宜蘭【藏酒酒莊】美食配美酒。無菜單料理

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
介紹完宜蘭【藏酒酒莊】園區與釀酒導覽活動,中午我們在此用餐,享受無菜單料理,這裡推出兩人套餐888元(得收10%服務費)到團體合菜包場都有,當天我們一團10人一桌,享用菜色6000元的無菜單料理
美食得配美酒,還有美景環繞主推麵包雞,在地宜蘭特色料理,這樣的好去處,絕對是【藏酒酒莊】莫屬。

宜蘭【藏酒酒莊】
03-977-8555。
宜蘭縣頭城鎮更新路126之50號。
服務時間:一~日09:00–21:00
。(採預約制)
http://www.cjwine.com/


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
位於群山環抱的宜蘭【藏酒酒莊】綠建築餐廳主建築,我們就在此棟2樓用餐。



藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
餐廳整個面對怡然的景色,非常舒服,心情都很愉悅。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
這天我們10人一桌,被安排在比較寬敞的用餐區。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
餐具擺放整齊,酒杯有紅酒大小杯,光看這格局就知道一會兒一定是要吃美食配美酒啦,令人期待。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
桌上擺放了琳琅滿目【藏酒酒莊】的酒,都出自這裡釀造與製作,相當了不起。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
還有等下要問答,所贈予的小罐包裝酒。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
已經好久沒有品嘗美食,還可以邊聽導覽解說,上品酒課,長知識啦。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
桌上先擺放了兩盤,一盤裡頭有放上土司、起司。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
鯖魚如上圖。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
這天導覽講說前,先請到技正說說話。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
接著服務生上酒,先試試看沒有醒過紅酒,口感如何。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
莊主非常博學多文,從如何篩選品酒工具開始介紹。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
品酒記錄。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
品酒外觀的語彙。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
色澤微傾,後面墊張白紙,看紅酒色澤,是否clear,若有clear,那麼這紅酒的色澤就是好的。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
美食配美酒,吃什麼料理得配什麼酒,這是非常講究的一個用餐美食過程,這樣酒才會更順口,餐點會更美味可口。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
先吃一塊起司。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
接著喝醒過的紅酒品嘗看看,這紅酒口感,品嘗出沒醒過的紅酒對照比較看看。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
吃口麵包,在喝口小水漱口。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
吃塊鯖魚,在喝下紅酒,是否感覺這紅酒更甘甜了,用這樣方式舉證什麼紅酒搭配什麼美食是好吃的,是對味的。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒不同菜色搭配的不同酒,莊主也特別的詳盡介紹,好珍貴的分享。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
接著服務生又上了一杯【藏酒酒莊】金棗酒,金黃色澤,非常漂亮。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
一上桌的無菜單料理主菜開場,非常讓人驚艷。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
主要是以冷盤料理為主,擺盤漂亮,講求創意美學,整個讓人相機猛按下快門拍照。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
農場養的雞肉鮮嫩,非常滑溜,肉質好鮮甜,就連雞皮都好好吃。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
釀製過的番茄口感,冰涼可口,好久沒吃到這麼可口的釀造番茄了,吃了一個後,嘴巴會不想停下來,一直想吃。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒第二盤以紅麴鬥皮壽司出場,鹹食最棒的是搭配甜酒或高酸度酒款。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
側邊可看見紅麴的米飯紅通通色澤,純天然釀造,無添加物。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
紅麴弄過的米飯非常的香甜,好可口,搭配這裡特色的金棗酒,剛莊主有提到說。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
藏山味~優格水果沙拉,用農場自栽種的新鮮當季時蔬、香柚與特調過的優格醬調配。,酸酸甜甜的水果優格沙拉,最適合配上藏酒的金棗酒,金棗酒也是當地金棗釀造,有機栽種,直接配這樣的水果沙拉,很爽口,潤喉。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
酒粕味噌湯,適合搭配藏仙的紅麴酒來品嘗,用米做成的紅麴天仙果酒提味,帶出淡淡的天鮮果的牛奶香,特調過的酒粕味噌湯,選字農場的自栽蔬果,還有宜蘭在地的海鮮,湯頭濃郁,非常好喝,讓萍子喝了好幾碗。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
主廚招牌麵包雞,是用金棗酒來麵包結合,廚師用心研發,用六個月的大自己養的母雞,不用任何發酵劑,是用酒來發酵,低溫烘烤8小時。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
主廚特調醬汁(莎莎醬、金蒜奶油醬汁、紅醬、塔塔醬),吃出層層不同的口感。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
先拿剪刀剪開。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
剪成一個圓圈,把麵包蓋取下。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
撕開裡頭的料理用紙。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
整個麵包雞出爐了,裡頭包了許多豐富的料理調配,不得不佩服這道料理,非常創新有意思,來這裡必點阿。經過烘烤出爐的麵包雞白嫩嫩的麵包雞,廚師用紙包覆,繩子綁上,麵皮裏著高溫封汁的放山雞,肉質鮮嫩,夾雜雞的原汁與養生調醬汁的風味,整個味道鎖住,非常香淳。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
服務生會貼心的幫你把麵包雞的雞肉,切一切,分一分。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
剪成小片狀的外頭麵包,變成配角,麵皮帶有些酥與綿密,有嚼勁,帶有淡淡酒香,好口感,沾著主廚特調的好吃醬料作為搭配,好有創意。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
就這樣我們大家把麵包雞整個吃的精光,太美了,就連外頭的麵包餅皮也不放過。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒食岩燒 紅酒牛腩,愛吃牛肉的人,最適合搭配【藏酒酒莊】出的典藏紅葡萄酒,牛肉味道厚重,搭配比較厚實的紅酒,可以把肉的鮮甜與鮮嫩逼出來,更提增肉質口感。


藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
吃完那盤麵包雞,我們一直說麵包好可口好吃,結果又招待一盤金棗麵包,用金棗去結合麵包口感,帶有淡淡香氣。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
南瓜紅麴飯,擺盤很有山水畫的氣勢。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
飯用紅麴特調過的米飯,搭配鮮嫩四季豆,一旁濃郁的南瓜濃湯,好口感。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
濃濃的麻油味上桌,原來這是麻油鮮魚,用麻油調味,老薑蒸煮結合麵線,創意料理,魚採用紅勘,非常鮮嫩,沒有土味,吃魚最讓人講求這一點。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
吻仔魚時蔬,上頭擺飯酥炸過的蛋酥,吃起來脆脆口感,搭配吻仔魚湯頭,還有部分的佐料,湯頭不油膩,很鮮甜。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
繼續上飲品。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
搭配紫蘇醋,農場自栽紫蘇,釀造的口感,冰鎮過後好順口,清爽,解油膩的好飲品,大推。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
紫米奶酪+龜山朝日金棗酒醉棒了。奶酪比較不像奶酪,像是台式布丁的滑溜口感,甜品紫米奶酪不甜不膩,搭配帶有甜酒的龜山朝日,提味,一旁用了黑木耳醬汁陪襯,甜點也蠻有創意。

藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
這餐以酒入菜,把酒當主角,結合在地食材,這樣的餐廳讓人印象深刻,也讓萍子好想推薦,選個週休二日,這樣來吃美食,與親子、父母同樂,看看風景,人生真是一大享受與浪漫。


當日行程:
11/07(四)
時間 項目 備註 
0830-0900 集合 台北火車站東三門 
0900-1000 車程 台北-頭城 (遊覽車)
1000-1100 藏酒酒莊 酒莊介紹
1100-1200
1200-1330
午餐 藏酒酒莊 無菜單料理
1330-1420
1420-1500 車程 花蓮 (火車到花蓮接遊覽車)
1500-1730
1730-1800
住宿 花蓮【奇萊亞民宿】田園風光看山景的吉安鄉民宿
1800-1930 晚餐 花蓮港田媽媽
1930-2100 花蓮 廟口紅茶+
花蓮【五霸焦糖包心粉圓剉冰】必吃的在地美食
+百年傳奇伴手禮

11/08(五)
時間 項目 備註
0830-0930 集合 
0930-0930 車程 奇萊亞酒莊 酒莊導覽
0930-1030
1030-1100 奇萊亞酒莊DIY桑椹果凍。
1100-1230
1230-1400 奇萊亞酒莊 午餐
1500-1600 立川漁場+雲山水+買曾記麻糬
1600-1805 回程 花蓮-台北



當日行程酒莊參訪文:
(2013.11/07三、11/08四)
宜蘭【藏酒酒莊】午餐~無菜單料理
宜蘭【藏酒酒莊】隱藏山中桃花源的祕境綠建築酒莊
花蓮【奇萊亞酒莊】推桑果精釀酒與有特色的期待小米長大小米酒


 

----------------------------------------------------------------------
延伸閱讀:來去酒莊喝一杯(全台12個農村酒莊)
2013.09/25三
南投水里【車埕酒莊】結合鐵道、木業、社區、梅產業的觀光休閒酒莊
南投【信義鄉農會酒莊】梅子夢工廠~好多創意十足的酒、梅子包裝,超級有趣值得人逛的主題館,馬拉桑、柔水、現開發的啤酒超級好喝

南投【玉山酒莊】玉山山腳下用玉山山泉水釀致的好酒

2013.10/04五

台中東勢【石圍牆酒莊】個性DIY創意紀念酒、融入當地客家釀造酒與美食料理的田媽媽餐廳可品嚐、專業釀酒師導覽
苗栗【大湖酒莊】草莓系列開發產品、草莓酒特殊釀造的水果酒,最會賺錢的苗栗酒莊

2013.10/18五
南投【埔里農會酒莊】好喝的真情玫瑰酒&DIY玫瑰醬製作體驗,還有很有看頭~可食用的玫瑰栽種園區讓你一探究竟
台中【霧峰農會酒莊】非常有質感的日式美學酒藏館&益全香米所釀致的初霧純米吟釀清酒


2013.10/23三
台中后里【松鶴酒莊】盛產葡萄所釀製的葡萄酒&能製作酒禮盒刻上祝福詞
台中【樹生酒莊】四代傳承葡萄酒香的釀酒酒莊
台中【大安酒莊】芋燒酎酒、薯燒酎酒....等酒品傳遞出台灣在地農莊酒情

2013.11/07三、11/08四
宜蘭【藏酒酒莊】隱藏山中桃花源的祕境綠建築酒莊
花蓮【奇萊亞酒莊】推桑果精釀酒與有特色的期待小米長大小米酒

 
開車不喝酒,喝酒不開車。


Upssmile
藏酒酒莊,無菜單料理,宜蘭特色料理,金棗酒,麵包雞,紅麴飯,紫米奶酪,宜蘭,農莊,下午茶,葡萄酒
也可以宣傳你的粉絲專頁

 

詳細資訊

藏酒酒莊

Google 評分:4.1

聯絡電話:03 977 8555
營業時間:
  • 星期一: 10:00 – 17:00
  • 星期二: 10:00 – 17:00
  • 星期三: 10:00 – 17:00
  • 星期四: 10:00 – 17:00
  • 星期五: 10:00 – 21:00
  • 星期六: 10:00 – 21:00
  • 星期日: 10:00 – 21:00
覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類