今天來到新竹市跟老朋友吃飯，對方帶我去一間位於大遠百後面的「新橋b3」一開始，我以為這間餐廳在地下三樓。實際是兩層的建築物，一樓為簡單的桌子直通到底，二樓則為溫馨的設計，需要脫鞋子，隨然部份的桌子高度偏低，椅子的優良沙發厚度，卻讓人感到舒適。餐點的部份我們就來品嚐吧！
這是一樓的入口處
整個的空間感非常棒，跟台北比起來，這裡真的大很多，光線充足，如果要進行拍照，真的不用再使用修圖軟體。
一樓後面的飲料製作區
我們其實中午 11：30就已經抵達，目的是為了等等要避開尖峰的等待人潮。這是往二樓的樓梯。
其實今天新竹真的冷死人了，風好大。結果結束之後我就感冒了，隔天上班要非常的疼痛。
座位看似不大，但是也夠了，女生朋友身高為160 cm。沙發的海綿的厚度真的足夠，舒服。以下就是菜單欣賞。我們都是早午餐+ 50 元
兩份餐點+ 一份單點
蘑菇起司歐姆蛋 290 + 50 ＝ 340元
雞胸肉鄉村蔬菜 290 + 50 ＝ 340元
單點：明太子雞肉磚餅 ＝ 190元
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總計 ＝ 870元
點完餐點之後，用餐的時間為 90 分鐘。也夠吃了～～～～
光線真的很好，讓人心情好很多。
咖啡好喝，現磨的咖啡香味，建議點這個，而且要無糖，不要奶精。
冬天裡面真的可以溫暖身心。旁邊的奇異果汁，不好喝。一來現打的機器採用高速旋轉榨汁，所以靜置 5 分鐘之後上下層次分離。泡泡阻礙口感相當明顯，下層的奇異果稀疏不多，感覺不到 5 ％的真實水果。如果可以使用韓國的 hurom 的慢速果汁機，打起來真的比較好喝。也不容易有分離的現象。還好熱咖啡加分不少且不苦澀。
上來是明太子雞肉磚餅，我對於這道菜色評價兩極，因為去新光三越買明太子麵包，上面就會塗滿滿的明太子。至少看得見。菜名選擇強調明太子就會讓人期待。不過切開之後，我遍尋不著任何的魚卵。在服務人員幫助下，我終於在沙漠當中找到微量稀少的明太子，幾乎可能需要放大鏡。
這是另一個角度，味道吃起來清爽、大量的蔬菜，我相信女生很喜歡。而且小黃瓜有加分的效果，並沒有大量的出水，所以蔬菜新鮮。香菇的提味也彰顯得宜。如果小鳥胃女生，這是不錯的開始。但是請留意菜名的「明太子」我還是抱持著算了吧。鹹度算是北部人的養生路線
這樣的分量 290元，台北很少有，要不是份量少，就是要額外單點。
新竹的b3讓我很開心。中間的法國麵包表面有起司烘焙，軟嫩。
炒蛋多汁美味，不過鹹度鹽巴希望可以下手重一點，我是覺得不夠鹹，杏包菇炒醬汁有嚼勁。
這家餐廳採用的是脆皮薯條，鹹度很是中，口感絕對比麥當勞好吃（個人感受），需要蕃茄醬、黃芥末醬，必須跟服務人員要。我是覺得不沾醬就很好吃。之前去紐西蘭的時候，外國人也不吃蕃茄醬。
雞肉一上桌給予。滿分100，品嚐之後倒扣20分。首先肉的嫩度確實掌握得宜，相當的嫩，而且沒有惱人的燒焦或是不熟的現象。外觀也是應有的光澤度。只是刀子一切，我有點擔心，裡面是一片雪白的景象，像是健身房男生常常吃得水煮雞胸肉顏色。入口之後，味道並沒有進入中心點，需要靠著外皮殘存的味道，調整雞肉的口感。
簡單來說，就是醃製的時間不夠久，或是他們不是使用廠商提供的快速調理包。抑或是我個人口味偏重？整體來說可以吃，可以接受。
歐姆蛋，我給予85分，蛋汁處理優良，切開還有有保留滑溜的口感，（影片當中）裡面的起司、培根都多汁美味。只是我還是覺得不夠鹹如果各位將歐姆蛋放在麵包上面一起品嚐，那真的是好開心。當然一定要跟朋友討論八卦之類的。熱狗屬於脆皮。
杏包菇多汁，鹹度適中（很適合帶便當配白飯）
最後的鬆餅，不推薦。不論是藍莓口味、焦糖。都讓我覺得不暢快。
為了做出有脆度的的鬆餅，一定會將配方中的糖拉高。保持口感的選擇下，變成餅皮好甜，加上焦糖用廠商直接提供的焦糖醬，真的好甜，還有鮮奶油。像是美國人的路線（很甜）。建議一上桌，各位把鮮奶油刮掉還有那焦糖。若是吃藍莓口味，則是尚可屬於忍耐
的範圍，藍莓有點偏酸，不過味道也是屬於廠商的現成果醬，不是新鮮藍莓熬煮而成的。如果喜歡吃很甜的路線，或是剛剛分手需要利用甜食麻痺自己的人，倒也不錯的選擇。
優點：
1.環境優良，乾淨，光線充足。
2.新竹火車站，大遠百後面走路3分鐘
3.椅子舒服，體重85kg屁股輕鬆開心餐
4.服務人員很多
5.廁所沒有異味。
缺點：
1.果汁的製作方式分層，泡沫讓口感不好
2.雞胸肉需要再入味
3.鬆餅不要那麼甜
店名：新橋b3 - 新橋shinbashi
地址：新竹市勝利路195號(大遠百後方)
電話：03-527-7695
網評：http://goo.gl/E9WipU
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