三芝牧峰農莊
地址：新北市三芝區茂長村74號
電話：(02)2636-3742
網址：http://www.move-bee.com/
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新北健康三寶～甘藷。媒體團體驗之旅（下）～三芝牧峰農莊
三芝牧峰農莊，位於環境清幽的三芝區芝柏山莊內，農莊三面環山，佔地約三公頃，農莊成立至今九年，除了養蜂示範教學之外，還兼具觀光、產業等機能，並自產自銷提供餐飲、伴手禮服務，入園參觀還不收門票。怎麼去呢？建議設定導航到"芝柏山莊"，牧峰農莊就在芝柏山莊內。農莊的主要產品就是蜂蜜，純天然蜂蜜、花粉、蜂王乳等，另有餐飲服務，有美味的蜂蜜烤雞、鄉土簡餐、以及團體宴席，園內有生態水池，種滿荷花、睡蓮等水生植物，還有許多農作物，如芭蕉、柚子、金針花、茭白筍等，非常適合週休二日全家大小一同前來，教育及娛樂兩者兼具。
養蜂場主人述說著經營上的困境，主要就是假蜂蜜流串市面，且光靠賣蜂蜜實在難以維持農場運作
經由農業局輔導轉型成具有觀光及教育功能的農場
主人為我們解說蜜蜂採蜂蜜的過程，以及蜂蜜的特色
純天然的蜂蜜在13度C以下會呈現結晶狀態，如圖片所示，因為天然蜂蜜的主要成分是葡萄糖跟果糖，其中葡萄糖在低溫下或含水量低時，很容易被析出而成結晶體，這是自然的，例如百花蜜、冬蜜、荔枝蜜、油菜蜜、紅柴蜜等較容易產生結晶，那麼，結晶的蜂蜜怎麼辦呢？可直接挖來塗抹麵包、餅乾，或用50-60度的溫水隔水慢慢加熱，即可倒出食用，蜂蜜泡水的水溫不宜超過60度。
接著，農莊主人要為我們解說真假蜂蜜的辨識方法，這是很重要的，希望能多多推廣，讓大家都知道如何辨別真假蜂蜜，畢竟市面上販售太多的假蜂蜜了，民眾花錢買到的卻是果糖調製的假蜂蜜，所以接下來大家要仔細看了，真假蜂蜜辨識第一步～泡水攪拌，假蜂蜜很清澈，真蜂蜜比較混濁
第二步～用泡沫紅茶搖搖杯來搖一搖，倒出來後，真蜂蜜的泡泡比較多，假蜂蜜泡泡很少
第三步～大概一分鐘過後，假蜂蜜泡泡很快就消失了並恢復至清澈的狀態，但真蜂蜜的泡泡即使過了十分鐘也一樣不會消失
農場主人說販售蜂蜜的農場必須經由農委會驗證合格並授與證書
十分鐘過去，左邊那杯假蜂蜜早已呈現清澈的蜜水，中間的是真蜂蜜，泡泡完全沒有消失，也還是很混濁，右邊則是市售真假蜂蜜混合，雖然有泡泡，但沒真蜂蜜多，且泡泡會慢慢消失，以上是最直接最簡單的分辨真假蜂蜜的方法。
這樣一箱蜂窩，帶去採蜜時約有五萬隻，但能夠採到花蜜回來的大約只剩兩萬隻，其餘的不是被天敵吃掉，就是採到有農藥的花蜜，導致蜜蜂的導航系統出問題，回不了家，所以能夠安全回來的蜂蜜，基本上是無農藥的
小小知識～外出採蜜的蜜蜂是公的還是母的？答案是母的
蜂窩裡公的蜜蜂非常少，做工的公蜂、採蜜的蜜蜂都是母的
為什麼？我也忘了，去一趟牧峰農莊，農場主人會很樂意為您解說的
好多（人工）蜂窩啊
園區裡還有很多農作物，這是櫻花，有沒有發現樹幹不太一樣，上下顏色不一，因為這是接枝，將白櫻花跟紅櫻花接枝，就成了粉紅色的櫻花
園區裡有許多生態水池
大多種荷花、睡蓮等等
荷花等於蓮花，但不等於睡蓮，詳細分辨方法請參閱維基百科，主人說睡蓮還分為白天開花跟半夜開花，以葉子來分辨，左邊較細的鋸齒狀葉片是半夜開的，右邊鋸齒邊沒那麼密集的是白天開的
這張照片就可以看出兩朵花，右邊在白天開花，左邊白天沒開
農莊裡的簡易販售中心
二樓有簡單的桌椅
裡頭提供冰涼的蜂蜜水給大家解渴，喜歡還可直接購買，也有宅配服務
農場女主人為大家示範如何用蜂蜜及甘藷做饅頭
揉好的麵團，等待發酵後就可以送進蒸籠了
等不及了，主人早就做好現成的在等我們了
蜂蜜地瓜饅頭，配上一杯冰涼的蜂蜜水，夠鄉土味的下午茶
這樣大家都知道如何分辨真假蜂蜜了嗎？趕快去看看家裡的蜂蜜是真還是假吧～
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