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│ 餐廳:【Aqua】水相餐廳
│ 地址:台中市西屯區惠中路一段117號
│ 網址:http://www.aquatea.com.tw/home.php
│ 電話:04-22581616
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這次參加了水相餐廳的試吃會
當然也是託了Jenny老師的福啦~
不信?看看那張閃亮亮的卡片,可是寫著Jenny老師的大名耶~
而這次的試吃會剛好在我沒去過的秋天館
一整個室內空間以暗紅色為呈現主調,頗有時尚味道的質感
至於試吃則是因為水相即將在五月份推出新菜色
於是召集會員以及部落客來試菜,除了可以做個意見調查,也順便對新菜色進行調整




這天試吃會參加的人數不少
由於每道菜都是主廚親自控管和裝飾,出菜速度的確是慢了些
不過畢竟慢工出細活,對於我們的初次嘗試,主廚們應該也都很是謹慎在準備
這天總共要品嚐六道菜和兩道飲品,所以就和Malu一起來個美食饗宴吧!

【義式蘿蔓雞肉凱薩沙拉】
生菜的脆口度保持的相當好,配上嫩雞肉是開胃的好菜,我個人還蠻喜歡水相特製的凱薩醬啦,因為整體沙拉的味道本來就比較清淡,以清爽的口感為主,搭配濃厚的醬汁可以平衡口味(但是當天大家不太愛,可能因為我本身不愛吃沙拉,口味需求比較不同哈哈)



【普羅旺斯培根雞肉乳酪捲】
這道應該就可以算是工夫菜了
用雞肉鑲入杏包菇和切達起司,培根包起來後下去烤
所以照理說切的時候應該會有起司融化的美麗畫面,但是似乎不同桌不同命>w<
為啥我們這桌的起司沒流出來阿,是我們拍照拍太久嗎??(內心的疑惑)
Malu覺得可能是同時上太多桌菜,不同的乳酪捲熟成程度沒有控制好
幸好Jenny老師他們桌的有完美的畫面可以借來拍
這道菜有點可惜的是培根的焦香味似乎沒有保留下來,油脂應該會在烘烤的過程中融入雞肉
但是雞肉的味道還差那麼一點點的豐富感
不過整體吃起來也是有水準之上的好口感,倒是擺盤用的節瓜很甜很好吃哩




【特製咖哩海鮮義大利麵】
這道菜算是Malu給還不錯評價的唷,有耳目一新的感覺
畢竟義大利麵很常見,青醬、白醬或是茄汁都是基本款
而咖哩的話,大多看到是稠稠的咖哩醬,完全淹沒調義大利麵的感覺
但這道特製咖哩海鮮義大利麵
乍看之下沒有什麼特別之處,不過香濃的咖哩醬汁拌炒過程收的很乾
味道卻完全入味,讓義大利麵偷偷帶著咖哩風味
香而不膩的好滋味!



【深海花鱸魚配班節蝦】
接著上來的這道算是相當精緻的主餐菜色
擺盤上也是我覺得最具美感的一道,只不過份量真的稍少
當然也有可能是因為四個人吃一道的淺嚐,所以在份量上不容易滿足
一個人吃的話有可能會比較剛好(加上前菜套餐的話)
魚倒是相當的鮮嫩,班節蝦的肉質也很彈Q





【煙燻蜜汁櫻桃鴨腿】
櫻桃鴨其實和櫻桃沒關係阿
櫻桃鴨是因為一開始在英國櫻桃谷飼養的品種,所以才叫做櫻桃鴨
之所以會引起大家的注意,也是因為全聚德要在台灣開分店所指定用的鴨子就是櫻桃鴨
我們能在這邊吃到真是太幸福了(泣)
煙燻蜜汁櫻桃鴨腿其實和烤鴨的方式有點像
除了封住肉汁之外,皮也得帶點焦脆,要在整個熟成過程中保持肉質的鮮嫩程度而不過老
可不是這麼簡單製作的唷
口味和份量都相當不錯!是今天挺值得推薦的好菜



【紅酒水果甜味薄餅Pizza】
說到披薩,Malu最愛的就是薄餅式的,尤其如果能用窯烤烤到焦香,加上起司真的是人間美味
Malu雖然不愛吃水果,不過今天最讓我喜歡的卻也是這道水果披薩
在最後出爐才灑上的紅酒,不帶太多的酒味,卻能提出水果的甜度和香氣
而甜味的披薩剛好承接在一連串的大菜之後,很能夠清爽解膩
薄餅的份量又不會讓起司顯得厚重,毫不增加胃的負擔
如果不太貴的話,會是Malu每次來都想點的菜色哩


最後,Malu要回頭介紹一下一開始上的兩道飲品啦

這杯咖啡的杏仁味道不重,反倒是蜂蜜的後勁太強
一整個壓過了咖啡香
喝著是很順口,口感佳卻是後面很像在喝蜂蜜多些
如果咖啡的苦與香能夠再多些,我想會讓這道飲品更有魅力吧


這個有點像是以草莓為主的水果茶
和剛剛的咖啡有著完全相反的優缺點
這壺茶香氣有餘而味不足
杯蓋打開就飄散出濃郁的甜膩香氣,但喝起來卻是意外的清淡,順口有餘,只是和香氣的認知有很大的差距,感覺總是薄弱了些
可是這是Malu少數會喝的水果系飲品哩~

呼~跟著Malu吃完了這頓色香味俱全的大餐,應該很飽足吧!!
其實水相餐廳的用心讓每道菜吃起來都還不錯
當然難免還有些許可以改進的地方,但讓Malu也很難得見識到了不少優秀菜色
真是太有口福了~大家五月之後也可以去看看他們新菜色是不是有所變化囉~~
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