週五下班搭上新自強號火車前進花蓮 , 週末一早和媽媽參加「樂齡悠遊・漁港懷舊小旅行」順天宮、舊魚市、港口、堤防、漁船、碼頭、網具與港區生活細節 , 走訪漁港風情 , 品味在地人情 , 用散步、吃飯、手作串起一趟不趕行程的樂齡慢旅行 , 享受樂齡生活的美好時光
文章重點
花蓮漁港散步與臨港線走讀
導覽解說是黑潮海洋文教基金會的湯湯老師 , 從明德八街旁斜坡順著往下走 , 邊走邊逛來到了前身為美崙車站的米崙招呼站 , 舊臨港線的站點之一
記得小時候未改建前 , 這裡有一些魚民的房子及長長的鐡軌道 , 現在小美只要回花蓮 , 在下午後時常一個人騎單車來這裡逛逛走走
透過湯湯老師分享的照片中 , 讓時光回到花蓮港未興建之前的樣子 , 以前花蓮航運都是透過駁船來回進行運送商品貨物的 , 之後花蓮港改建完成 , 特別設立了臨港線 , 可以說是花蓮海運產業中重要的運輸要脈 , 除了以往的業物 , 水泥、砂石運送至港口內 , 也乘接戴送花中 , 花女學生們的重要通勤
美崙車站舊址打造了景觀景點米崙招呼站 , 在北迴鐵路通車後、花蓮車站西遷 , 臨港線就轉型為自行車車道 , 目前還有運行的車輛是由北埔車站往東方向往花蓮港車站的位子 , 維持了貨運的營運 , 下午時段小美來騎車時是可以看到貨運火車經過的
走進充滿歷史故事的漁港 , 看看昔日漁民生活的足跡 , 聽聽湯湯老師分享漁港的點滴回憶 , 從傳統漁港漁船充滿特色的港口風景 , 每一處角落都藏著動人的故事
這次透過懷舊小旅行 , 不僅能喚起過往的美好記憶 , 也能更加認識漁港漁村的生活文化
接下來回到漁港 , 來到向日廣場旁的觀景平台 , 觀景平台為在3樓這裡是有電梯可以直接搭上來的 , 長者不用走樓梯 , 這樣的安排對長者很有善 , 也是一個小貼心的設施
花蓮觀光漁港旁的觀景平台往下看 … 的景色美不勝收
是不是錯覺來到歐洲了
天氣好的花蓮藍天白雲 , 蔚藍的海岸 , 宛如都會中的桃花源仙境 , 靜謐氛圍 , 讓人身心靈都療癒了
跟著導覽的腳步 , 一起認識漁港的歷史、漁業發展與海洋生態 , 漫步港邊 , 欣賞海天一色的美景 , 藉由輕鬆的走讀活動 , 讓長輩們走出戶外、活動筋骨 , 在欣賞風景的同時 , 也增添知識與生活樂趣
聽著湯湯老師分享花蓮港的歷史發展 , 也準備了照片和海廢品打造出的教具 , 來跟大家分享漁業常用的延繩釣、鏢旗魚法、定置漁網等等 … 漁民的捕撈魚的漁法
跟著海洋主廚逛魚市與挑選海鮮
透過愛爾文主廚精彩的介紹 , 除了選擇友善捕撈魚方式 , 永續漁種還包括魚種選擇 ( 選擇適合永續利用的魚種、避免食用稀有及瀕危魚種、支持負責任的養殖漁業、資源保育、像手釣魚 , 還可以挑選大洋洄流魚種 , 今天懂得選擇 , 明天才能年年有魚 , 守護海洋生態 , 也是在守護魚苗的未來
接著開始分組 , 主廚帶逛觀光魚市選購海鮮 , 為等一下DIY及午餐準備
一組選2種魚 , 一份魚準備製作一道DIY料理 , 一份魚就是午餐 , 請餐廳代客料理的食材
觀光魚市聚集了許多魚攤 , 光看就都好想買 , 白帶魚又厚又大條 , 而已一條100元左右 , 真心覺得好超值
每一組DIY製作一道料理
購買好了回到教室準備進行魚料理
我們這一組5人準備了2隻午仔魚 , 片魚, 煎魚 , 隊友真的很強耶一手包辦了
愛爾文主廚一桌一桌的看 , 一桌一桌的介說魚的處理方式及料理方式
愛爾文主廚也為大家準備蠻大一尾的鮪魚 , 一半切成片狀 , 生魚片切的大塊又厚實 , 有夠鮮媽媽上前吃了好幾塊 , 另一半邊就做成紅燒料理
加入了醬油 , 味淋 , 米酒 , 準備做紅燒料理 , 愛爾文主廚在煎時時整間教室超香超香 , 色香味俱全
花蓮推薦懶人包
花蓮漁港代客料理午餐
鱻美漁行提供代客料理 , 可先在漁港挑選鮮魚、小卷、蝦蟹等 , 店家依食材與人數建議清蒸、鹽烤、汆燙或煮湯
這一桌由二組合併坐 , 剛剛教室製作的魚料理一起帶過來供大家分享 , 店家也為我們準備多道美味海鮮料理
有我選的魚貨代客料理 , 有小卷 , 石斑魚 , 鮮蝦 , 白帶魚 , 海瓜子 , 曼波魚 , 鬼頭刀炸物 , 生魚片 , 不僅新鮮又很美味 , 媽媽最近拔牙 , 很多食物咬不了 , 沒有想到這次小旅行媽媽吃的好開心
台肥花蓮深層海水園區與鹽滷豆花DIY
接著來花蓮港旁的台肥花蓮深層海水園區 , 園區環境好而且整理的很日式風情
下方照片中的是在古蹟建築庭院內都有設有海角防空洞
來到創意DIY教室中 , 準備體驗老師指導海礦豆花DIY
DIY過程很簡單 , 將豆漿倒入玻璃瓶中 , 再加入深滋味鹽滷 , 順時針攪拌均勻就可以放進蒸籠蒸製 , 在家也可以用電鍋蒸
等待豆花時 , 工作人員帶領大家到園區導覽 , 小美住花蓮那麼久 , 現在才知道原來「花蓮深層海水園區」在日治時代曾是日本鋁業株式會社花蓮港工場 , 主要將鋁土礦精煉為鋁錠 , 是用來製作軍機用的 , 因此日治時代時也成了美軍主要轟炸的重要地點了 , 真的蠻可怕的
聽歷史 , 感受漁港人文風情 , 親手製作新鮮美味的魚料理 , 從認識食材到動手烹煮 , 不僅學習了料理技巧 , 也更加了解海鮮的美味與珍貴 , 忙碌又充實的活動後 , 大家一起享用美味午餐 , 邊吃邊聊、DIY手作豆花 , 甜蜜又療癒 , 讓這趟旅程增添更多溫暖與歡樂
陪媽媽一起學習、體驗、品嚐美食 , 在平凡的日子裡創造不平凡的回憶 , 樂齡生活不只是健康與休閒 , 更是持續學習、豐富人生 , 讓每個年齡都能活得精彩又快樂！
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