Top Cap Steakhouse By Denny 信義新光A4店
地址:台北市信義區松高路19號5樓
電話:02-2345-9922
營業時間: 週日~周四 11:00-21:30 / 週五~週六11:00-22:00
4人: NT10,384
牛排教父鄧有癸2015年2月進軍信義區百貨商圈，
新餐廳位於新光三越A4五樓，在這停車方便，餐後還能好好逛逛消耗體力XD。
餐廳分為2個部分，左手邊式海鮮吧台區，位於百貨餐廳開方區域。
餐廳外面設有海鮮酒吧，可以在這喝點小酒吃海鮮。
位於百貨餐廳空間有限，櫃台貼心設置傘架和收納外套空間。
用餐區中間設置備餐檯，前後兩區採用不同形狀桌子，讓空間更有變化。
鄧有揆師父餐廳都以牛排為主打，但還是會有些許不同，
這提供紐約曼哈頓風格乾濕式紅屋牛排 (2人份)。
熟成牛排是非常耗時、耗費的處理方式，
熟成後的牛排肉質柔嫩，風味濃郁、多汁，今天一定要試試!!!
順帶一提，即便餐廳設置在百貨公司，
但依舊保持不提供兒童椅及兒童餐具風格，可能擔心太小孩子影響用餐品質。
餐前法國圓麵包搭配奶油、海鹽 (可加點)
麵包送上桌時還冒著煙，外皮酥脆內層富有嚼勁，非常好吃!!
香烤蘆筍
蘆筍鮮甜多汁，搭配滋味鹹香入口即化生火腿，滋味好極了!
東京風味蟹餅
依稀記得蟹餅滋味濃郁豐富。
主廚沙拉搭配油醋
主廚沙拉配料十分豐盛
炸雞、鮮蝦、生火腿、水煮蛋、生菜、玉米等等
香煎干貝
干貝肉質細緻實，滋味鮮甜。
牛肝菌卡布奇諾
細緻奶泡搭配濃郁濃湯，這是我最愛的湯品!!!
義士蔬菜湯
看似簡單平凡蔬菜湯，滋味出奇的好!!
以蘿勒提味入口嘗到蔬菜鮮甜，適合喜歡清爽湯品的朋友。
芥末沾醬、海鹽、芥末籽
美國緬因州蒸煮龍蝦 NT2,250
送上桌時，大家都傻眼了!!!
不用狼狽去殼就能吃到龍蝦!!，這也太佛心來著，
去殼後的龍蝦感覺好單薄 好單薄XD
曼哈頓風格 Manhttan Style 22oz for 2 NT2,250 /1人
這是來自美國頂級NewPort牧場28天帶骨乾濕式熟成紅屋牛排!!!!!
紅屋牛排是帶T字骨腰脊牛排，一次可嘗到兩種不同部位肉質 (菲力、紐約客)，
服務生建議以三分熟不見血為牛排最佳口感，乾溼熟成牛排真的太美味，
美味到我無法形容，請務必試試!!!
搭配牛排烤蒜頭
香烤伊比利豬排 NT1,850
豬排表皮焦脆香氣誘人，肉細細致香甜，滋味好極了!!
味道雖好，但豬排訂價好不平易近人T_T
豬排肉質紋路細緻，色澤白裡透粉漂亮極了!!
搭配豬排的肉桂蜜蘋果滋味香甜，搭配豬排一起吃味道更豐富。
嫩葉沙拉
焦糖紅蘿蔔
完全沒有紅蘿蔔草腥味，蘿蔔入口輕壓即化，充滿甜蜜香氣。
蘿勒炒磨菇
低溫慢炒乾菇類，食用時搭配塗在碗上的蘿勒醬食用，應該沒有人會不喜歡這道菜。
奶油玉米
看起來漂亮，滋味就像加熱的綠X人玉米搭配奶油 (是好吃的只是太平凡)。
舒芙蕾、富盆子雪酪、藍莓果醬
熱騰騰舒芙蕾香滑綿密，入口即化。
富盆子雪酪酸甜滋味，剛好化解舒芙蕾的甜。
舒芙蕾加入橘皮提味，口感滋味更加豐富。
起士蛋糕
是好吃的起士蛋糕，但沒什麼特色。
蘋果塔搭配焦糖冰淇淋(今天最喜愛甜點)
焦糖冰淇淋滋味濃郁不會過於甜膩，搭配微酸甜蘋果(超配)
焦糖香蕉布朗尼搭配義式濃縮咖啡、香草冰淇淋
上次在D&C用餐服務生直接把濃縮咖啡加入甜點內，
布朗尼吸飽咖啡，完全嘗不出巧克力味道，這次先阻止了他們XD
茶點
杏仁瓦片、百香果棉花糖、法式軟糖(富盆子、鳳梨)、焦糖核桃
拿鐵
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