彰化｜漢彬水晶餃：傳承四代百年老店，鹿港第一市場必吃美食！

說到鹿港美食，你們一定要試試這間傳承四代的百年水晶餃老店！一般吃水晶餃大概就是放點青菜煮湯這樣，但漢彬水晶餃賣的是綜合湯形式，除了水晶餃外，還搭配幾種少見配料，都是店家自己手工製作的，是鹿港的特色小吃之一。

漢彬水晶餃｜交通地點

漢彬水晶餃位在鹿港第一市場，是在地的人氣小吃店，營業時間只到下午1點，太晚來就吃不到囉！一到現場就看到店外圍滿了人潮，記得排隊分兩排，左邊是排內用，右邊是排外帶。旁邊還有同樣人氣很高的蚯蚓龍山麵線糊，不趕時間的話可以一起攻略起來。

漢彬水晶餃｜用餐環境

內用空間不大，等有人吃完才能入座，但喝一碗湯其實也花不了多少時間。

漢彬水晶餃創立於清光緒10年，至今已是傳承四代，超過140年的老店了！

漢彬水晶餃｜2025菜單介紹

現場只賣綜合湯，不能單選料喔！也可以買生的回去自己煮，但目前扁食燕停售，現場才吃得到。

綜合湯裡的配料有水晶餃、水丸、蒸丸、扁食燕，櫃台有圖片跟口感可以參考！裡面只有水晶餃我吃過，其他都是第一次聽到。

老闆一碗接著一碗煮，手都沒停過。

漢彬水晶餃｜餐點推薦

．綜合湯＄45元

雖然店名主打水晶餃，但其他配料也都有自己的特色，一碗綜合湯通通能吃到。

丸子有兩種，顏色比較白的是水丸，裡面加了荸薺，吃起來有脆脆的口感。顏色比較深的是蒸丸，先蒸過再煮，吃起來肉香十足，當天我最喜歡的是蒸丸。

水晶餃偏小顆，外皮軟Q軟Q的，內餡瘦肉為主不油膩。

排隊時還能看到店裡現包水晶餃的樣子。

扁食燕看起來像我們平常吃的燕餃，但它主打肉包肉，外皮是以溫體豬瘦肉做的，因為製作很花時間，所以每日限量、售完為止，其他配料都有兩顆，但扁食燕只有一顆喔。

湯頭是店家自己熬煮的大骨湯，喝起來清爽甘甜，如果覺得味道不夠也可以加點胡椒更美味！看別人介紹內用大骨湯可以免費續，但我們第一次去不知道就沒有加～

傳承四代超過百年的漢彬水晶餃，小小攤位是連在地人都愛的早餐店，門口常常可以看到大批人潮，手工製作的丸餃類，特別又好吃，到鹿港玩不妨來喝一碗熱騰騰的綜合湯呦～