嘉義．宮賓素食館

店名：宮賓素食館
地址：嘉義市仁愛路457號
營業時間：06:00~19:00

    饕友just to eat曾提過不少素食餐館情報，其一便是位在仁愛路
近車站的這處宮賓素食。

　　宮賓素食除了自助餐外，也有賣些現煮麵食或小點。簡單挾了些
菜，再要個碗粿，便入座就食。自助餐以秤重算，老闆娘因快打烊而
另給了優惠。

碗粿　22元　配菜  38元

　　碗粿口感走軟綿而非Ｑ彈路線，聽說是用花生磨漿製成，這部份
自己缺乏專業不能體會。油膏是店家自製，微鹹帶甘，嚐來舒服無負
擔。碗粿上有些許素肉臊，存在感一般。

　　自助餐菜色大抵該鹹則鹹，讓淡則淡，滋味家常。青蔬不油膩，
蓮藕口感也煮得剛好，只有竹筍炒木耳鹹度稍過。

　　店內有免費附湯可用，為典型自助餐附湯，也就是有什麼菜色就
看到什麼湯料。這種湯品在撈湯料時，總能讓人驚喜連連。湯頭走清
爽路線。

　　用餐期間，完全感受到老老闆娘的親切。除詢問附湯是否足夠外
，她更主動幫鄰桌客人盛湯端上，有種彷彿將客人都當做自己小孩看
待的溫馨感。

　　或許這般親切與熱情，才是這處店家的經典餐餚。

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