如果問我近期印象最深刻的美食...
那我一定要告訴大家，
位於台東長濱美麗太平洋邊，
有位傳奇的阿美族天才主廚，
他只用當日新鮮食材製作無菜單料理，
他只用天生美感妝點這些自然美味，
【陶甕百合春天】
絕對是住在台灣的你，
一輩子一定要去品嚐與感受一次的美食餐廳。。。
可能大家會覺得我這麼說太誇張，
但是【陶甕百合春天】實在帶給我太多感動，
大海美景佐新鮮天然食材，
每一道美食回歸到自然不做作的原始單純，
每一道料理光是擺盤都讓我有種說不出的悸動，
來此絕對不只是飽食，
而是會從料理中感受到主廚的熱情、創意與用心。
嚴長壽總裁稱讚這位阿美族廚神陳耀忠先生為「不出世的奇才」，
我則在陳先生的身上體會到"品味"與"美感"真是與生俱來...。
這麼幸福的我竟然能品嚐到這麼幸福的料理，
那麼我要非常非常的感恩好友瑪格與阿計，
因為他們的計畫，以及他們的邀約，
將工作到昏天暗地的我解救到這裡來...
於是
太平洋的海風吹散我的煩惱
太平洋的海浪沖走我的疲憊
然後
陶甕百合春天的料理
治癒了我的虛弱心靈
這趟旅程我都處在一個隨性的心情中，也因此隨處都是驚喜，
瑪格是個天生擁有高品味的旅人，跟著她，讓這趟旅程輕鬆、豐富又特別。
【陶甕百合春天】位於台東縣長濱鄉，從花蓮往台東行，過了石梯坪不久，台11線約72.5K的小路口，跟著【巴歌浪船屋】的招牌轉進去，往海裡面走就對了，不用太過懷疑，絕對是柳暗花明又一村的海邊祕境。
【巴歌浪船屋】是家民宿，有很多朋友來此衝浪，資深導遊林龍大哥說，「巴歌浪」就是原住民語中「隨他去、隨便他」的意思，很有原住民的灑脫樂觀。
陳耀忠先生與巴歌浪船屋合作，借了旁邊的空地經營無菜單料理餐廳【陶甕百合春天】，「陶甕Atomo」跟「百合Arifowang」是陳先生兩個女兒的阿美族名字，「春天Canglah」則是陳先生的阿美族名字。
站在海邊回頭望，有如世外一桃源。
走進餐廳，隨處都是原住民利用天然材料巧手佈置的裝飾藝術，但卻不會讓人覺得凌亂。
自然而然隨意搭配出的藝術美。
最邊邊那一排離海最近，是VIP。
每人來都可以坐VIP，不分權貴。
自然光、海、綠意，是最棒的攝影棚。
往前望去就是太平洋。
充滿原始感的手作陶器餐具。
熱熱的香茅茶，一股清香溫暖了胃，也開啟了味蕾。
這一定是給逃跑的城市人放空的地方...
有時間的話，我願意坐在這裡一整天，只用來發呆，但卻是最奢望的夢想，可憐的城市人。
▼【前菜：干貝飛魚乾佐大頭菜】
干貝飛魚肝與大頭菜一同入口，兩種特殊氣味相減，留下清爽的感受。
▼【前菜：黑豆魚卵佐土雞乾】
其實黑豆、魚卵、土雞乾的味道都很獨立，可是醬汁巧妙的結合了黑豆魚卵土雞乾與番茄，讓整口前菜層次豐富又融合。
▼【前菜：筍干佐山豬皮】
Q彈脆口的山豬皮與筍干相佐，好一道充滿口感的爽快前菜。
▼【山藥野菜蛋捲】
山藥、龍鬚菜、花椰菜干都是新鮮野菜，蛋皮增添淡淡香氣，加上醃製番茄與醬汁，酸酸甜甜又很脆口。
▼【野菜芙蓉羹蒸蛋】（龍葵）
這一道有種香草海鮮茶碗蒸的感覺，加了蜆增加海鮮甜味，滑溜的羹汁與蒸蛋相輔相成，好美味啊！
▼【刺蔥鹽烤魚】（紅杉魚）
