嘉義_多力.雞陶鍋

店名:多力.雞陶鍋
地址:嘉義市民生北路51號
電話:05-2286068
營業時間:16:00~21:00, 週日休

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    這個門面有些迷你的店家,若非有板友推薦,多半很容易錯過。因
為自己好奇,加上不少好評,便陸續探訪了幾次。豈料因座位不多,竟
每次都客滿無位收場。最後發了狠先電話訂位,總算成功品嚐到它(這
年頭流行不訂位很難吃到飯嗎 = =")。

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  店內以木質裝潢為主,看來高雅大方。算了算內用位約只有十出頭
個,也難怪總是一位難求。餐點以各式雞陶鍋為主,菜單沒有太多說明
,或可請店員協助介紹。餐間店員服務也很親切周到。

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  上餐前會先送熱薄荷茶。第一次喝又熱又涼的茶品,感覺挺奇妙。

香濃蒜蒜 雞陶鍋 249元 活力當歸雞陶鍋 249元

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  雞肉上桌前只簡單汆燙過,因此還要花點時間燜熟。店員會送上計
時器,待時間到便可掀鍋享用。

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  除主鍋外會有份菜盤,份量略為迷你。另會有杯冰紅茶,近似麥香
紅茶滋味。

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  扣除事後會附的雜炊外,還有另附一碗白飯。食量小者建議可請店
家不要送白飯,以免最後吃不完。

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  櫃台旁有沾醬料理檯供調理,大抵是醬油、烏醋、大蒜、蔥花和辣
椒等基本款。

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  當歸雞陶鍋可見明顯當歸片,喝來清淡爽口帶當歸香。雞肉建議煮
一段時間再品嚐,以免熟度不足而難啃,畢竟店家幾乎都提供雞翅關節
等部位的雞肉。雞肉還算彈牙,但未到彈嫩地步。湯頭會隨時間久煮及
加料後變得較濃郁足味。

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  蒜蒜雞陶鍋裡有兩種蒜頭版本,一種是直接入湯熬煮,一種則應是
經煎炸後才放入的,滋味各有巧妙不同。相對當歸雞來說,蒜蒜雞的味
道稍重,是重口味者的好選擇,且同樣在久煮後會有提升效果。

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  在餐末會送上雜炊,似是加了青蔥的調味半熟米飯,剛好入鍋吸收
湯汁精華,十分美味。現在有打卡送土雞蛋活動,若加上土雞蛋和著湯
汁,更能加倍滿足。

  大體上餐點的滋味是好的,但有些東西實在想叼絮。

  首先自己最不能接受的大概是餐點份量。

  既稱之「雞」陶鍋,那雞肉便該是重點之一。結果整鍋雞肉約莫五
六塊,這五六塊還幾乎只來自一支三節翅的切塊(也就是整鍋雞肉只能
拼出一支雞翅膀再多一點點)。以將近二百五十元的價位和自己小氣的
個性來說,總覺有些離譜。

    另外食材量偏少也是個問題。若非有白飯又加雜炊這連續兩樣米食
,單純鍋品與菜盤,一般食量者或許未必有飽足感。

  其次是鍋深不足。除了導致食材能置放的量有限並容易黏鍋底外,
有些較具體積的食材,例如南瓜塊或花椰菜等,可能還需要煮段時間後
再翻轉,才能讓它煮得全熟,這實在有些不便。

  打卡送雞蛋這純粹是店家規則,沒什麼好置喙。然相較於店家很在
意客人到底有沒有真的打卡才願意送雞蛋,之前的九陶火鍋二話不說就
給了不知打卡為何物的老伯伯一盤肉片,顯得大方許多。儘管兩家店的
遊戲規則都是「打卡送食材(一家是土雞蛋;一家是肉盤或蛤蜊)」。

  看了之前的食記,試賣期才一百八十元的雞陶鍋,正式開賣竟漲了
三成,其實有些驚人。以個人感受來說,這般價位對應食材和份量,倒
覺得九陶石頭火鍋有誠意許多,雖然價格貴上些許。

  相信這是個人感想問題,畢竟這家店幾乎是座無虛席,應該讓許多
顧客滿意才是,而且推文也盡是好評啊!


延伸閱讀:

嘉義.九陶石頭火鍋
http://blog.yam.com/larle/article/72905033

嘉義.佳園汕頭火鍋
http://blog.yam.com/larle/article/71924033

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