【澎湖】2011澎湖美食行‧郵局前7-11轉角蔥抓餅

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【2011澎湖美食二天二夜自由行‧郵局前7-11轉角蔥抓餅】
地址:澎湖縣馬公市中正路85號
營業時間:
15:00~18:00 (此為參考,賣光應該會提早打烊)


蔥油餅幾乎各縣市坊間都有,可說是見怪不怪的平民美食
不就是蔥油餅,難道來到澎湖馬公市後會變得有什麼不一樣嗎!?
沒錯,在馬公市中正路的郵局對面7-11的轉角處,有一間只賣蔥油餅的路邊攤
特殊的口感和充滿人情味的服務態度,一開市就吸引著眾多慕名而來的遊客與在地居民來捧場
到底有多麼特別,這天小貓就來去好好記錄分享一下這澎湖在地特別的小吃
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在準備前往品嚐傳說中的蔥油餅之前,小貓還特地繞到位在運動場路邊的另一人氣小吃
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鏘鏘鏘~~~就是這間『謝家肉餅』,不過竟然已經賣光光一個都沒有,飲恨啦~~~
如果想要看肉餅長的是什麼模樣,可參考2008年小貓的澎湖行有品嚐到 (點此查看去)
其實和平常所吃的餡餅很雷同,但可能在澎湖名稱就變成了肉餅而不是餡餅了
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昨天在另外一間7-11前拍了充滿夏天氣息的LOCK小將,沒想到竟然還有穿著比基尼的小桃
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眼看時間還有一段緩衝,將摩托車停放在路旁機車格後,就先步行到中正國小不遠處的小店
這間店名叫做【老謝的店】,外觀看起來不起眼,但裡頭有許多寶可以挖
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其實【老謝的店】是一間販售紀念品、印章的小店
麻雀雖小,不過店內塞著滿坑滿谷的各種特色飾品,一落又一落的飾品隨處堆成一堆
沒有甚麼特別標示,只要有時間,保證可充分享受挖寶的樂趣
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小貓特別喜歡買澎湖很常見的釣魚貓的木藝品,未來有機會還可以放在新居當裝飾
有著各式各樣的希臘、海洋相關的擺飾和小物,當然也是老婆大人不可錯過的血拼好去處
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傳聞中超人氣的蔥抓餅,詳細位置就在中正路與中興路口的便利商店轉角處
(找到中正路上中正國小前方第一間的7-11便利店就找得到了)
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去年小貓與老婆大人前往澎湖遊玩準備返程時買上一份
那無法形容的誘人口感,讓老婆大人一嚐就深深愛上這獨特的蔥油餅滋味
今年再度造訪澎湖,加上又是美食自由行的名號怎麼能錯過呢!
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攤販規模小歸小,但白鐵的工作檯與外觀卻很乾淨,沒有傳統攤販推車那樣藏污納垢的模樣
圖中紅色上衣這位就是這間超夯蔥油餅的老闆娘,待人親切
在忙碌製作蔥油餅之餘也會和遊客與顧客閒話家常,一整個就很有人情味
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才想說剛剛沒看到什麼人排隊,所以就拿起相機四處亂拍,沒想到就在小貓拍照的瞬間
排隊的人潮就這樣慢慢的延伸了出來,一轉眼就排了數十個人
看來小貓也趕緊乖乖的來去排隊,不然想要吃上這麼一份不知道要等多久才能盼到人潮散去
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好吃的滋味口耳相傳,讓這間蔥油餅也變成遊客列入來到澎湖想要品嚐的美食名單之一
沒想到平凡無奇的"蔥油餅"也能有這麼樣的高人氣!真是無奇不有
除了遊客非常捧場之外,稍微仔細分辨也能看出澎湖本地居民也很愛這小吃
那到底要怎麼分辨是遊客或著是本地居民呢!!
那就是看皮膚黝黑、在大太陽下不怕太陽曬的氣魄,這樣八九不離十的一定是澎湖在地人
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平常都是由老闆娘和其兒子一起打理,一個負責接單桿餅皮,另外一位就負責烹調蔥油餅
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大家常看到蔥油餅的攤子,大多是用機器直接加壓變成一片餅皮,這間蔥油餅則是採用手工桿麵皮
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桿好的餅皮就直接放入油鍋中"油炸"
沒錯...不用是"煎"的,而是用"炸"的,這就是口感特殊的所在了
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一般蔥油餅是用煎的,這裡則是採用低溫油炸的烹調方式
真是顛覆小貓對於平常品嚐到蔥油餅的印象
但也因為這樣的烹調方式,反而讓蔥油餅吃起來不會夾帶多餘油水
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油炸好的蔥油餅,先放在一旁將多餘的熱油給瀝掉
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攤車一旁有提供著數種醬料讓客人自行取用
有特調辣椒醬、蒜蓉醬、胡椒、醬油糕..等調味料
小貓很推薦他們的特製辣椒醬,淋上一點味道更棒更開胃呢!
不過最特別的是一旁盒子裝著的小黃瓜絲,可隨客人的喜好無限量取用(佛心來的)
真是非常阿沙力,沒有跟你斤斤計較加多加少的成本問題,想吃多少就夾多少
讓客人將蔥油餅包著小黃瓜絲一起 吃,滋味更加清爽不覺油膩
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這兒的蔥油餅的餅皮與平常所吃的相較之下顯得十分厚實,很有份量
經過油炸之後,蔥油餅的外皮炸得金黃酥脆
不過咀嚼之中仍能感受到還保有餅皮原有的彈性與麵皮香
稍微美中不足的是蔥花的香氣似乎沒有那麼明顯,但整體還是很優的
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一份$25,加蛋$30
小貓建議直接加蛋,然後再加上大把的小黃瓜絲與特製辣椒醬
剛出爐的蔥油餅一口咬下可是會有燙嘴新鮮感
 

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