當天早上石梯坪漁港的新鮮漁獲紅杉魚，無需多餘調味，魚腹中塞入刺蔥作為香料，魚不去鱗，直接抹上後鹽火烤，吃時去皮即可食。
陳主廚說：吃原味就是最美味。
▼【芋香紫米握飯】
月桃葉香氣濃郁，紫米飯糰裹上酥炸芋酥，又像零食、又充滿飽足感，卻又很養生。
▼【鹽烤金龍魚】
又是一道原味新鮮甘甜的烤魚，這魚實在是好吃到無法形容，外皮撥開後，魚肉與肉汁緊緊被包裹在裡面，魚肉鮮嫩多汁又甘甜，其實不太愛吃魚的我，這天兩份烤魚都捨不得剩，最後一點點也要吃，太美味了。
▼【竹筒飯】
一樣的原住民竹筒飯，春天主廚呈現更巧、更精緻，一小口細細體會糯米香，對於澱粉控的我，實在是受不了誘惑啊。
▼【小米酒】
呵呵，飯飽也要酒足才圓滿，甜甜的小米酒這時上來，再次開胃！
▼【清蒸龍蝦】
還是那句話：「吃原味就是最美味」
這龍蝦一上桌，美味只是必備，吸睛的擺盤，讓鮮紅的龍蝦美的驚艷。
新鮮的龍蝦肉料理的恰到好處，入口彈牙清甜，美味到上天堂啊！
▼【生魚片拼盤】+【涼拌花枝】
利用漂流木、植物、岩石作為擺盤，讓整道料理精緻中又帶了狂野不受拘束的風格。
▼【生魚片：劍旗魚、鮪魚、鬼頭刀】
最新鮮的生魚片，甘甜度應該也不用形容了。
▼如此新鮮的海味，吃了有如徜徉在大海之中呢！
▼【涼拌花枝】
帶點酸酸辣辣，偏泰式的涼拌花枝，到這裡又再度將胃打開。
▼【野菜薄餅卷】+【烤鵪鶉】+【刺蔥馬告雞胸肉】
▼【刺蔥馬告雞胸肉】
用刺蔥跟馬告醃過的烤雞胸肉，清香不嗆，意外的很香Q，一點也不柴。
▼【烤鵪鶉】
小小的鵪鶉很有彈性，吃得到運動感。
▼【野菜薄餅卷】
肉類吃太多，來點野菜薄餅卷平衡清爽去油膩，味噌辣醬卻增加了香味。
▼【烤干貝】
又是一到狂野、單純又不簡單的料理。
▼只是簡單的烤干貝，卻將干貝的鮮甜充分釋放，充滿個性的擺盤，有種干貝蠢蠢欲動想要在海中奔跑的感覺。
▼【半天筍排骨湯】
以半天筍、排骨、刺蔥、大頭菜熬煮的清湯，湯頭香氣豐富又清爽。
▼【炸地瓜球】
這一道算是甜點，天然甘味的地瓜泥，自然是相當討喜。
▼【奶酪】
這頓餐下來，只有奶酪略顯不足，雖然也還ok，但香淳度還少了那麼一點，不過我們已經太滿足了，這是圓滿的一餐。
▼人生於此，夫復何求！乾吧～
▼在這裡有如身在海島度假般悠閒，一眨眼好似BALI，一眨眼又似Guam，那又何必遠道重洋出國去呢～。
▼害羞又低調的春天Canglah主廚好可愛，千求萬求才願意跟我們合照，其實是他拍到懶得拍了...>"<
問了春天Canglah主廚到哪裡學這些擺盤、料理，主廚微微笑了笑說沒有，都是自己摸索...
天啊！這下我對主廚你的景仰，真是有如太平洋滾滾浪花綿延不絕啊...
我在春天拜訪了【陶甕百合春天】
當夏季來臨時
一定再訪
與藍天碧海好好約會一夏
也滿足我空虛的味蕾
住在台灣的我們如此幸福
這輩子
記得來此一趟
不往此生
【陶甕百合春天 ‧ 陳耀忠主廚】
◎地址：台東縣長濱鄉樟原村大峰15號（台11線約72.5K處，見巴歌浪船屋招牌小路進入）
◎電話：03-878-1479、0921-633-406
◎價位：800元 / 1人，無菜單原住民創意料理
◎需預先訂位
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