▲ 大前年在東京月島吃的文字燒(´艸｀*)
說到東京的庶民料理「文字燒 (もんじゃ焼き)」，
平常有在跑日本的行家應該會馬上聯想到「月島的文字燒」，
一整條商店街裡面聚集了4、50間的文字燒店，
讓食客可以像皇上選妃一樣欽點喜歡的店家(誤)…
熱情一點的店家還會積極在門口招客。
話說那天在網路上搜尋到台北東區有一家「月島文字燒」 ，
馬上列入隔天中午外食店家。
店家位置非常好找，離忠孝復興捷運站很近，
文章最後有店家資訊可以參考。
▲ 黃色的招牌很顯眼好認，門口還有食物的模型櫃可以參考。
▲ 店內約有16桌四人座位，静ちゃん是星期日中午去的，店內雖然坐滿但沒有排隊人潮。
▲ 牆上也擺放了很多清酒和大阪燒的作法。
那幅穿著和服的女人是拼圖，静ちゃん很喜歡♡♡♡
▲ 收銀台在店家的最後面，店員清一色是男生，右手邊是洗手間。
▲ 每桌都會有一個大鐵板，因為在日本是可以自己動手做來吃，
但可能因為台灣人普遍是第一次吃，所以店家也就自動自發桌邊服務。
大鏟子是用來做文字燒或大阪燒時使用的，
另外盤子上的小鏟子是等下要吃文字燒時使用的。
▲ 桌上會有油、青海苔、唐辛子…等調味料。
▲ 牆上到處有貼心的文字燒和大阪燒作法教學。
接下來，來看菜單吧~
▲ 用木質封面裝訂的菜單，上面還有小小的鏟子圖案很可愛。
▲ 除了文字燒，也有賣大阪燒、摩登燒(菜單上註明是有加入麵條的
大阪燒)
價位在NT200~300之間，如果不知道要點甚麼可以參考菜單上人氣推薦。
▲ 還有小菜、炒麵可以點。也可以用單點的方式配出自己喜歡的文字燒~
▲ 建議要點飲料。因為店家沒有提供開水，門口又有貼禁帶外食及飲料的告示
静ちゃん這次是和妹妹兩個人一起去吃，
因為難以抉擇要吃那種好，
所以就文字燒和摩登燒各點了一個，
其實這樣吃完有點撐>”<
静ちゃん和妹妹各點了可樂和綠茶(綠茶很甜)
飲料送上來之後，店員也把材料備好拿過來準備開始製作了。
明太子年糕起司文字燒 (NT240)
照片內的文字燒其實是已經煮一半了，
正常的步驟是會先把大的配料，像是年糕先放在一旁加熱，
剩下的材料均勻攪和後在鐵板上一邊切一邊炒(湯汁還不用倒上去喔)，
然後將炒好的材料圍成一圈，
中間再倒入湯汁，就會變成上圖照片中那樣。
等全部都沸騰之後，就可以將食材跟中間的麵糊湯汁攪拌在一起，
攪拌均勻之後，再薄薄鋪平在鐵板上，
這時也可以將剛剛放在一旁加熱的年糕放上去囉
(照片中白白一塊一塊的部分就是年糕)
等漸漸出現鍋巴感之後，撒上青海苔就可以食用了。
接著，負責幫忙料理的男店員用周杰倫式的講話方法
冷冷地詢問：「是第一次吃嗎?」
雖然之前去日本有吃過了，但静ちゃん還是下意識地回答：「嗯」
男店員還是用一樣的周杰倫式說法+冷態度，拿起妹妹桌前的小鏟子說：
「文字燒主要是吃他鍋巴的部分，所以就這樣搓搓搓，挖起來吃。」
然後我們就開始享用美味的文字燒~
静ちゃん覺得明太子的量不是太多，
所以混進去之後幾乎吃不出感覺，。
但很推薦可以選有年糕和起司的口味，
起司的話可以讓文字燒更有味道，
年糕加在裡面也可以讓文字燒吃起來除了濃稠的口感之外還有Q彈的嚼勁。
章魚泡菜 (NT80)
章魚整個躲在泡菜下面，要翻開才會看到。
這個静ちゃん覺得還滿辣的，所以不吃辣的就不推了>”<
MIX摩登燒 (內有花枝、干貝、蝦仁、牛肉) (NT270)
文字燒吃到差不多，店員也把摩登燒的材料準備好了。
做法是先將材料在碗裡一起攪拌，
然後將攪拌好的麵糊和材料一起放到鐵板上整理成圓形，
因為摩登燒還有麵，所以再把麵蓋上去，
就變成下圖這樣↓↓↓
這時候我們就默默地邊吃著文字燒，邊等待摩登燒…
過了一會，店員會過來幫忙翻面後如下圖↓↓↓
然後一樣不發一語的就離開了，
留下茫然的静ちゃん和静ちゃん妹呆呆地望著鐵板上的食物@@”
※中場小插曲※
還記得剛剛有點了個章魚泡菜吧
就在章魚泡菜快吃完的時候，
其中一位男店員突然走過來拿起了泡菜的小碟子，
然後看一看可能突然驚覺裡面還有一些，
就又默默把盤子放下離開…
静ちゃん和静ちゃん妹對看了一眼之後，
對這家店的店員只能無言…
又過了好長一段時間，店員終於帶著芥末、美乃滋等調味料回來，
一樣用周杰倫式說法+冷態度說：「芥末、美乃滋都吃嗎？」
之後就用俐落的手法擠上調味料、撒上柴魚，
終於可以享用了。
▲ 撒上去的柴魚受熱會跳舞喔
▲ 静ちゃん妹覺得用料還算滿多的，起碼每一口都有吃到配料。
摩登燒比大阪燒多了麵條，吃完整個很有飽足感。
口味的部分應該是有配合台灣人做了改良，
不會像在日本吃的那麼鹹。
如果要静ちゃん評鑑這間店的話，
✓日式裝潢
✓日式食物
✓日式餐具
✘日式服務.....沒有
☆★ 店家資訊 ★☆
店名：月島文字燒
營業時間：11:30~15:00、17:00~22:00
電話：(02)2721-5081
地址：北市大安區忠孝東路四段126-13號 (近捷運忠孝復興站3號出口)
備註：需加收一成服務費
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