嘉義．鎮天宮前烤玉米

店名：無店名
地址：嘉義市宣信街與芳安路口，鎮天宮前廣場
營業時間：15:00~21:00，冬天才營業

　　在查看嘉義市烤玉米時，偶爾便可見這家攤子的推薦，多半以「阿
婆烤玉米」來稱呼。最近晚上剛巧得空，於是特地跑到鎮天宮來尋覓好
滋味。

　　顧攤的老闆娘已非阿婆，不知是否為同一家店，但是地點是符合的
。跟店家要了支後，便開始觀賞老闆娘專注的烤玉米功夫。這支玉米要
價四十五元，聽說是以大小計價，雖比目前嚐過的店家略貴，但個頭也
明顯大得多。

　　攤上共有六種醬料，推測是豬油、醬油、沙茶、麻醬、辣醬和蒜泥
。只見老闆娘依序將醬料刷沾到玉米上，每隔一段時間便翻轉玉米再覆
上層新醬汁，如此細心與用心，讓人即便等候也不覺不耐。

　　拿到玉米後趕緊咬上一口，並非是自己最愛的滋味，然是目前在嘉
義吃到醬料協調度最好的攤家。醬油、沙茶、麻醬、蒜泥及辣醬等，彼
此間搭配得宜而不搶戲，與帶Ｑ度的玉米相得益彰。喜重口味者，建議
可以來個中辣以上，濃烈的滋味該會更加迷人。

　　撇開個人喜好不談，這家玉米的烤功和用心度是值得讚許的。有空
來鎮天宮一帶時，也來嚐嚐這冬天才有的好滋味吧！

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