嘉義．北榮街近成仁街無名素食小吃

店名：無店名
地址：嘉義市北榮街32號對面（近成仁街）
營業時間：07:00~11:00

　　聽說在北榮街何首烏旁有家推薦的素食小吃，可惜因公休命撲空過
兩次，最近才成功品嚐。

　　店家生意相當好，約莫早上八點抵達時，便已須與人併桌。聽說乾
麵、羹及芋頭捲是推薦品，各要一份，然後就吃撐了。

乾麵　30元　素食羹　30元　芋頭捲（乾）　20元

　　乾麵份量十足，頂端灑上不知是否為素鬆的食材。麵條類似油麵但
咬勁再好些，調味則是素燥的微鹹甘，大致還在可接受的清淡範圍，推
薦添點帶勁辣油刺激味蕾。

　　羹湯湯料主為高麗菜及簡單素料，湯頭是青蔬的甘甜，但勾芡較重
，或許下次該試試素食湯。

　　聽說是推薦「炸芋頭捲」，但只看到「芋頭捲湯」，於是跟店家要
了乾的版本，結果似乎也非炸物。





　　乾芋頭捲很特別地淋了帶調味而類似羹湯的汁液，但不像沒有一般
油膏的鹹度，這樣反覺剛好。芋頭捲是豆皮捲入了芋頭塊，其它店家多
以芋頭泥為主。芋頭塊本身鹹甜夾雜，吃來奇妙而有趣。

　　觀察周遭客人，多點乾麵及羹品為主，看來果是推薦項目。以這樣
的人潮，該是在地居民的常訪店家。

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