就當萬惡的香料對待,
Fresa屬於第一款愛青蔥的咖,香味濃郁不管搭任一款料理總能有它味道發揮的地方。


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【餐前濃湯】味道馥郁濃稠,放幾塊餅乾屑增加口感,餅乾香融合奶香味,完美好喝。

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【紫色魔幻】【檸檬紅茶】餐後飲品,還蠻大一杯的,
飯後喝光一杯真的超飽的,應該要外帶才對,大杯量感覺很值得。


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【紫色魔幻】蔓越莓添加可爾必思的搭配,淺粉顏色好美,
馬上被繽紛亮眼顏色給吸走,一看就是很可口的飲品。


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【檸檬紅茶】味道蠻詭異的,雖不上什麼怪異,已經很飽的狀態也不反應了,
連友人也感覺這味道不是檸檬也不是紅茶,到底像什麼?

始終是個“謎”!!

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【手工奶酪】奶香味道超濃郁,凝固體的添加不多,還稍微帶點水嫩口感,
軟綿奶酪在嘴中慢慢融開,奶香一點一點的釋放出,很推薦的餐後甜點。


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大學路22巷充斥著許多義國風料理餐廳,高單價到平價美食都有,
攏絡各個族群愛好,許多家餐廳可都是營業將進十年的老店,
亦有新開幕不久的小店,一趟走來像是看著台南餐飲的變化,從小到大的轉變‧‧
不少外國人穿梭其中,令人感覺來到歐洲或美國的錯覺,
下回隔壁桌都講著英文或是聽不懂的語言,別露出異樣眼光,別意外這群外來客,
加入他們或許更發現他們的國家更精采喔!
比手劃腳也是個溝通的開始‧‧‧‧‧





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